Deze prachtige oranjekleurige pompoensoep lijkt op de kleur van herfstbladeren. Nootachtig en smaakvol,het biedt de perfecte warmte voor het koele winterweer.
Wat is Zupa Dyniowa?
Zupa dyniowa of zupa z dyni is een Poolse pompoensoep gemaakt met pompoenen en aardappelen. Warm en smakelijk,het is perfect voor herfst- of winterweer.
Het is echter niet oorspronkelijk Pools. De pompoensoep is ontstaan in Frankrijk. Tegen het einde van de 18e eeuw was het een gewone maaltijd geworden die werd geserveerd in Franse ziekenhuizen,scholen en ordes.
In het Britse kookboek 'The Professed Cook'uit 1812 staat een recept voor een pompoensoep vertaald uit het Frans. Het kookboek 'French Domestic',dat in 1846 in het Engels werd vertaald,bevat drie verschillende recepten voor pompoen soepen,één met bouillon,één met melk en één met brood.
Al snel reisde de pompoensoep de wereld rond en creëerde elke cultuur er zijn eigen versie van.
Recept Poolse pompoensoep maken [Zupa Dyniowa]
Snijd de pompoen,aardappelen en wortel in blokjes. Voeg ze toe aan een pot met de rosol voorraaden kook tot ze zacht zijn.
Eenmaal gekookt,meng de soep met kruiden. Voeg meer bouillon toe als je het minder dik wilt. Serveer warm met toppings naar keuze!
Wat te serveren bij Zupa Dyniowa?
U kunt de zupa dyniowa serveren met:
- Serveer met knapperig geroosterd brood of croutons!
- Of serveer met roggebrood ingesmeerd met boter of room
- Broodstengels!
- Gebakken groenten
- Gefrituurde kielbasa-worstjes
Tips voor het maken van Poolse Zupa Dyniowa
- Je kunt room aan de soep toevoegen als je hem rijker wilt!
- Voeg een ui toe aan de soep met de andere groenten als je het zoeter wilt.
- Snijd de pompoen uit en gebruik de schil om de soep op te dienen om een uitgebreid uitziend gerecht te maken.
- Als alternatief geserveerd in uitgeholde zuurdesembroodkommen.
- Top met geroosterde pompoenpitten of gehakte peterselie.
- Als je geen pompoenpitten kunt vinden om erover te strooien,voeg dan geroosterde toe zonnebloemzadenof amandelvlokken.
- Top met verkruimeld boerenkaasof zure room voor het opdienen!
Veelgestelde vragen over Poolse pompoensoep [Zupa Dyniowa]
Welke pompoen moet ik gebruiken?
Wij gebruiken bij voorkeur Japanse pompoen,maar je kunt ook elke andere soort gebruiken,zoals flespompoen of hoikkado.
Ik vind verse gember te intens. Moet ik het gebruiken?
Als u verse gember te sterk vindt,kunt u de hoeveelheid verminderen of vervangen gember poeder.
Is het mogelijk om de soep pittig te maken?
Ja,als je de soep wat pittiger wilt maken,voeg dan een eetlepel azijn of tomatenpuree toe aan de soep.
Kan deze soep vegetarisch gemaakt worden?
Ja,om de pompoensoep vegetarisch te maken vervang je de rosolbouillon door een groentebouillon.
Kan deze soep veganistisch gemaakt worden?
Ja,om de pompoensoep vegetarisch te maken,maak je de volgende vervangers:
- Vervang rosolbouillon door een groentebouillon
- Vervang de zure room door vegan room of kokosmelk
Hoe lang is de pompoensoep houdbaar?
Pompoensoep kan 4 tot 5 dagen worden gekoeld of 3 maanden worden ingevroren. Opwarmen voor het opdienen.
Recept voor Poolse Pompoensoep [Zupa Dyniowa]
recept voor Poolse pompoensoep
Deze prachtige oranjekleurige pompoensoep lijkt op de vallende herfstbladeren. Nootachtig en smaakvol,zupa dyniowa biedt de perfecte warmte voor het koele winterweer.
Ingrediënten
- 1 pompoen (bij voorkeur Japanse pompoen)
- 5-7 pinten (2-3 liter) bouillon/bouillon
- 4 aardappelen
- 1 wortel
- ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
- 1 eetlepel fijngehakte gember
- 1 theelepel kurkuma
- zout peper
- zure room/bieslook/pompoenpitten om te serveren
Instructies
- Gebruik kant-en-klare bouillon of kook rosól met dit recept.
- Schil en snijd de pompoen in blokjes. Horlogedeze video om te leren hoe je het goed doet.
- Aardappelen en een wortel schillen en in blokjes snijden.
- Bedek de groenten met water en kook tot ze zacht zijn (ongeveer 15-20 minuten).
- Voeg kruiden toe en pureer de soep. Als het te dik is,voeg dan meer bouillon toe.
- Serveer warm met een lepel zure room,bieslook of pompoenpitten.
aangeraden producten
Als Amazon Associate en lid van andere partnerprogramma's verdien ik met in aanmerking komende aankopen.
Voedingswaarde-informatie:
Opbrengst:
18Portiegrootte:
1Hoeveelheid per portie:Calorieën:519Totaal vet:16gVerzadigd vet:4gTrans vet:0gOnverzadigd vet:11gCholesterol:39mgNatrium:1869mgKoolhydraten:56gVezel:2gSuiker:21gEiwit:34g
Deze gegevens zijn indicatief en berekend door Nutritionix
Speld voor later:
Vond je dit recept voor Poolse pompoensoep lekker? Laat het ons weten in de reacties hieronder!
