Recept Poolse roomhoorns Rurki Z Kremem

***Sommige van de onderstaande links zijn gelieerde links,wat betekent dat ik zonder extra kosten voor jou een commissie ontvang als je doorklikt en een aankoop doet.***

Poolse roomhoorns in een schotel.

Rurki z kremen zijn zoete Poolse roomhoorntjes die perfect zijn als tussendoortje of dessert. Maak je eigen rurki met dit traditionele Poolse recept!

Wat zijn Rurki Z Kremem?

Rurki z kremen zijn de Poolse versie van roomhoorns gemaakt door bladerdeeg op een rolvorm te lamineren. Open aan beide uiteinden,het deeg is gevuld met een zware roomvulling of met vla. Het deeg kan gemaakt zijn van bladerdeeg of bladerdeeg. 

Roomhoorns worden ook wel torpedo-desserts genoemd vanwege hun conische vormen. 

Er zijn veel theorieën over wie de roomhoorns heeft uitgevonden. De meesten zeggen dat het werd uitgevonden in Wenen in het Oostenrijks-Hongaarse rijk in de 16e eeuw.  

De andere theorie is dat de Schillerlocken of roomhoorns zijn vernoemd naar de blonde krullen van de Duitse dichter Johann Christoph Friedrich von Schiller. 

Een andere theorie stelt dat koningin Catherine de Medici van Frankrijk dit heerlijke dessert heeft bedacht. 

Maar wie deze krokante broodjes gevuld met romige custard ook heeft uitgevonden,het is echt heerlijk. De kinderen vinden het geweldig,en de volwassenen ook!

Hoe wordt Rurki Z Kremem in andere landen genoemd?

In andere landen hebben de Poolse roomhoorns verschillende namen:

  • Kornedákia in Griekenland
  • Funiiki's krem in Bulgarije
  • Rulouri in Roemenië
  • Ho?ické trubi?ky in Tsjechië
  • Külah tatl?s? of Torpil tatl?s? in Turkije
  • ???????? ? ?????? in Rusland

De Oostenrijkse Schaumrollen of Schillerlocken en de Cannoli in Italië zijn vergelijkbaar maar niet hoornvormig. Ze zijn aan beide uiteinden even groot en zien eruit als open pijpen gevuld met room. 

Hoe maak je Poolse roomhoorns Rurki Z Kremem 

Stap I - Bereid het deeg voor

Poolse roomhoorns hebben niet veel tijd nodig om zich voor te bereiden. Kneed eenvoudig alle ingrediënten voor het deeg door elkaar. Wikkel het in saranfolie of vershoudfolie en laat het een uur rusten. Bij voorkeur 's nachts.

Stap II - Vorm de Rurki of hoorns

Verwarm de oven voor op 200°C.

Terwijl de oven aan het opwarmen is,rol je het deeg uit en snijd je het in reepjes van 1-1½ cm.

Breng olie aan op de crèmevormpjes. Dit zijn de hoorns die we gebruiken. Begin aan het smalle uiteinde en wikkel elke vorm in een strook deeg. Bekijk in deze video hoe je dat doet.

Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de hoorntjes erop. Bestrijk met ei en bestrooi met suiker voor het bakken.
Rol het deeg rond de hoornvormpjes.
Rol het rurkideeg rond de hoornvormpjes
Leg de roomhoorntjes op een bakplaat.
Leg de roomhoorntjes op een bakplaat
Roomhoorntjes bedekt met ei.
Bestrijk de roomhoorntjes met losgeklopt ei en bestrooi met suiker
Gebakken Poolse roomhoorns.
Roomhoorntjes net uit de oven

Stap III - Maak de vulling voor de Rurki Z Kremen en vul de hoorns

Bereid een custardvulling of een slagroomvulling. Of je kunt beide bereiden en vla gebruiken voor de helft van de hoorntjes en room voor de andere. En tot slot,gebruik a grote spuitom de koude hoorns met room te vullen. 

Roomhoorns zullen met vla.
Poolse roomhoorntjes zijn het perfecte dessert of tussendoortje!

Tips voor het maken van de beste Poolse Rurki Z Kremem

  • Gebruik custardvulling of slagroomvulling. 
  • Als je haast hebt,koop dan de kant-en-klare frambozencrèmevullingof citroen crème vulling
  • Je kunt ook een laagje jam op de roomhoorntjes doen om ze te sluiten. Of voeg in elke hoorn een theelepel jam toe voordat je de custard toevoegt. 
  • U kunt mascarponecrème gebruiken in plaats van slagroom. 
  • U kunt gehakte gekonfijte schil of gehakte frambozen toevoegen aan de roomvulling. 
  • Het is het beste om veel rurki-schelpen te maken en ze in te vriezen voor luie dagen. 

Veelgestelde vragen over Poolse crèmehoorns - Rurki Z Kremem 

Kun je Rurki Z Kremen frituren?

