Roladki Wieprzowe recept voor Poolse vleesrolletjes

***Sommige van de onderstaande links zijn gelieerde links,wat betekent dat ik zonder extra kosten voor jou een commissie ontvang als je doorklikt en een aankoop doet.***

Roladki Wieprzowe Poolse vleesbroodjes in een zwarte plaat.
Roladki Wieprzowe Poolse vleesrolletjes zijn klaar!

Roladki wieprzowe zijn traditionele Poolse vleesrolletjes of varkensrollades gemaakt van varkensham of karbonades met mosterd en groentesticks. Eerst gebakken en dan gestoofd,deze wieprzowe smaken erg goed met kluski slaskie. kluski slaskie

Hoe maak je gemakkelijk de beste Roladki Wieprzowe

Roladki Wieprzowe met kluski slaskie.
Roladki Wieprzowe met kluski slaskie!

Deze Poolse vleesrolletjes worden gemaakt door varkensvlees plat te hameren. Dit vlees wordt vervolgens ingesmeerd met een saus of mosterd.

Ten slotte worden spek-,wortel- en dillestokjes toegevoegd. Het varkensvlees wordt opgerold,bedekt met bloem en een beetje gebakken voordat het voor een langere tijd suddert.

Eenmaal klaar worden de roladki wieprzowe geserveerd kluski slaskie,gries of andere kanten. 

Soms worden ze ook zrazy wieprzowe genoemd. Ze lijken erg op de roladki schabowe die gevuld zijn met kaas,uien,champignons,aardappelen en eieren. 

Welke andere vullingen kan ik gebruiken voor de Roladki Wieprzowe?

Naast het spek,de wortels en de dillepepers kun je ook rode of groene paprika's toevoegen. Andere combinaties zijn onder meer:

Roladki Wieprzowe Poolse vleesbroodjes met groenten.
Dun gestampt ham met mosterd en groenten

 

Roladki Wieprzowe Poolse vleesbroodjes voor het koken.
Rol de ham rond de groenten en spek

 

 
Roladki Wieprzowe koken in olie.
Bak de Roladki Wieprzowe in olie of spek

 

Roladki Wieprzowe sudderend in water.
Roladki Wieprzowe sudderend in water

 

Roladki Wieprzowe Poolse vleesbroodjes in een zwarte plaat.
Roladki Wieprzowe Poolse vleesrolletjes zijn klaar!

Waarmee serveer je Roladki Wieprzowe?

Bedek de roladki wieprzowe met de bouillon of saus waarin ze gekookt zijn en serveer. Deze Poolse Vleesrolletjes passen heel goed bij:

  • kluski?l?ski– Zien ze er niet lekker uit op de foto hierboven?
  • kopytka knoedels
  • aardappelpuree
  • Franse frietjes
  • Gries – boekweit smaakt het lekkerst!
  • brood
  • gekookte erwten of maïs

Tips voor het maken van Poolse vleesbroodjes - Roladki Wieprzowe

Roladki Wieprzowe Poolse vleesbroodjes in een zwarte plaat.
Werk af met gehakte peterselie of koriander!
  • Bedek het vlees voor het hameren met een plastic zak om spatten te voorkomen. 
  • Eventueel kun je de varkensrolletjes voor het frituren in ei smeren. 
  • Als je bang bent dat de vleesrolletjes uitrafelen,gebruik dan een tandenstoker of touwtje om ze op hun plaats te houden. Voor het serveren verwijderen!
  • Werk af met verse koriander of peterselie en serveer met dipsauzen of mosterdsaus!
  • Als je de roladki wieprzowe serveert als aperitief voor een feestje,snijd de broodjes dan in kleinere ronde plakjes en serveer met zure room of mosterdsaus!

Veelgestelde vragen over het maken van Roladki Wieprzowe-vleesrolletjes

Wat is het verschil tussen Roladki en Zrazy?

Roladki en zrazy zijn vergelijkbare gevulde broodjes,maar roladki wordt meestal gemaakt met varkensvlees of kip,terwijl zrazy traditioneel wordt gemaakt met rundvlees. 

Wat betekent Roladki?

