De paardenbloembloemensiroop of siroop z mlecza is een traditionele Poolse siroop gemaakt met paardebloembloemblaadjes. Lekker en lekker,deze spread heeft ook geneeskrachtige eigenschappen!
Poolse zelfgemaakte paardebloemsiroop
De maand mei en paardenbloemen gaan hand in hand. Overal waar je komt staan paardenbloemen in bloei. We verzamelen ze met de kinderen en zetten ze in vazen. Maar we doen ze ook in jam,gebruiken de blaadjes voor thee of salade,of gebruiken de bloemen voor likeuren,siropen en honing.
Paardebloemsiroop is favoriet bij mijn familie. We gaan naar een nabijgelegen boerderij om paardebloemen te verzamelen. Babcia zegt dat we ze altijd 's ochtends moeten verzamelen omdat ze dan zoet smakende nectar en stuifmeel bevatten.
Na de middag hebben de paardenbloemen de neiging zich te sluiten en is het aroma minder sterk. De kinderen vinden het net zo leuk om paardenbloemen te verzamelen als ik!
Waar wordt paardenbloemsiroop voor gebruikt?
De voordelen van paardenbloemsiroop maken het een uitstekende keuze als je ziek bent. Het is ideaal om ongeveer 2-3 eetlepels per dag in te nemen. Het is ook goed voor kinderen!
Dandelion simple syrup kan ook gebruikt worden als zoetstof voor dranken zoals koffie,thee,of als mix in cocktails of mocktails.
Je kunt het ook gebruiken als vervanging voor ahornsiroopof honing op pannenkoeken of geroosterd brood!
Hebben paardenbloemen geneeskrachtige voordelen?
Paardebloemen zijn een goede bron van ijzer,calcium,mangaan en vitamines. Er zijn veel voordelen van paardenbloemsiroop die het een uitstekende keuze maken voor de behandeling van infecties,ziekten en leverproblemen. De eenvoudige siroop van paardenbloem is ook een goed natuurlijk diureticum.
Paardebloemen hebben ook krampstillende en choleretische eigenschappen,dus ze zijn behoorlijk nuttig als een natuurlijk supplement voor vitamines en mineralen.
Beoefenaars van de traditionele geneeskunde hebben paardenbloem ook gebruikt om jicht en nierziekten te behandelen. Maar geloof me niet op mijn woord,vraag het aan uw arts!
Hoe paardenbloemsiroop maken?
Als je je hebt afgevraagd hoe je paardenbloemsiroop thuis kunt maken,zoek dan niet verder! Deze gemakkelijke traditionele paardenbloembloemensiroop heeft nauwelijks voorbereidingstijd nodig,alleen wat tijd op het fornuis en een dag in de koelkast. Bovendien is het het perfecte excuus om met de kinderen paardenbloemen te gaan plukken.
Kook de gewassen paardebloembloemen ongeveer 20 minuten in water. Laat ze een dag afkoelen en in de koelkast staan.
Kook de volgende dag tegelijkertijd de bloemen opnieuw 20 minuten en laat ze afkoelen. Zodra ze zijn afgekoeld,zeef je het mengsel eruit en haal je elke laatste druppel uit de bloemen met gaas. Gooi dan de paardebloemen weg.
Voeg het sap van 2 citroenen en suiker toe aan de paardebloemen en kook 5 minuten,af en toe roerend. Kook langer als je de siroop dikker wilt hebben.
Giet de paardenbloemsiroop in potten,laat afkoelen en bewaar op een koele plaats.
Dingen die je niet wist over paardebloemen
- Als je veganist bent,is dit een geweldige vervanger voor honing!
- Paardebloemsiroop is een diureticum!
- Het geneest ook infecties van de nieren en de blaas.
- Paardenbloemsiroop verbetert de spijsvertering!
- Het is ook de perfecte behandeling voor hoest of luchtweginfecties.
Paardenbloemen verzamelen met mijn oma Marysia en Mia
Tips voor het maken van de beste zelfgemaakte paardenbloemsiroop
- Laat de bloemen een uur of twee rusten voor gebruik. Hierdoor hebben verborgen mieren,insecten of beestjes voldoende tijd om de bloemen te verlaten.
