Overheerlijke, traditionele POOLSE paasgerechten...

Hallo Karolina, Helaas hebben mijn Matka en Babcia ons de taal nooit geleerd... vooral hoe de taal te schrijven. Ik wil je bedanken voor mijn kookboeken die vandaag zijn aangekomen. Ik kan niet wachten om te delen met mijn broer en mijn neef. We houden alle drie van Pools eten en herkennen in ieder geval de namen van gerechten. LOL. Nogmaals bedankt. Ik wens jou en de jouwen het beste.

Ik heb vandaag de 5 kookboeken gekregen. Net op tijd om ze voor Kerstmis naar mijn familie te sturen. Het ziet er echt goed uit. Ik kan niet wachten om te gaan zitten en het te lezen. Ze kwamen zo snel dat ik het niet kon geloven. Ik ga een of twee van mijn moeders recepten samen met het boek sturen, samen met een beetje familiegeschiedenis.

Ik ontdekte je blog minder dan een jaar geleden. Mijn grootouders hebben niet veel recepten opgeschreven, dus ik ben opgewonden om ze te proberen. Ik heb het geluk dat ik in een stad woon met twee authentieke Poolse markten en één restaurant. Het zal leuk zijn om thuis meer Pools eten te koken.

De recepten van Polish Foodies zijn geweldig en zo nauwkeurig dat de lang verloren gewaande recepten die niet zijn overgeleverd hier te vinden zijn. Zo goed, probeer het Perogi-recept, het stelt niet teleur.

Bedankt voor het opzetten van deze website! Ik waardeer al je harde werk. Je bent zo'n geweldige connectie met mijn Poolse roots. Je doet zoveel goeds in de wereld. Mijn hart doet pijn voor mijn overleden moeder en oma (Pools). Ik kan nu geen tijd met ze doorbrengen, maar je hebt me een uitlaatklep gegeven om mijn Poolse afkomst te oefenen. Ik dank u uit de grond van mijn hart. Ik hou van de fellowship die je via je site hebt gegeven. Ook is mijn priester Pools en met jouw recepten kan ik hem authentiek Pools eten geven! Knuffel voor jou Karolina. Prettige kerstdagen en een heel gelukkig nieuwjaar voor jou.

Deze website heeft me geholpen om tijdens het koken verbonden te blijven met mijn roots, bedankt Karolina

Karolina, ik moet zeggen, ik vind wat je doet fantastisch. Hoewel ik weet dat ik geen 100% Pools ben, ben ik opgegroeid met een zeer Poolse grootvader die ook vloeiend Pools sprak. Ik heb een paar woorden geleerd, maar dat waren niet zo mooie, lol. Elke vakantie hadden we een enorme spreiding van alle traditionele favorieten. Alles van perogies tot kielbasa. De familie van mijn man is Italiaans, en hij had het geprobeerd en gaf er niet om totdat hij met mijn familie naar een kerstdiner kwam. Mijn grootmoeder maakte 5 verschillende perogie-vullingen samen met haar kielbasa en zure kroepoek met appels. Hij houdt niet van zure kroepoek, maar ik kon hem er niet buiten houden. Ik vind het op zichzelf niet lekker, maar als mijn grootmoeder het maakt met de kielbasa en appels, en het kookt de hele dag in de crockpot, YUM! Ik lees graag je e-mails, ik kijk er naar uit? Dag! Mijn tante en ik komen samen of videochatten en vieren beide dates! (Geeft ons een goed excuus om de snoepjes uit te geven!) Nogmaals bedankt,

Ik ben een Amerikaan en mijn moeder was Pools. Haar moeder werd ziek toen mijn moeder 10 was, sommigen misten haar vormingsjaren waarin ze bij haar moeder in de keuken was. Om de een of andere reden ondergingen haar neven Margaret en Deloris hetzelfde lot, dus niemand van mijn matriarchale familie wist veel van koken. Ze praatten over het koken van hun babcia en het eten waar ze als kinderen dol op waren, maar ze kochten het bij lokale kruideniers. Het was belangrijk voor mij dat onze dochter haar familiegeschiedenis en eten kent, dus je blog en pinterest-site hebben veel voor me betekend. Als ik nu het recept kon vinden voor het geroosterde varkensvlees dat op al onze familiebruiloften wordt geserveerd! Bedankt