Roladki betekent rollade en verwijst naar de opgerolde vorm van het vlees. 

Waar kwam Roladki vandaan?

Roladki is ontstaan in de Kroon van het Koninkrijk Polen en het Groothertogdom Litouwen,dat ergens tussen de 16e en 18e eeuw het Pools-Litouwse Gemenebest was.

Daarom lijkt het erg op de rolada slaska uit Silezisch Polen en de mu?ti suktinukai uit Litouwen. 

Welke kruiden kan ik toevoegen aan de Roladki?

Je kunt een van deze kruiden toevoegen voor meer smaak:

  • rozemarijn en peper
  • oregano en geraspte knoflook
  • paprika

Moet ik de Roladki Wieprzowe in water koken?

Nee,u hoeft de Poolse varkensrolletjes niet met water te koken. Je kunt ook wijn of bouillon gebruiken om te laten sudderen. 

Roladki Wieprzowe recept voor Poolse vleesrolletjes

Opbrengst:10 porties

Roladki Wieprzowe recept voor Poolse vleesrolletjes

Roladki Wieprzowe Poolse vleesbroodjes in een zwarte plaat.

Roladki wieprzowe zijn traditionele Poolse vleesrolletjes of varkensrollades gemaakt van varkensham of karbonades met mosterd en groentesticks. Eerst gebakken en dan gestoofd,deze wieprzowe smaken erg goed met kluski slaskie. 

Voorbereidingstijd15 minuten
Kooktijd1 uur
Extra tijd1 uur15 minuten
Totale tijd2 uur30 minuten

Ingrediënten

  • 3 lbs / 1,5 kg varkensham of karbonades
  • 7 oz / 200 g spek of worst
  • 3 grote wortelen
  • 6-10 augurken met dille
  • 1 paprika (optioneel)
  • 1 prei
  • mosterd
  • meel voor alle doeleinden
  • olie / reuzel
  • tandenstokers

Instructies

  1. Was het varkensvlees en snijd het in dunne schnitzels.
  2. Klop de karbonades met een vleeshamer tot ze ongeveer 1/8 "dik zijn. Wil je spetteren voorkomen,doe de schnitzels dan voor het aanstampen in de plastic zak. Met een hamer op het varkensvlees slaan.
  3. Smeer mosterd op elke plak varkensvlees.
  4. Snijd het spek of de worst in repen.
  5. Schil de wortelen. Snijd alle groenten in staafjes.
  6. Leg op elke plak varkensvlees een stokje dille-augurk,paprika,prei,wortel en spek/worst. Roladki Wieprzowe Poolse vleesbroodjes met groenten.
  7. Vouw het varkensvlees rond de groenten- en spekvulling. Begin met de smallere rand naar binnen. Vouw het andere uiteinde eroverheen. Zet de randen vast met tandenstokers.
  8. Smeer elke rol in met bloem voor alle doeleinden.
  9. Bak de broodjes met olie of reuzel,ongeveer 2-4 minuten aan elke kant.
  10. Leg de rolletjes in een pan of hittebestendige schaal. Ze moeten stevig aan elkaar vastklampen.
  11. Bedek de broodjes met water (ze moeten ongeveer ⅓ van de hoogte van het vlees bereiken).
  12. Laat ongeveer 1 uur sudderen tot het vlees zacht is.

Notities

Dit recept past er heel goed bij kluski slaskie.

Voedingswaarde-informatie:

Opbrengst:

10

Portiegrootte:

1

Hoeveelheid per portie:Calorieën:476Totaal vet:26gVerzadigd vet:8gTrans vet:0gOnverzadigd vet:16gCholesterol:118mgNatrium:2617mgKoolhydraten:17gVezel:1gSuiker:1gEiwit:41g

Deze gegevens zijn indicatief en berekend door Nutritionix

 Speld voor later:

Vond je dit recept voor roladki wieprzowe Poolse vleesrolletjes lekker? Laat het ons weten in de reacties hieronder!

soortgelijk? je zult ook houden van:

delen met vrienden en familie:

Facebook
Twitteren
Pinterest
E-mail

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

volgenop sociaal

categorieën

[thrive_leads id='10725']
Ga naar Recept