Pools Tarwe Bessen Dessert Kutia Recept

***Sommige van de onderstaande links zijn gelieerde links,wat betekent dat ik zonder extra kosten voor jou een commissie ontvang als je doorklikt en een aankoop doet.***

Pools dessert Kutia in witte kom.
Kutia brengt welvaart en rijkdom

Het Poolse dessert met tarwebessen is een populair dessert dat alleen met Kerstmis wordt geserveerd. Traditioneel extreem zoet gemaakt,je hebt maar een paar happen kutia nodig!

Wat is Kutia? Wie heeft het Kutia-recept uitgevonden?

Kutia of kutiya is een traditioneel Pools kerstdessert dat is overgenomen van onze Oekraïense buren. Kutia-dessert,vooral populair in de Poolse boderlands,wordt ook gegeten door Wit-Rusland,Litouwen en Rusland op kerstavond en het feest van Jordanië. 

De Oekraïense etnograaf Fedir Vovk traceerde de oorsprong van kutia tot het Neolithicum (10 v.Chr. Tot 4.50 v.Chr.). De pot met de kutia werd onder de beelden van heidense goden geplaatst tijdens festivals gewijd aan overleden familieleden.

Deze tradities werden opgenomen in de Oost-Slavische tradities en kutia werd een onderdeel van Kerstmis. Kutia,vaak 'Gods gerecht'genoemd,symboliseerde de eenheid van generaties hier en in het verleden,en van de overwinning van het leven op de dood. Jonge kinderen werden vaak gestuurd om kutia aan hun peetouders en grootouders te geven.

Als Pools kerstdessert wordt kutia wigilijna op kerstavond gegeten als eerste en laatste van de twaalf kerstgangen. Het recept voor kutia zou superzoet moeten zijn. Meestal kun je maar een paar lepels kutia eten omdat het te zoet is om meer te hebben.

Pools dessert Kutia in witte kom.
Kutia brengt welvaart en rijkdom

Wat is de betekenis van Kutiya?

Hier is een belangrijk onderdeel - kutia wordt alleen met Kerstmis geserveerd en op geen enkel ander moment in het jaar. Het wordt voor en na het kerstdiner gegeten om de vruchtbaarheid van land en familie,een goede oogst en veel pasgeboren vee in het komende jaar te symboliseren. 

Sommige mensen eten Kutia ook bij herdenkingsdiensten als een symbool van de opstanding en een viering van het leven na de dood. 

Hoe wordt Kutia gemaakt?

De Poolse Kutia is heel makkelijk te maken,het kost alleen wat tijd.

Spoel de tarwebessen af en laat ze een nacht weken in koud water. Vervang de volgende dag het water en kook de tarwebessen tot ze zacht zijn.

Kook tegelijkertijd de maanzaadjes met melk of water 30 minuten in een andere pan. Giet de gekookte maanzaadjes af en maal ze een paar keer door de molen tot ze glad zijn.

Hak het gedroogde fruit en de noten in kleinere stukjes. Meng de tarwebessen,maanzaad en gedroogd fruit door elkaar en serveer warm of koud!

Noten en gedroogd fruit in een glas.
Gedroogd fruit en noten
Gehakte gedroogde vruchten en noten in een stalen plaat.
Gehakte gedroogde vruchten en noten met tarwebessen,maanzaad en honing
Poolse tarwebes kutia in een witte kom.
Kutia wordt gemaakt van tarwebessen,honing,maanzaad en noten

Tips voor het maken van het Poolse kerstdessert – Kutia

  • Het kan koud of warm geserveerd worden.
  • Maak de kutia superzoet. Traditioneel hoef je maar een paar lepels van dit Poolse dessert te eten.
  • Je kunt de walnoten of amandelen vervangen door andere noten naar keuze. 
  • U kunt de hoeveelheid noten en gedroogd fruit naar wens verhogen of verlagen. 
  • Serveer de kutia bij de koffie of een glaasje wijn!
  • Kutia is vegetarian but can be gluten-free if made with gierstinstead of wheat. 
  • Gebruik om het recept zuivelvrij te maken amandelmelkom de maanzaadjes te laten weken in plaats van melk.
Pools kerstdessert met tarwebessen.
Kutia wordt geserveerd als voorgerecht van het kerstdiner!

