Recept Poolse Uienrol Cebularz

***Sommige van de onderstaande links zijn gelieerde links,wat betekent dat ik zonder extra kosten voor jou een commissie ontvang als je doorklikt en een aankoop doet.***

Poolse Onion Rolls,cebularze,zijn afkomstig uit Lublin. Met een bereidingstijd van 15 minuten en een baktijd van 25 minuten zijn deze broodjes vrij snel te maken voor op brood. Gemaakt met gist,Poolse uienrolletjes zijn licht en luchtig en zijn gegarneerd met uien. De uien geven de broodjes hun kenmerkende smaak.

Behalve dat ze gemakkelijk te maken zijn,zijn de ingrediënten van de Poolse uienrolletjes goedkoop. Bovendien zijn ze het hele jaar verkrijgbaar. Dit maakt de broodjes het hele jaar door populair.

Recept Poolse Uienrol Cebularz

Deel I - Kneed het deeg

Meng 2 ½ kopjes meel voor alle doeleinden,1 theelepel van suiker,1 tl zout en 1 ½ el instant gistin een grote kom. Door de ingrediënten te mengen voordat u de vloeistoffen toevoegt,zorgt u ervoor dat alles gelijkmatig in de bloem wordt verdeeld. Voeg 1 ei,2 eetlepels olie en ¾ kopjes melk toe. 

Kneed het deeg met behulp van een keukenmachine. Je kunt ook je hand gebruiken als je geen keukenmachine hebt.

Kneed het deeg.
Kneed het deeg.

Deel II - Bedek de kom met een schone doek

Als je klaar bent met het kneden van het deeg,leg je het in het midden van de kom. Merk op dat de kom groot genoeg moet zijn om het deeg te laten verdubbelen. 

Bedek de kom met een schone keukendoek. Dit voorkomt dat het deeg uitdroogt. Leg het deeg een uur op een tochtvrije plek. De vuistregel is dat het deeg in omvang moet verdubbelen. Dit duurt meestal een uur.

Deel III - Bereid de vulling voor

Deel IV - Schil en snijd de uien fijn

Deel V - Bak de uien 5 minuten in boter

Voeg een beetje boter toe aan een pan. Als de boter gesmolten is voeg je de uien toe. Bak ze ongeveer 5 minuten. Hierdoor worden de uien doorschijnend tot goudbruin. De boter geeft de uien een heerlijke textuur en smaak.

Deel VI - Breng de uien op smaak

Kruid de uien met zout,peper en maanzaad. Haal de uien van het vuur en laat ze afkoelen.

Deel VII - Bekleed een bakplaat met bakpapier

De bakplaat bekleden met perkamentvoorkomt dat de broodjes aan de bak blijven plakken. Het maakt de bakplaat ook gemakkelijker schoon te maken na het bakken.

Deel VIII - Verdeel het deeg in 9 stukken

Deel IX - Vorm de Cebularze

Vorm de cebularze met je handen. Maak hiervoor een deegbal. Maak het vervolgens plat. Hierdoor krijgt het zijn karakteristieke vorm.

Vorm de Poolse uienrolletjes
Vorm de Poolse uienrolletjes

Deel X - Bedek de pan met een keukendoek

Vorm alle Poolse uienrolletjes en leg ze op de bakplaat. Bedek de bakplaat met een schone keukendoek en wacht 30 minuten. Tijdens deze pauze zullen de broodjes rijzen.

Deel XI – Verwarm de oven voor op356°F (180°C).

Deel XII - Vorm kuiltjes in de broodjes

Gebruik na 30 minuten een klein glaasje om kuiltjes in de broodjes te vormen. Dit is waar de vulling zal worden geplaatst,dus zorg ervoor dat het kuiltje diep genoeg is.

Maak kuiltjes in het deeg.
Maak kuiltjes in het deeg.

Deel XIII - Plaats de vulling in de kuiltjes

Plaats de vulling in het kuiltje
Plaats de vulling in het kuiltje

Deel XIV - Smeer eierborstel op de broodjes

Klop een ei los en gebruik een kwastje om de bovenkant van de Poolse uienrolletjes te bedekken. Dit zal helpen om ze glanzender te maken en een mooie korst te vormen.