- Serveer paardenbloemsiroop bij pannenkoeken of smeer het op geroosterd brood!
- Kook de paardenbloemsiroop langer als je hem wilt verdikken!
- Betrek je kinderen en kleinkinderen bij het proces. Ze zullen het geweldig vinden!
- De overgebleven paardebloemblaadjes kunnen net als spinazie in salades worden gegeten.
- Voeg paardenbloemsiroop toe aan thee of drankjes als zoetstof!
Veelgestelde vragen over zelfgemaakte paardenbloemsiroop
Hoe heet Poolse paardenbloemsiroop?
Poolse paardenbloemsiroop wordt siroop z mniszka lekarskiego of siroop z mlecza genoemd.
Wanneer zijn paardenbloemen in het seizoen?
Paardebloemen zijn in het seizoen van eind april tot eind mei.
Welke delen van de paardenbloem kan ik eten?
De hele paardenbloem is eetbaar,van bloem tot steel. De steel is wat bitter,dus die gebruiken we niet. De bladeren gebruiken we in salades net zoals we boerenkool of spinazie gebruiken. Ze kunnen gekookt of rauw zijn. Van de bloemen maken we natuurlijk siropen,honing of jam.
Waar paardenbloemen kopen?
U hoeft geen paardenbloemen te kopen. Rij gewoon naar het platteland om ze in het wild te verzamelen. Maar als je op een plek woont waar paardebloemen schaars zijn,probeer ze dan van de plaatselijke boerenmarkt of van de dichtstbijzijnde biologische winkel te halen.
Hoe paardenbloemsiroop bewaren?
Nadat je de paardenbloemsiroop hebt gebotteld,bewaar je deze op een koele,droge plaats tot je hem gebruikt. Kelders en koelkasten zijn perfect! De paardenbloemsiroop gaat maanden mee. Zet in de koelkast zodra de fles is geopend.
Zie ook mijn Recept voor Poolse dennenscheutensiroop.
Recept voor zelfgemaakte paardenbloemsiroop
Hoe paardenbloemsiroop maken? Recept voor zelfgemaakte paardenbloemsiroop
De paardenbloembloemensiroop of siroop z mlecza is een traditionele Poolse siroop gemaakt met paardebloembloemblaadjes. Lekker en lekker,deze spread heeft ook geneeskrachtige eigenschappen!
Ingrediënten
- 300-500 paardebloembloemen (4 kopjes / 8,5 oz / 240 g)
- 4 kopjes water
- 5 kopjes suiker
- sap van 2 citroenen
Instructies
- Was paardebloembloemen en bedek ze met koud water.
- Breng aan de kook en kook gedurende 20 minuten. Laat afkoelen en zet de pot dan 1 dag in de koelkast.
- Kook de bloemen de volgende dag opnieuw 20 minuten. Laat het afkoelen.
- Giet het mengsel af als het koud is.
- Pers het resterende sap uit de bloemen met gaas of zeef (druk de bloemen op de zeef met je hand of lepel totdat ze helemaal droog zijn).
- Als het sap helder is,suiker en het sap van 2 citroenen toevoegen en aan de kook brengen. Kook langzaam en roer af en toe om ervoor te zorgen dat de suiker niet aan de bodem van de pan blijft kleven.
- De siroop is klaar als de suiker is opgelost (na ongeveer 5 minuten). U kunt het langer laten koken als u wilt dat uw siroop dikker is.
- Giet de hete siroop in schone potten en draai er dan af.
- Als de potten koud zijn,plaats ze dan op een koude plaats (kelder,koelkast,enz.)
Voedingswaarde-informatie:
Opbrengst:
100Portiegrootte:
1Hoeveelheid per portie:Calorieën:40Totaal vet:0gVerzadigd vet:0gTrans vet:0gOnverzadigd vet:0gCholesterol:0mgNatrium:2mgKoolhydraten:10gVezel:0gSuiker:10gEiwit:0g
Deze gegevens zijn indicatief en berekend door Nutritionix
Speld voor later:
Vond je dit recept voor zelfgemaakte paardenbloemsiroop lekker? Laat het ons weten in de reacties hieronder!
