bloggen,Kerstmis,Pasen,Salades,Bijgerechten,Veganistisch,Vegetarisch

Salatka Jarzynowa – Traditioneel Pools saladerecept

Name: Salatka Jarzynowa - Traditioneel Pools saladerecept
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Polish
Ingredients: 3 potatoes; 2 parsley roots; 4 carrots; 1 celery root; 1 onion or white part of the leek; 4 big fermented cucumbers (ogorek kiszony); 1 can of the sweet peas; 1 apple (optional); 6 boiled eggs; 10 tablespoons of mayonnaise; Salt and pepper

***Sommige van de onderstaande links zijn gelieerde links,wat betekent dat ik zonder extra kosten voor jou een commissie ontvang als je doorklikt en een aankoop doet.***

Heb je gehoord van de authentiek Poolsgroentesalade? Het is een gerecht dat je in elk huis in Polen kunt vinden tijdens elk soort feest:van Kerstmis tot verjaardagenen naamdagen (ja,die vieren we in Polen!).

Poolse groentesalade is super makkelijk te maken en het smaakt geweldig. Alles wat je nodig hebt is een paar groenten,eieren,mayonaise,en zout en peper.

Waarom is Poolse salade zo populair?

Een van de redenen waarom het recept van salatka jarzynowa bekend is bij elke Poolse huisvrouw,is dat de groenten die je gebruikt om rosol te koken (Poolse kippensoep bouillon) zijn bijna hetzelfde als in de Poolse salade.

Dit zijn:

wortel
knolselderij
peterseliewortel

Toen Poolse huisvrouwen deze groenten over hadden,moesten ze een manier vinden om er iets mee te doen. Ze dachten dat ze alleen maar wat aardappelen en eieren moesten koken,toevoegen ogorek kiszony(gefermenteerde komkommer),erwten,mayonaise,en het heerlijke ontbijt voor de volgende dag staat klaar!

Het andere populaire gerecht om van te maken rosolrestjes zijn Poolse pasztet.

Is de Poolse Veggie Salade echt afkomstig uit Polen?

Het boek Echoes of old Warsaw:In a kettle of flavours+100 old recepten van Karolina Gówacka heeft een recept voor de Salatka jarzynowa.

We noemen het een traditionele Poolse kerstsalade en het is een must-have op de Poolse kersttafel. Maar ondanks dat het populair is sinds de Poolse Volksrepubliek,is de Poolse groentesalade niet afkomstig uit Polen.

Poolse groentesalade in een zwarte kom. — Poolse groentesalade is het perfecte tussendoortje!

Het is eigenlijk ontstaan in Moskou in het Hermitage Restaurant in de jaren 1860. Uitgevonden door de Belgische chef-kok Lucien Olivier,werd de salade razend populair en werd al snel Olivier's salad genoemd.

De originele salade bevatte kalfs tong,korhoenders,rivierkreeftstaarten,sla,kaviaar,gerookte eend,kappertjes en de populaire Olivier-dressing gemaakt van Franse wijnazijn,olijfolie en mosterd.

Salatka jarzynowa. — Salatka jarzynowa:Lekkere Poolse salade!

Naarmate de salade ook populair werd onder de middenklasse,werden de dure ingrediënten vervangen door goedkoper voedsel - komkommers,aardappelen,kappertjes en meer.

Nu heeft bijna elk land een versie van de Oliver-salade. De moderne salade is populair als Poolse kerstsalade en als salade voor familiefeesten.

salatka jarzynowa in een kom. — Salatka jarzynowa,Poolse groentesalade!

Hoe Poolse salade te serveren?

traditioneel,Aardappelsalade in Poolse stijlis geserveerdkoud.

Je kunt het eten met vlees (bijv kielbasa) of brood. Hoewel het kan worden gebruikt als een add-on voor de diner,het is niet echt aan te raden. De salade moet koud zijn,evenals alle andere ingrediënten van de maaltijd.

Er zijn twee scholen voor het maken van Poolse groentesalade,en ze verschillen op één ingrediënt,namelijk? aardappelen. Terwijl sommigen zeggen dat aardappelen de smaak van Poolse Veggie Salad verpesten,kunnen anderen zich dit gerecht niet zonder voorstellen. Om een van de kanten te nemen,moet je het zeker op beide manieren proberen.

