Recept Poolse Dillesoep – Zupa Koperkowa

***Sommige van de onderstaande links zijn gelieerde links,wat betekent dat ik zonder extra kosten voor jou een commissie ontvang als je doorklikt en een aankoop doet.***

A bowl of Polish potato soup on a wooden table.
Dille soep

Zupa Koperkowa of Poolse dillesoep is een geurig recept dat zowel het hart als de maag verwarmt. Je hebt waarschijnlijk dille gebruikt in andere recepten over de hele wereld. De meeste mensen gebruiken het als garnering. In Polen omarmen we het kruid en gebruiken we grote hoeveelheden in onze keuken. Het recept voor Poolse dillesoep is slechts één voorbeeld.

Hoewel het kruid dit recept speciaal maakt,is het cruciaal dat je de bouillon goed maakt. In Polen gelooft men dat een goede variëteit aan vlees essentieel is voor de beste smaak. Wees niet verbaasd dat iedereen een ander soort vlees gebruikt voor de bouillon. Gevogelte zoals kalkoen en kip hebben echter de voorkeur.

Dille In De Poolse Keuken

Dille
Dille is populair in Poolse keukens

Net als peterselie is dille een ander kruid dat vrij vaak wordt gebruikt in Poolse keukens. Omdat dit gevederde kruid vers het lekkerst smaakt,vind je het ook in de kruidentuinen die aan de huizen vastzitten. 

Van dille is bekend dat het goed is voor mensen met hartaandoeningen,grotendeels omdat het boordevol flavonoïden zit. Het zit ook boordevol vitamine A en C,samen met mineralen zoals calcium en ijzer,waardoor het geweldig is voor kinderen en zwangere vrouwen.

In dit recept zul je zien dat de dille heel fijn is gehakt,zodat het als vlokken in de soep verschijnt. 

Recept Poolse Dillesoep – Zupa Koperkowa

Deel I - Gebruik kant-en-klare bouillon of kook je eigen bouillon met behulp van Dit recept.

De bouillon is een van de cruciale onderdelen van het recept voor Poolse dillesoep. Het is een lang proces omdat het gaat om het langdurig koken van vlees en botten. Zoals eerder vermeld,is er een grote verscheidenheid aan vleessoorten die kunnen worden gebruikt. Varkensvlees heeft niet de voorkeur,maar eend,rundvlees,konijn,fazant,kwartel,duif en kalfsvlees komen af en toe voor. Gevogelte zoals kalkoen en kip zijn echter populaire favorieten en het vlees is gemakkelijk toegankelijk.

Als alternatief kunt u gebruiken klaar om bouillon te kokenwat makkelijker en minder tijdrovend is.

Rosol in een stalen pot.
Poolse rosolsoep is een favoriet op zondag!

Deel II - Aardappelen schillen en in blokjes snijden.

Deel III - Kook ze in bouillon tot ze zacht zijn.

Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de aardappelen zacht zijn. Dit kun je doen door met een vork in de aardappelen te prikken. Een goede tip is om te onthouden om blokjes van vergelijkbare grootte te maken bij het in blokjes snijden van de aardappelen. Zo worden de aardappelen gelijkmatig gaar.

Deel IV - Was en hak de dille fijn.

Zoals met alle kruiden,heeft dille ook de neiging om gruis te dragen. Zorg ervoor dat je het grondig wast. De kleinste hoeveelheden gruis kunnen de hele soep bederven. Hak de dille fijn en laat uitlekken als je klaar bent.

Deel V - Meng bloem met zure room en giet het in de soep.

Meng 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden met 1 ½ kopje zure room. Roer goed om ervoor te zorgen dat alle klontjes zijn opgelost. Voeg het toe aan de soep zodra de aardappelen klaar zijn. Dit zal twee doelen dienen. De zure room geeft de soep zijn karakteristieke rijkdom en smaak,terwijl de bloem de bouillon dikker maakt. Als u het mengsel niet continu roert,zal het onregelmatig klonteren en dikker worden.

Deel VI - Zet de verwarming uit.

Deel VII - Voeg de helft van de gehakte dille toe en meng.

Dit is een cruciaal onderdeel van het recept voor Poolse dillesoep. Voeg de helft van de gehakte dille toe aan de soep. Door de hitte zal het kruid zijn smaak afgeven aan de soep. 

Deel VIII - Gebruik de resterende dille om over de soep te strooien voordat u deze serveert.

De overgebleven dille dient als garnering. Het zal ook bijdragen aan de geur van de soep.

Poolse dillesoep is het lekkerst als hij warm is
Poolse dillesoep is het lekkerst als hij warm is.

Deel IX - Breng indien nodig op smaak met zout en peper.

Veelgestelde vragen over het maken van Poolse dillesoep

Kan de Poolse dillesoep vegetarisch worden gemaakt?

Ja. De meeste Poolse huishoudens gebruiken vleesbouillon om Poolse dillesoep te maken. Je kunt het vegetarisch maken door een groentebouillonvervanger te gebruiken.

Hoe moet Poolse dillesoep worden geserveerd?

Zoals de meeste soepen,moet Poolse dillesoep warm worden geserveerd. Het is populair als voorgerecht,maar sommige mensen houden er ook van om het als licht diner te eten. Meestal zul je merken dat dit gerecht op koudere dagen wordt geserveerd,omdat het je van binnenuit warmt.

Je kunt de soep ook serveren met een stukje brood. Baguettes zijn een populaire keuze.

Kan Poolse dillesoep worden ingevroren?

Mensen vriezen de soep in. De textuur van de aardappel in de soep verandert echter vaak en daarom wordt de beste Poolse dillesoep vers van het fornuis geserveerd.

Opbrengst:8 porties

Recept Poolse dillesoep - Zupa Koperkowa

A bowl of Polish potato soup on a wooden table.

Ingrediënten

  • 3,7 liter bouillon
  • 6 grote aardappelen
  • 1 ½ kopje zure room
  • 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
  • 2 bosjes verse dille
  • zout peper

Instructies

  1. Gebruik kant-en-klare bouillon of kook je eigen bouillon met dit recept.
  2. Aardappelen schillen en in blokjes snijden.
  3. Kook ze in bouillon tot ze zacht zijn.
  4. Was en hak ondertussen de dille fijn.
  5. Meng bloem met zure room en giet het onder voortdurend roeren in de soep.
  6. Zet het vuur uit.
  7. Voeg de helft van de gehakte dille toe en meng.
  8. Gebruik de overgebleven dille om voor het serveren over de soep te strooien.
  9. Kruid indien nodig met peper en zout.

aangeraden producten

Als Amazon Associate en lid van andere partnerprogramma's verdien ik met in aanmerking komende aankopen.

Voedingswaarde-informatie:

Opbrengst:

8

Portiegrootte:

1

Hoeveelheid per portie:Calorieën:316Totaal vet:9gVerzadigd vet:5gTrans vet:0gOnverzadigd vet:3gCholesterol:26mgNatrium:152mgKoolhydraten:53gVezel:5gSuiker:5gEiwit:8g

Deze gegevens zijn indicatief en berekend door Nutritionix

soortgelijk? je zult ook houden van:

delen met vrienden en familie:

Facebook
Twitteren
Pinterest
E-mail

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

volgenop sociaal

categorieën

[thrive_leads id='10725']
Ga naar Recept