Een boterham besmeren met varkensvet en zetten gefermenteerde komkommer bovenop? Het klinkt misschien een beetje vreemd, maar dit traditioneel Pools eten is verrassend lekker! Lees verder om te ontdekken waarom je een traditioneel Pools smalec-recept aan je kookboek zou moeten toevoegen.
Reuzelpasta is snel en gemakkelijk te maken en je kunt het tot 2 weken in de koelkast bewaren.
Als je een van de traditionele Poolse restaurants bezoekt, krijg je het waarschijnlijk als gratis voorgerecht voor de maaltijd.
Smalec smaakt het lekkerst met vers gebakken zuurdesembrood dat nog een krokant velletje heeft. Het wordt meestal geserveerd met ogorek kiszony dat is traditionele Poolse gefermenteerde komkommer.
Tips voor het maken van Smalec Poolse varkensvetpasta
Zie ook mijn smarowidō recept.
Kook het langzaam
Zorg ervoor dat u de tijd neemt, laat het vet oplossen in de gemiddelde temperatuur. Je wilt het niet overkoken!
Serveer het met groenten
Smalec kan een beetje flauw smaken als je het alleen met brood eet. Voeg wat groenten toe om het lekkerder te laten smaken, bij voorkeur:
- gefermenteerde komkommer
- ui (geel of rood)
- tomaat
- verse komkommer
Traditioneel Pools Smalec-recept
Smalec-recept - Overheerlijke Poolse reuzel die je moet proberen!
Een boterham besmeren met varkensvet en zetten gefermenteerde komkommer bovenop? Het klinkt misschien een beetje vreemd, maar dit traditioneel Pools eten is verrassend lekker!
Ingrediënten
- 1 pond varkensvet, zonder vel
- 1 grote ui
- 1 teentje knoflook
- 1 zure appel (optioneel)
- 5 ons spek
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel peper
- ½ theelepel marjolein
Instructies
- Hak het varkensvet fijn en bak het langzaam totdat het een vloeistof wordt met kleine witte "skwarki" (varkenszwoerd). Het duurt ongeveer 20-25 minuten.
- Voeg fijngesneden ui, knoflook en spek toe. Bak nog 15 minuten langzaam.
- Voeg zout, peper en marjolein toe.
- Als je besluit een appel toe te voegen, hak deze dan fijn of rasp. Bak nog 15 minuten langzaam.
- Smalec is klaar. Giet het in de pot(s), wacht tot het koud is en zet het in de koelkast. Je kunt het daar maximaal 2 weken bewaren.
aangeraden producten
Als Amazon Associate en lid van andere partnerprogramma's verdien ik met in aanmerking komende aankopen.
Voedingswaarde-informatie:
Opbrengst:
20Portiegrootte:
1Hoeveelheid per portie: Calorieën: 245Totaal vet: 25gVerzadigd vet: 10gTrans vet: 0gOnverzadigd vet: 14gCholesterol: 29mgNatrium: 225mgKoolhydraten: 2gVezel: 0gSuiker: 1gEiwit: 3g
Deze gegevens zijn indicatief en berekend door Nutritionix
Speld voor later:
Vond je mijn smalec-recept lekker? Deel uw mening in reacties!