Deze Poolse roomhoorntjes smaken het lekkerst als ze gebakken zijn! Je kunt ze frituren als je dat wilt,maar zorg ervoor dat het uiteinde goed is afgesloten zodat ze niet uit elkaar vallen tijdens het frituren.

Moet ik de hoorns met suiker bestrooien?

Nee,je kunt de roomhoorns laten zoals ze zijn. Of indien gewenst kunt u ze na het bakken bedekken met een suikerglazuur of chocoladeglazuur. 

Waar kan ik traditionele Poolse Rurki Z Kremen krijgen?

Echt lekkere rurki z kremen koop je bij Rurki z Wiatraka in Warschau. Deze bakkerij serveert sinds 1958 rurki. 

Hoe lang kan Rurki Z Kremen worden bewaard?

Als je de rurkiz kremen nog niet hebt gevuld,kun je ze 3 tot 4 maanden invriezen. Opwarmen in de oven of magnetron. Bereid de custard- of roomvulling en vul de hoorntjes op de dag dat je ze wilt serveren.

Als je de Poolse roomhoorntjes al gevuld hebt,zijn ze in de koelkast nog maar 3 tot 4 dagen houdbaar.

Recept Poolse roomhoorns Rurki Z Kremem

Opbrengst:20

Recept Poolse roomhoorns Rurki Z Kremem

Poolse roomhoorns in een schotel.

Rurki z kremen zijn zoete Poolse roomhoorntjes die perfect zijn als tussendoortje of dessert. Maak je eigen rurki met dit traditionele Poolse recept!

Voorbereidingstijd40 minuten
Kooktijd20 minuten
Extra tijd1 uur
Totale tijd1 uur

Ingrediënten

Deeg ingrediënten

  • 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 6 eetlepels zure room
  • 1 stuk (110 g) boter

Vla vulling

  • 1 ½ kopje melk
  • 4 eetlepels suiker
  • 3 eierdooiers
  • 3 eetlepels aardappelzetmeel

Zware roomvulling

  • 2 kopjes slagroom
  • 4 eetlepels poedersuiker

Anderen

  • olie
  • ei
  • suiker

Instructies

Hoe maak je de hoorns?

  1. Kneed het deeg met alle ingrediënten.
  2. Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het minimaal een uur (idealiter een hele nacht) afkoelen.
  3. Verwarm na ongeveer een uur de oven voor op 200 °C.
  4. Rol het deeg uit op de met bloem bestoven bakplaat.
  5. Snijd het deeg in ½'' (1-1½cm) stroken.
  6. Olie de vormpjes in.
  7. Wikkel elke vorm in met een strook deeg,beginnend met een smal uiteinde. Laat een beetje vrije ruimte aan het begin en aan het einde van de vorm. Rol het deeg rond de
  8. Leg de hoorntjes op de bakplaat bekleed met bakpapier.
  9. Bestrijk de hoorntjes met losgeklopt ei en bestrooi met suiker.
  10. Bak gedurende 20 minuten.


Hoe maak je de custardvulling?

  1. Giet een kopje melk in de pot.
  2. Voeg eidooiers,zoetstof toe en klop het samen tot je een gladde,gele kleur krijgt.
  3. Giet een halve kop melk in de kleine kom.
  4. Voeg bloem,aardappelmeel toe en meng tot het is opgelost.
  5. Zet een pan op het vuur,kook langzaam en roer de hele tijd.
  6. Als het bijna kookt,voeg dan melk met bloem toe en je krijgt de consistentie van pudding.


Hoe maak je de vulling met zware room?

  1. Klop de slagroom met poedersuiker stijf.


Hoe Rurki Z Kremem in elkaar te zetten?

  1. Vul koude hoorns met room met behulp van een spuit of snoephuls.

Notities

  1. Gebruik de room van uw keuze (zware room of custard).
  2. Je kunt gewone hoorns invriezen (zonder room).

Voedingswaarde-informatie:

Opbrengst:

20

Portiegrootte:

1

Hoeveelheid per portie:Calorieën:189Totaal vet:12gVerzadigd vet:7gTrans vet:0gOnverzadigd vet:4gCholesterol:69mgNatrium:27mgKoolhydraten:17gVezel:0gSuiker:6gEiwit:4g

Deze gegevens zijn indicatief en berekend door Nutritionix

Speld voor later:

Vond je dit recept voor Poolse roomhoorntjes rurki z kremem lekker? Laat het ons weten in de reacties hieronder!

soortgelijk? je zult ook houden van:

delen met vrienden en familie:

Facebook
Twitteren
Pinterest
E-mail

2 Reacties

  1. The food looks absolutely delicious. I really enjoy the way the recipes are written out with detailed step by step instructions! Thank you and Happy New Year.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

volgenop sociaal

categorieën

[thrive_leads id='10725']
Ga naar Recept