Goed nieuws voor liefhebbers van haring in olie! Je kunt het ook aan de groentesalade toevoegen! Snijd het in fijne stukjes en meng het door de salade. Zie mijn Pools recept voor haring in olie als je wilt het thuis maken.Houd er wel rekening mee dat de salade met haring niet te lang houdbaar is,dus maak een kleinere portie klaar.

Tips voor het maken van Poolse groentesalade

Was de groenten goed en kook ze met de schil erop,dit voorkomt dat ze te gaar worden en helpt de smaak binnen te houden
Hoe fijner je de ingrediënten snijdt,hoe beter.
De groenten kunnen het beste in blokjes gesneden worden als ze koud zijn.
Probeer groenten niet te gaar te maken,het is het beste om ze van het koken te halen terwijl ze nog zacht zijn,anders kunnen ze papperig worden in de salade.
Deze Poolse salade is koud het lekkerst!
Je kunt de salade een paar uur van tevoren maken en in de koelkast bewaren!
Het is gebruikelijk om het een dag voor het opdienen te maken,zodat alle smaken zich kunnen vermengen. Zorg ervoor dat je het in de koelkast bewaart.
Als u knolselderij niet kunt vinden,kunt u deze overslaan.
Voeg meer appels of een eetlepel toe Honingals je het zoeter wilt.
Voeg meer dille-augurken of een eetlepel toe mosterdals je het tanger wilt.
Vers gesneden prei of uien kunnen wat intensiteit aan de smaak toevoegen,je kunt er wat aan toevoegen als je wilt.
Serveer met Pools zuurdesembrood!
Als je op zoek bent naar een eenvoudigere salade om snel te maken,probeer dit dan eens Groszek en Marchewk?.

Veelgestelde vragen over de Salatka Jarzynowa

Welke variaties op Poolse groentesalade kan ik maken?

Afhankelijk van het recept kun je wel of geen appel toevoegen. Het maakt de salade zoeter. Ik hou niet echt van Poolse salade met een appelmaar mijn moeder vindt het geweldig.

Als je geen traditionele hebt Poolse ogorek kiszony,je kunt het vervangen door augurken. Appel toevoegen zou ik in dat geval niet aanraden,want dan wordt de salade te zoet.

Afgezien van de basisingrediënten kun je spelen met wat extra toevoegingen aan de salade. Ingeblikte suikermaïs,gemarineerde champignons of zelfs kappertjes zijn perfect.

Poolse vegetarische salade op brood. — Serveer de Poolse groentesalade met brood!

Hoe heet de Poolse knolselderijsalade in andere landen?

Deze Poolse knolselderijsalade heeft in verschillende landen verschillende namen die variëren op basis van de ingrediënten of regio. Hier zijn er een paar.

Sallatë Ruse - Albanië
Ruska Salata - Bulgarije,Bosnië en Herzegovina,Servië en Noord-Macedonië
Francuska Salata – Kroatië
Bramborový Salát – Tsjechië
Italiaanse Salade – Denemarken,Noorwegen,IJsland
?????? ?????? (Rossiki Salata) – Griekenland
Insalata Russa – Italië
Salada Russa-Portugal
Oliviersalade en Stolichny-salade - Rusland
Olivier Salad – Iran,Perzië,India
Capital Salad - Mongolië
Russische salade - Servië
Francoska Solata – Slovenië
Ensaladilla Rusa – Spanje
Ensalada Rusa - Latijns-Amerikaanse landen
Russische salatas? - Kalkoen

Moet ik ingeblikte erwten gebruiken?

Nee,je hoeft geen erwten uit blik te gebruiken. Eventueel kun je verse doperwtjes gebruiken. Vergeet niet om ze voor gebruik te koken.

Kan ik de Poolse salade veganistisch maken?

Ja,om de salade veganistisch of vegetarisch te maken,voeg geen gekookte eieren toe aan de salade. Je moet ook de mayo vervangen door eiloze mayonaisegemaakt met veganistische ingrediënten zoals soja- of kikkererwtenbouillon.

Is het mogelijk om overgebleven Salatka Jarzynowa te bewaren?

Ja,je kunt de overgebleven Poolse groentesalade in een luchtdichte verpakking doen en 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Serveer rechtstreeks uit de koelkast!

Vries geen overgebleven aardappelsalade in,omdat de textuur zal veranderen.

Hoe maak je een Poolse salade?

Opbrengst:10 porties