Romige Komkommersoep Recept

***Sommige van de onderstaande links zijn gelieerde links,wat betekent dat ik zonder extra kosten voor jou een commissie ontvang als je doorklikt en een aankoop doet.***

Creamy cucumber soup with a sprinkle of fresh dill on top.

Niet jouw traditionele zupa ogorkowa - dille-augurksoepis deze Poolse romige komkommersoep gemaakt met verse komkommers,gegarneerd met geurige dille. Serveer koud of warm om van deze soep te genieten zomer!  

Als je met Poolse vrienden over komkommersoep praat,denkt iedereen aan soep gemaakt met Dille augurken. Hoewel het "zupa ogorkowa"(komkommersoep) wordt genoemd,gebruikt de soep geen verse maar ingelegde komkommers. En die soep is in heel Polen populair!

Komkommers in een doos.
Verse komkommers doen je denken aan de zomer!

Maar er is nog een romige komkommersoep die ook al generaties lang bestaat. Wij Polen maken deze soep met verse komkommers,kippen bouillon,en clubkaas. Het heet zupa ze ?wie?ych ogo?rko?w,niet zupa ogo?rko?wa! 

Hoe maak je Poolse romige komkommersoep?

Deze Poolse komkommersoep is heel makkelijk te maken. Kook gehakte komkommers enige tijd in een bouillon. Mix het dan tot het echt romig is. 

Voeg vervolgens toe bierkaas of knuppelkaas,mierikswortel en dille toe aan de komkommersoep en kook nog even door tot de kaas volledig is gesmolten. Voeg meer room toe als je het dikker wilt,breng op smaak met zout en peper en serveer!

Perfect voor het hete zomerweer,de zupa z ogo?rko?w smaakt zowel koud als warm goed!

zupa z ogo?rko?w in een pot.
Zupa z ogo?rko?w is gemaakt met verse komkommers!
Romige Poolse komkommersoep.
Romige Poolse komkommersoep
Zupa z ogorkow komkommersoep in een witte kom.
Komkommersoep kan zowel warm als koud gegeten worden!

Belangrijke tips voor het maken van romige komkommersoep

  • Als je iets soortgelijks wilt proberen,maak dan authentieke Poolse zupa ogorkowa
  • Je kunt de bouillon van te voren maken en in de koelkast bewaren. Wij gebruiken dit rosol recept voor de bouillon!
  • Als je een dunnere soep wilt,voeg dan meer water of bouillon toe.
  • Voeg een kopje slagroom toe om de soep romiger te maken!
  • Deze soep is glutenvrij en vegetarisch.
  • Je kunt deze soep serveren met croutons of groentechips!
  • Garneer met vers gesneden dille.
  • Als je geen dille kunt vinden,garneer dan met gehakte munt. 

Veelgestelde vragen over het maken van Poolse romige komkommersoep

zupa z ogo?rko?w verse komkommersoep in een witte kom.
Verse komkommersoep heet zupa z ogo?rko?w

Wat is bierkaas?

Bierkaas is een populaire smeerkaas die is ontstaan in Clark County,Kentucky,VS. Het lijkt erg op een clubkaas en wordt gemaakt door cheddarkaas te mengen met andere smeltkaas en bier om een smeerbare kaas te vormen. Afhankelijk van het merk en de locatie worden verschillende smaken aan bierkaas toegevoegd. 

Bevat bierkaas alcohol?

Ja,bierkaas bevat in elk bakje dipsaus een bakje bier. Deze hoeveelheid is echt heel klein en zal geen enkel effect hebben.

Als u zich zorgen maakt over blootstelling van uw kinderen aan alcohol,onthoud dan dat zelfs vers fruit zoals bananen en peren of dranken zoals appelsap,sinaasappelsap of druivensap een bepaalde hoeveelheid alcohol bevattenin hen. De hoeveelheid alcohol in bierkaas is veel lager dan dit. 

Kan ik deze soep maken zonder blender?

Voor het pureren van de soep kun je het beste een staafmixer of staafmixer gebruiken. Als je echter geen staafmixer hebt,kun je de soep pureren in een mixer-molen. Heb je die ook niet,gebruik dan een aardappelstamper en pureer de soep zo veel mogelijk. 

Kan ik deze soep veganistisch maken?

Ja,je kunt komkommersoep veganistisch maken door de volgende vervangingen te maken:

Hoe lang kan ik overgebleven komkommersoep bewaren?

Bewaar overgebleven komkommersoep maximaal 5-6 dagen in de koelkast. Als je room aan de soep toevoegt,kun je deze beter in 2 tot 3 dagen afmaken. 

Romige Komkommersoep Recept

Opbrengst:6 porties

Romige Komkommersoep Recept

Zupa z ogorkow komkommersoep in een witte kom.

Niet je traditionele zupa ogorkowa - dille-augurksoep,deze Poolse romige komkommersoep is gemaakt met verse komkommers gegarneerd met geurige dille. Serveer koud of warm om in de zomer van deze soep te genieten!   

Voorbereidingstijd10 minuten
Kooktijd15 minuten
Totale tijd25 minuten

Ingrediënten

  • 4 kopjes bouillon (of water)
  • 2,2 lbs / 1 kg komkommers
  • 7 oz / 200g smeerkaas (club/bierkaas)
  • 1 el geraspte mierikswortel
  • een bosje of dille
  • (optioneel) 1 kopje slagroom
  • (optioneel) croutons of erwtenbladerdeeg om te serveren

Instructies

  1. Was de komkommers en rasp of snijd ze in blokjes.
  2. Kook de komkommers ongeveer 10 minuten in bouillon of water.
  3. Mix alles tot een romige soep.
  4. Voeg smeerkaas,geraspte mierikswortel toe en bak even mee tot alles opgelost en glad is.
  5. Kruid met peper en zout. Als je wilt dat de soep romiger is,voeg dan 1 kopje slagroom toe.
  6. Serveer met vers gesneden dille.

Notities

Voedingswaarde-informatie:

Opbrengst:

6

Portiegrootte:

1

Hoeveelheid per portie:Calorieën:310Totaal vet:21gVerzadigd vet:12gTrans vet:0gOnverzadigd vet:8gCholesterol:59mgNatrium:556mgKoolhydraten:21gVezel:3gSuiker:8gEiwit:10g

Deze gegevens zijn indicatief en berekend door Nutritionix

Speld voor later:

Vond je dit recept voor romige komkommersoep lekker? Laat het ons weten in de reacties hieronder!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

volgenop sociaal

categorieën

[thrive_leads id='10725']
Ga naar Recept