Hoewel het Poolse recept voor pierogi met zuurkool het hele jaar door wordt gebruikt,wordt het zeker populair tijdens de kerstperiode. Voor veel gezinnen zijn knoedels met zuurkool het belangrijkste gerecht op kerstavond.
De belangrijkste reden waarom is dat het zo is vegetarisch eten. Traditioneel mag je op 24 december geen vlees eten.
Pierogi met zuurkoolEnpierogi ruskie zijn twee hoofdgerechten die geserveerd worden tijdens Wieczerza Wigilijna. Blijf lezen om het authentieke zuurkoolpierogi-recept van mijn oma te ontdekken!
Tips Voor Het Koken Van Pierogi Met Zuurkool
1. Sla champignons over als je ze niet hebt (of niet lekker vindt).
Hoewel het toevoegen van gedroogde paddenstoelen de typische manier is om de zuurkool-pierogi-vulling te maken,kun je ze gemakkelijk overslaan.
Het eten van paddenstoelen wordt niet aanbevolen voor kinderen of mensen met spijsverteringsproblemen,dus dit ingrediënt is niet nodig.
2. Zorg ervoor dat je zuurkoolpierogi kookt in kokend heet water!
Anders vallen ze uit elkaar. Ze in het koude water stoppen is de grootste fout die je kunt maken.
3. Leg pierogi niet te dicht bij elkaar als ze gaar zijn.
Nadat pierogi gekookt en klaar is,kunt u:
- doe de boter erop en eet ze op
- leg ze voorzichtig één voor één op een bord/snijplank
Als ze te dicht bij elkaar staan,blijven ze aan elkaar plakken. Wacht tot ze zijn afgekoeld en doe ze dan in de kom. Giet de gesmolten boter erop en schud zachtjes. Nu kunnen ze zowel in de koelkast als in de vriezer worden bewaard.
Beste add-ons voor PierogiMet Zuurkool
Gesmolten boter
Zo simpel is het. Het is een van de meest populaire manieren om pierogi met zuurkool te eten.
Gebakken ui
Pierogi smaakt heerlijk met gecarmeliseerde of gebakken ui.
Skwarki (kanen)
Het is eigenlijk wat er overblijft van zelfgemaakt maken vet.
Maggi-kruidensaus
Sommige mensen in Polen eten graag pierogi met de Maggi-saus.
Hoe serveer je zuurkool Pierogi?
Serveer ze direct na het koken,als ze warm zijn,met de toevoegingen naar keuze.
Je kunt ze ook bakken met boter tot ze krokant zijn,met de bruinachtige kleur.
Authentiek Pools Zuurkool Pierogi Recept
Hoewel het Poolse recept voor pierogi met zuurkool het hele jaar door wordt gebruikt,wordt het zeker populair tijdens de kerstperiode. Voor veel gezinnen zijn knoedels met zuurkool het belangrijkste gerecht op kerstavond. De belangrijkste reden waarom is dat het zo is vegetarisch eten. Traditioneel mag je op 24 december geen vlees eten. Als Amazon Associate en lid van andere partnerprogramma's verdien ik met in aanmerking komende aankopen. Deze gegevens zijn indicatief en berekend door NutritionixAuthentiek Pools Zuurkool Pierogi Recept
Ingrediënten
Deeg voor zuurkool pierogi
Zuurkool vulling
Instructies
Hoe maak je deeg voor Pierogi met zuurkool?
Hoe zuurkoolvulling maken?
Hoe Zuurkool Pierogi Vormen?
Hoe Pierogi Met Zuurkool Te Koken?aangeraden producten
Voedingswaarde-informatie:
Opbrengst:
8Portiegrootte:
1
Hoeveelheid per portie:Calorieën:333Totaal vet:12gVerzadigd vet:1gTrans vet:0gOnverzadigd vet:10gCholesterol:23mgNatrium:869mgKoolhydraten:50gVezel:6gSuiker:3gEiwit:8g
- pierogi met spinazie
- pierogi met vlees
- pierogi met aardbeien
- pierogi ruskie
- pierogi met bosbessen
- pierogi met kersen
- pierogi met zoete kaas
- pierogi met maanzaad
Speld voor later:
Vond je dit recept voor Poolse pierogi met zuurkool lekker? Laat het ons weten in de reacties hieronder!
11 Reacties
Zucht,ik weet gewoon dat je op het punt staat ineen te krimpen en misschien niet eens antwoord geeft,maar ik heb een vraag te stellen. Als ik kant-en-klaar deeg zou kopen in de plaatselijke winkel,welk deeg zou dan het dichtst bij echt pierogi-deeg liggen? Pizzadeeg,taartbodemdeeg of zelfs kant-en-klare wontonrondjes?
Bedankt dat je dit zelfs maar overweegt.
Laney
Geen enkele zou het echte pierogi-deeg zijn,maar kant-en-klare wonton-rondes zouden het dichtst in de buurt komen.
1 ei op 5 kopjes bloem? Is dat niet te weinig?
Sterker nog,je hoeft helemaal geen ei toe te voegen,het is optioneel?
Mijn moeder maakte vroeger kippensoep met kippenpoten. Heb je daar een recept voor.
Ik doe!
Hier is het. Je kunt ook kippenpoten toevoegen:
https://polishfoodies.com/polish-chicken-soup-rosol-recipe/
I haven’t made your dough yet but I am wondering if it can be rolled out in a pasta roller attachment for my stand mixer or if it would be too sticky for that?
You can use the pasta roller,the pierogi dough is not sticky.
For my dough recipe I use 2/3 cup warm water,1 room temp egg,3 cups flour,1/4 cup sour cream,3/4 teaspoon salt. Throw it in your bread machine if you have one and put it on dough setting. I’ve been making pierogi for about 50 years now and this dough recipe is very good.
A tip for freezing pierogi is place them one layer on a baking pan and freeze for about a half hour. Then you can just put them in a ziplock bag and throw in the freezer. They won’t stick to each other. Also,I never cook my sauerkraut. I tried following a recipe last year and did boil the sauerkraut. Came out flavorless. I like the tartness of sauerkraut. I also add sauteed onions and a bit of sour cream to the filling. Important to drain and rinse the sauerkraut well,and then squeeze the water out really hard. I also mince the sauerkraut. I’ve been making them for 50 years,learning from my mother that made the best pierogi in the world.
Thanks for your comment! I freeze pierogi the same way.
When it comes to the filling,that depends how sour is your sauerkraut. Kapusta kiszona in Poland is usually really sour and salty,so you need to cook it first.