Onder de veel heerlijk fruit dat Polenproduceert,appel is het populairst!
Hoe Poolse appels ontstonden
De geschiedenis leert ons dat appels mogelijk afkomstig zijn uit Kazachstan in de regio ten westen van het Tian Shan-gebergte. De oude hoofdstad kreeg dan ook de toepasselijke naam Almaty,of Alma Ata wat 'vol appels'betekent.
Vanaf hier bereikten appelzaden Griekenland,Rome en andere delen van Europa. En tegen 1500 voor Christus en de Romeinen cultiveerden al 2500 jaar geleden zes verschillende soorten appels.
De oude Romeinen plantten in 200 voor Christus appelboomgaarden in Groot-Brittannië,terwijl cisterciënzer monniken in de 12e eeuw appelboomgaarden plantten in Polen.
De regio Sandomierz werd de thuisbasis van de eerste Poolse appelen zoals Kostzela en Reinettes,die tegenwoordig vrij zeldzaam zijn. Deze appels werden door de monniken gebruikt om een kauwend dessert te maken dat 'appelkaas'wordt genoemd en dat je alleen hier kunt vinden.
Toen,in de 16e eeuw,trouwde de Italiaanse koningin Bona Sforza met koning Sigismund I en bracht veel nieuwe groenten mee,genaamd w?oszczyzna.
De koningin hield van appels en plantte veel boomgaarden in de regio bij Grójec. Er wordt gezegd dat de koningin zelf de eerste vrucht in het eerste jaar plukte. Deze jab?ka grójeckie waren al snel gewild bij de adel in Polen,en de boomgaarden werden koninklijke boomgaarden genoemd.
Bezoek Polenen je vindt appels in elk onderdeel van ons dieet. Er zijn zelfs festivals gewijd aan de nederige appel!
Weet u hoeveel appels er worden geproduceerd en geëxporteerd vanuit Polen?
Met een oppervlakte van slechts 312.70 vierkante kilometer is Polen niet een te groot of te klein land. Maar we hebben wel de hoogste landbouwbevolking in de Europese Unie. Polen komt op de tweede plaats na Roemenië wat betreft het aantal boerderijen,maar heeft de meeste boomgaarden.
In 2021 produceerde Polen 4.170.000 ton appelen,bijna 22% meer dan in 2020. Daarmee staan we aan de top van de appelproducerende grafieken in de EU.
Terwijl China,Iran en de VS wereldwijd de meeste appelen exporteerden,aldus de EU27 Handelsrapport,had Polen een aandeel van 31.1% in de appelexport van de EU en versloeg het Italië,Frankrijk en Spanje met een exporthoeveelheid van 169 ton. En dit zijn gewoon verse appels.
Als je kijkt naar ciders,sappen en andere producten gemaakt van appels,dan is de hoeveelheid veel groter!
Soorten Poolse appels
Wist je dat er over de hele wereld meer dan 30 appelvariëteiten worden gevonden,waarvan 7.50 cultivars,en dat er slechts ongeveer 40 variëteiten commercieel worden verhandeld?
Polen is een paradijs als het gaat om de appelteelt!
Warme dagen en koele nachten zijn perfect voor de appelteelt,onze Poolse appels komen er echt smaakvol en krokant uit. In feite zijn er twee speciale appelsoorten uit Polen - jab?ka ??ckie en koningin Bona Sforza's jab?ka grójeckie? zijn sinds 2010 geregistreerd in het EU-register van beschermde geografische aanduidingen.
Als je maar één Poolse appel zou moeten kiezen,zou de zuurdere en donkerder gekleurde grójeckie mijn aanbeveling zijn. Enkele van de beste appelboomgaarden die u kunt bezoeken,bevinden zich zelfs in de regio Grojec.
Enkele populaire Poolse appelrassen om in gedachten te houden zijn deze.
- Kostzela– Oud appelras met een groenige schil deze komen van Sandomierz
- Antonówka– Russische variëteit die bestand is tegen vorst,het is zuur en kruimelig
- Z?ota Reneta – Ontdekt in 1888,deze appels zijn perfect voor kompoten jam
- Kronselska– Groen en geel,deze Franse appels uit het Frankrijk van de 19e eeuw zijn echt aromatisch
- Papierówka of Oliwka?ó?ta -Niet erg zuur,deze halfzoete halfzure gele appels komen oorspronkelijk uit de Baltische staten en zijn perfect om te koken
Moderne variëteiten van appels die in Polen worden geteeld,zijn onder meer:
- Ik durfde - Scherp en sappig,ze werden voor het eerst gekweekt in Idaho en Moskou
- Jonagored – Licht zuur met een sappig aromatisch geel vruchtvlees
- Jonaprins– Een mutant van Jonagold,het is echt groot,maar knapperig,sappig en zoet
- Mutsu –Een hybride van Indo en Golden Delicious,deze appels zijn conisch van vorm en licht zuur,maar romig
- Szampion – Deze appels,ook kampioen genoemd,zijn ontwikkeld in Tsjechië door een Golden Delicious te kruisen met een Cox Orange Pippin
- ligol – Een hybride van Linda en Golden Delicious,deze appels zijn groot en romig
- delicatessen– Mooi om te zien,de delicatessen werpen al half september vruchten en zijn perfect voor desserts
Internationale appelen die in Polen worden geteeld:
- koninklijk gala – Oorspronkelijk afkomstig uit Nieuw-Zeeland,begon Polen het in de jaren 90 te telen. De zoete,malse appels zijn meer dan lekker
- gouden Verrukkelijk– Aromatisch en zoet,deze appels hebben een krokant romig vruchtvlees
- roze dame – Deze Australische kruising heeft de zoetheid van Golden Delicious en de stevigheid van Lady Williams appels
- Gloster – Duitse appels met lekker gespoeld rood fruit
- Granny Smith - Stevige sappige Australische appel die het logo werd van de Beatles Apple Records
Poolse appelrecepten die u moet proberen
Appels zijn een integraal onderdeel van de Poolse cultuur. Er wordt gezegd dat zelfs in moeilijke tijden waarin de winkels geen levensmiddelen hadden,er altijd appels beschikbaar waren. Geen wonder dat ze zo prominent aanwezig zijn in onze keuken. We gebruiken appels om te maken:
- Ry? z Jabōkami
- Cider
- Racuchy appelpannenkoekjes
- kompot
- Wortel-appelsalade – Surówka z Marchewki
- Pierogi
- Gebakken Appels En Kwark
- Taart
- Appel En Mierikswortelsoep
- Poolse appelgelei
- Sharlotka Jab?ecznikof hoe makkelijker Biscuit van appel
- Rogaliki-koekjes
- Kapusta Kiszona
- Prei en Appel Salatka z Pora
- Poolse Appelsoep
Appels worden soms ook toegevoegd aan:
- Gelaagde Salade
- Er wordt appelsap in verwerkt Moczka-peperkoeksoep
- Sommige soorten Poolse wodka
- Pierogi worden soms geserveerd met gebakken appels
- Poolse Fruitsoep
- Knoedelskan ook met appels
Dus dat is onze kijk op de beroemde Poolse appels - hun geschiedenis,variëteiten en de gerechten waaraan ze worden toegevoegd. Reageer en laat ons weten wat je ervan vindt!