Deel XV - Bak gedurende 25 minuten

Perfect gebakken Poolse uienrolletjes
Perfect gebakken Poolse uienrolletjes

Veelgestelde vragen over Poolse Uienbroodjes

Hoe worden Poolse uienrolletjes het best geserveerd?

De beste manier om Poolse uienrolletjes te eten is heet uit de oven. Ze vormen een geweldige snack voor de middag of kunnen zelfs worden geserveerd voor ontbijt of theetijd. De meeste mensen genieten van de cebularz zoals die is. Je kunt er echter ook wat roomkaas of jam op smeren.

Een andere geweldige manier om cebularz te serveren is als bijgerecht bij een soep,curry of zelfs een goulash. 

Zijn Poolse uienrolletjes veganistisch?

Nee. Poolse uienrolletjes zijn over het algemeen niet veganistisch omdat ze boter,eieren en melk in het deeg gebruiken. Je kunt ze vegan maken door de melk te vervangen door plantaardige melk. Boter kan worden vervangen door olijfolie. Eieren daarentegen kunnen worden vervangen door aquafaba.

Mijn deeg is niet gerezen. Wat heb ik verkeerd gedaan?

Er zijn twee belangrijke redenen waarom het deeg niet rijst. Een daarvan is dat de gist oud is. Zorg er altijd voor dat u de vervaldatum van de gist controleert voordat u deze gebruikt. 

Een andere reden is vanwege de temperatuur van de omgeving. Als er tocht is of de omgeving koud is,zal het deeg niet rijzen. Het deeg moet je langer op een warme plek bewaren.

Opbrengst:9 uur

Recept Poolse Uienrol Cebularz

Recept Poolse Uienrol Cebularz

Poolse uienrolletjes zijn een gemakkelijke en goedkope snack om thuis te maken. Bovendien zijn de ingrediënten het hele jaar verkrijgbaar!

Voorbereidingstijd15 minuten
Kooktijd25 minuten
Extra tijd1 uur30 minuten
Totale tijd2 uur10 minuten

Ingrediënten

Deeg

  • 2 ½ kopje bloem voor alle doeleinden
  • 1 theelepel suiker
  • 1 theelepel zout
  • 1 ½ eetlepel instantgist
  • 1 ei
  • 2 eetlepels olie
  • ¾ kopjes melk (of plantaardige melk)

Ui vulling

  • 4 uien
  • 3 eetlepels boter of olie
  • 2 tl maanzaad
  • 1 theelepel zout
  • ½ tl peper

Anderen

  • 1 ei (eierborstel)

Instructies

  1. Kneed het deeg ongeveer 5 minuten met je handen (in een kom) of met de keukenmachine.
  2. Dek de kom af met een schone theedoek en wacht ongeveer 1 uur tot de kom verdubbeld is.
  3. Maak ondertussen de vulling klaar.
  4. Schil en snipper de uien fijn.
  5. Bak ze ongeveer 5 minuten in boter.
  6. Breng op smaak met zout,peper en maanzaad. Laat afkoelen.
  7. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
  8. Verdeel het deeg in 9 stukken.
  9. Vorm cebularze. Doe het door een bal in je hand te maken en deze vervolgens plat te maken.
  10. Dek de pan af met een keukendoek. Wacht nog 30 minuten.
  11. Verwarm de oven voor op 356°F (180°C).
  12. Neem na 30 minuten een klein glaasje om kuiltjes in de broodjes te vormen.
  13. Plaats de vulling in de kuiltjes.
  14. Smeer eierborstel op de broodjes om ze glanzender te maken.
  15. Bak gedurende 25 minuten.

Voedingswaarde-informatie:

Opbrengst:

9

Portiegrootte:

1

Hoeveelheid per portie:Calorieën:258Totaal vet:11gVerzadigd vet:3gTrans vet:0gOnverzadigd vet:7gCholesterol:53mgNatrium:576mgKoolhydraten:33gVezel:2gSuiker:4gEiwit:7g

Deze gegevens zijn indicatief en berekend door Nutritionix

soortgelijk? je zult ook houden van:

delen met vrienden en familie:

Facebook
Twitteren
Pinterest
E-mail

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

volgenop sociaal

categorieën

[thrive_leads id='10725']
Ga naar Recept