Recept voor Poolse Uiensoep [Zupa Cebulowa]

***Sommige van de onderstaande links zijn gelieerde links,wat betekent dat ik zonder extra kosten voor jou een commissie ontvang als je doorklikt en een aankoop doet.***

Polish Onion Soup Recipe with bread and onions.

Zupa Cebulowa is de Poolse versie van de Franse Uiensoep. Gemaakt met gekarameliseerde uien,de soep gegarneerd met kaas en geserveerd met croutons is gewoon heerlijk! 

Wat is Zupa Cebulowa?

Zupa Cebulowa betekent letterlijk Uiensoep. Het is anders dan de meest populaire – een traditionele Franse uiensoep. 

De Franse versie bestaat al sinds de oudheid. In Frankrijk werd het gemaakt met vleesbouillon die werd gekookt met uien,gegarneerd met kaas en geserveerd met croutons. Daarvoor werd het al in de Romeinse tijd gegeten,toen het werd beschouwd als voedsel voor de armen. 

Je vindt de Poolse Zupa Cebulowa op pagina 202 van het Poolse Heritage Cookery-boek,geschreven door Robert &Maria Strybel in 1993. Genaamd zupa cebulowa po polsku of Uiensoep Poolse stijl,het is gemaakt door de uien te karamelliseren en ze vervolgens te koken met in blokjes gesneden groenten .

Het wordt vervolgens gemengd met zure room en bloem om het te verdikken en geserveerd croutonsen gehakte peterselie. Natuurlijk serveren we het liever met croutons en kaas!

Ze zeggen dat uiensoep een geweldige remedie is tegen een kater. Houd dus wat op voorraad als je naar een feest gaat waar veel gedronken wordt. Het werkt net zo goed als een kielbasaontbijt! 

Hoe maak je Poolse uiensoep

Snijd de gepelde uien in halve maantjes en bak ze in boter. Voeg vervolgens de kruiden en het water toe en laat 30 minuten sudderen tot de uien zacht zijn.

Haal de hele kruiden zoals laurierblaadjes en pimentbessen uit de soep en pureer het met een staafmixer. Als je geen staafmixer hebt,kun je het ook in een mixer doen.

Voeg citroensap of wijn toe en kook nog eens vijf minuten. Kruid met peper en zout. Bestrooi met Parmezaanse kaas en serveer met croutons.

Gehakte uien in een pot.
Gehakte uien in een pot
Croutons en brood.
Verwarm de croutons

Voeg croutons en brood toe als korst op de soep.

    Voeg croutons,kaas en brood toe bovenop de soep

Tips voor het maken van heerlijke Poolse uiensoep

  • Je kunt croutons thuis maken of koop ze in de winkel
  • Eet uiensoep in de herfst en winter!
  • De volgende dag smaakt het lekkerder!
  • Je kunt verschillende kruiden toevoegen die je lekker vindt – tijm is een geweldige optie!
  • Vervang water door vleesbouillon voor meer smaak!
  • Als je een dikkere soep wilt,voeg dan een paar lepels bloem gemengd met water toe. 
  • Serveer warm zodat je de smaak van de uien proeft. Ook is de kaas kleverig als hij heet is!
  • Je kunt de soep ook serveren in een uitgeholde broodkom zoals zuur
Zupa cebulowa of Franse uiensoep.
Zupa cebulowa of Pools – Franse uiensoep

Veelgestelde vragen over Zupa Cebulowa - recept voor Poolse uiensoep 

Welke kaas moet ik gebruiken om te bestrooien?

Je kunt elke kaas gebruiken die je lekker vindt. Geitenkaas,Parmezaanse kaas,gruyère kaas,of een andere gerookte kaaszijn geweldige keuzes. 

Hoe maak je croutons thuis?

Om thuis croutons te maken,snijdt u oud brood in blokjes van 1 cm en bakt u ze in olie. Eventueel kun je een snufje zout toevoegen.. 

Welke wijn moet ik toevoegen aan de uiensoep?

Voeg een droge witte wijn toe die niet zoet is. Droge wijn zal de smaak versterken,maar zoete wijn zal overweldigend zijn. 

Hoe Uiensoep Opslaan?

Bewaar uiensoep in de koelkast en kook in 3 dagen op. 

Recept voor Poolse Uiensoep [Zupa Cebulowa]

Opbrengst:4 porties

Recept Poolse Uiensoep (Zupa Cebulowa)

Zupa cebulowa of Franse uiensoep.

Zupa Cebulowa is de Poolse versie van de Franse Uiensoep. Gemaakt met gekarameliseerde uien,de soep gegarneerd met kaas en geserveerd met croutons is gewoon heerlijk! 

Voorbereidingstijd5 minuten
Kooktijd40 minuten
Totale tijd45 minuten

Ingrediënten

  • 4 uien
  • 2 eetlepels boter
  • 2 laurierblaadjes
  • 4 pimentbessen
  • 4 kopjes water
  • 8 eetlepels droge witte wijn (of citroensap)
  • zout. peper
  • croutons en parmezaan om te serveren

Instructies

  1. Uien schillen en in halve maantjes snijden.
  2. Uien fruiten met boter.
  3. Voeg pimentbessen,laurierblaadjes en water toe. Laat ongeveer 30 minuten zachtjes koken tot de ui zacht is.
  4. Verwijder pimentbessen en laurierblaadjes en pureer de soep.
  5. Voeg wijn of citroensap toe en kook nog 5 minuten.
  6. Kruid met peper en zout.
  7. Serveer warm met Parmezaanse kaas en croutons.

Voedingswaarde-informatie:

Opbrengst:

4

Portiegrootte:

1

Hoeveelheid per portie:Calorieën:161Totaal vet:7gVerzadigd vet:4gTrans vet:0gOnverzadigd vet:3gCholesterol:17mgNatrium:268mgKoolhydraten:18gVezel:3gSuiker:7gEiwit:3g

Deze gegevens zijn indicatief en berekend door Nutritionix

 Speld voor later:

Vond je dit recept voor zupa cebulowa Poolse uiensoep lekker? Laat het ons weten in de reacties hieronder!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

volgenop sociaal

categorieën

[thrive_leads id='10725']
Ga naar Recept