Veelgestelde vragen over het maken van een Pools tarwebessendessert

Hoe Kutia uit te spreken

Kutia wordt uitgesproken als coo-t'ya. Het is afgeleid van het Griekse woord ?????? wat betekent boon of ???????? wat graan betekent. 

Is het mogelijk om de Kutia veganistisch te maken?

Om de kutia veganistisch te maken,kun je de honing vervangen door ahornsiroopen gebruik water in plaats van melk om de maanzaadjes te laten weken. 

Wat zijn er gerechten die vergelijkbaar zijn met Kutia die in andere landen worden genoemd?

De zoete gerechten gemaakt van tarwebessen,honing,noten en gedroogd fruit bestaan in veel Oost-Europese landen waar het orthodoxe christendom bestaat,evenals in enkele landen in het Midden-Oosten waar het Byzantijnse christendom bestond. Het heet:

  • Kutia in Oekraïne
  • Kolivo in Bulgarije
  • Koliva in Griekenland
  • Coliva in Roemenië
  • Koljivo in Servië
  • Cuccia op Sicilië
  • Ameh Masslouk in Libanon,Palestina en Jordanië
  • Sotsjivo in Rusland
  • Sliha in Syrië

Wat is het verschil tussen de Poolse en Oekraïense Kutia en de Oekraïense Kolyvo?

Kutia en Kolyvo zijn beide vergelijkbare gerechten,maar kolyvo wordt meestal gemaakt zonder maanzaad. Kutia wordt meestal geserveerd voor kerstdiners,terwijl kolyvo meestal wordt geserveerd voor herdenkingsdiensten. 

Kan ik overgebleven Kutia in de koelkast bewaren?

Ja,doe de kutia over in een luchtdichte verpakking en zet deze 3 tot 4 dagen in de koelkast of vries 2 tot 3 maanden in. Je kunt de kutia ontdooien en warm of koud serveren.

Pools Tarwe Bessen Dessert Kutia Recept

Opbrengst:10

Pools Tarwe Bessen Dessert Kutia Recept

Poolse tarwebes kutia in een witte kom.

Het Poolse dessert met tarwebessen is een populair dessert dat alleen met Kerstmis wordt geserveerd. Traditioneel superzoet gemaakt,slechts een paar happen kutia zijn zeer bevredigend. 

Voorbereidingstijd10 minuten
Kooktijd30 minuten
Extra tijd8 uur
Totale tijd8 uur40 minuten

Ingrediënten

  • 1 kopje tarwebessen
  • 1 kopje maanzaad
  • 6 eetlepels honing
  • 1 kopje gemalen noten en alle soorten gedroogd fruit (walnoten,rozijnen,veenbessen,amandelen,enz.)
  • ½ kopje gekonfijte sinaasappelschilblokjes
  • melk

Instructies

  1. Spoel de tarwebessen af en bedek ze met koud water om een nacht te laten weken. Het waterpeil moet ongeveer 5 cm boven het niveau van de tarwebessen liggen.
  2. Giet de volgende dag de tarwebessen af,bedek opnieuw met vers water en kook tot ze zacht zijn (ongeveer 20-30 minuten).
  3. Kook de maanzaadjes in een aparte pan in melk gedurende 30 minuten.
  4. Giet de maanzaadjes af en maal ze een paar keer fijn.
  5. Plet/dobbel de noten en gedroogde vruchten in kleinere stukjes.
  6. Meng alle ingrediënten door elkaar.
  7. Serveer warm of koud.

aangeraden producten

Als Amazon Associate en lid van andere partnerprogramma's verdien ik met in aanmerking komende aankopen.

Voedingswaarde-informatie:

Opbrengst:

10

Portiegrootte:

1

Hoeveelheid per portie:Calorieën:300Totaal vet:14gVerzadigd vet:2gTrans vet:0gOnverzadigd vet:11gCholesterol:2mgNatrium:54mgKoolhydraten:41gVezel:5gSuiker:26gEiwit:8g

Deze gegevens zijn indicatief en berekend door Nutritionix

Speld voor later:

Vond je dit recept voor een Pools tarwebessendessert Kutia lekker? Laat het ons weten in de reacties hieronder!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

volgenop sociaal

categorieën

[thrive_leads id='10725']
Ga naar Recept