Beste Karolina, ik lees je recepten vrij vaak, maar ik herinner me er veel die door mijn moeder aan mij zijn doorgegeven. Ze was niet de beste kokkin sinds we als dwangarbeiders naar Duitsland werden gehaald en mijn ouders moesten werken voor een Duitse boer. We komen uit Wolyn, Polen en toen ik zes jaar oud was, werden we naar Duitsland gebracht. We hebben honger en kou ervaren. Mijn ouders werden gedwongen te werken op een Duitse boerderij waar mijn vader stierf door overwerk. Mijn moeder werd weduwe met 4 kinderen in een vreemd land en vreemde taal. In 1945 werden we bevrijd en hertrouwde mijn moeder. In 1949. Toen ik 12 jaar oud was, konden we naar de Verenigde Staten emigreren. We groeiden en werkten hard en bloeiden. Tijdens de Tweede Wereldoorlog was er heel weinig voedsel beschikbaar, maar moeder herinnerde zich alle heerlijke recepten die ze als jonge vrouw van haar moeder had geleerd. Dus pierogi, nalesniki, placki kartoflane waren een van haar favorieten en deze kennis werd doorgegeven aan mij en mijn zussen toen we jonge vrouwen waren. Tot op de dag van vandaag koken we ons heerlijke Poolse eten. en observeer Wigilia tijdens de kersttijd en tijdens de vastentijd tijdens Pasen. Dus dit is mijn verhaal en ik wilde het gewoon met je delen, lieve Karolino. Ik vind het leuk om je recepten te maken, omdat ze misschien een beetje anders zijn dan de recepten die ik heb gemaakt.

Hallo Karolina, ik geniet van de inhoud van je communicatie. Ik ben geboren in Chicago aan de zuidkant in 1949. Ik ben Litouws aan mijn vaders kant en Siciliaans aan mijn moeders kant. Onze families waren geweldige koks. Mijn vader maakte perogies en andere Poolse lekkernijen, zo ontzettend lekker. Er was een Pools restaurant aan de grens met Indiana genaamd Warsaws, ze hadden de beste smorgasbords. Ik las onlangs waar ze nu zijn gesloten na een run van meer dan 50 jaar. Wat ik in die tijd mis, is hoe voedsel een lijm voor de gemeenschap was. We hadden veel Poolse vrienden en de nationaliteiten gingen allemaal goed samen. Recepten en maaltijden delen die ons allemaal terugbrachten naar onze oorsprong; wat mis ik die tijd. Nu ben ik in Phoenix en probeer ik zo vaak mogelijk van een Poolse maaltijd te genieten. Je liefde voor je cultuur laat zien, denk niet dat je geen verschil maakt. We hongeren niet alleen naar het eten, maar ook naar de herinneringen die je hebt gewekt. Bedankt

Recepten op Poolse fijnproevers hebben onbetaalbare, gekoesterde jeugdherinneringen aan Poolse gerechten zoals mijn moeder en Cioci gemaakt! Ik hou van deze Poolse websites!

Je Polish Foodies Cookbook (paperback) was een grote hit bij mijn zussen. Ik heb mijn exemplaar afgestaan aan mijn schoonzus, dus ik wil graag nog een exemplaar voor mezelf kopen. Hoe zou ik dat doen?

Hoewel ik nog geen van uw kookboeken heb gekocht, ben ik blij te weten dat er een gemeenschap van Polen bestaat die net zo geïnteresseerd zijn in het in stand houden van al deze tradities. Mijn oma van vaders kant was de eerste van onze familie die naar Amerika kwam. Hoewel ik toen niet alles begreep wat er gaande was, mis ik de vieringen rond de maaltijdtafel wel. Mijn vader heeft de traditie zo goed mogelijk voortgezet en de fakkel is aan mij doorgegeven. Onze familie had geen uitgebreid menu met authentieke gerechten, maar ik leer met de hulp van mijn vrouw wat er allemaal te koop is. Bescheiden ingrediënten die met liefde zijn bereid, produceren fantastische smaken en prachtige resultaten. Ga zo door, ik geniet van alles wat ik lees!

Vandaag mijn traditionele receptenboek ontvangen en het is geweldig. De helft van de recepten lijkt sterk op de kookkunsten van mijn moeder en de andere helft heb ik niet geprobeerd. Mijn moeder emigreerde na de Tweede Wereldoorlog naar Canada en dus denk ik dat haar ervaring met de Poolse keuken in 1942 werd opgepakt toen de Duitsers haar meenamen naar Tsjechoslowakije voor slavenarbeid. Het lijkt mij dat de Poolse keuken is blijven evolueren tot wat het nu is en ik kijk er erg naar uit om die recepten te proberen die ik niet ken. Bedankt aan jullie beiden voor het maken van zo'n mooi boek.

Ik hou van de Poolse keuken omdat het me doet denken aan mijn jeugd in Chicago Ik hou van zoete boerenkaas pierogi en nalesniki, het zijn troostmaaltijden Ik hou van Pools eten, het beste omdat het me verbonden houdt met mijn afkomst Als ik deze blog zou aanbevelen, zou ik laat mensen weten van de frequente communicatie via e-mail, samen met geweldige recepten. Ik waardeer dat deze website/blog beschikbaar is, aangezien ik verbonden ben met zeer weinig Poolse bronnen. De Poolse club waartoe ik behoor in Green Bay, Wisconsin, heeft elkaar al meer dan twee jaar niet persoonlijk ontmoet. Bedankt

Als Canadees van Poolse afkomst was mijn Babcia ook degene die ons Pools leerde. Sinds haar overlijden zijn de meeste recepten die ze mijn tantes leerde verloren gegaan. Je kookboeken zijn een schatkist voor velen die ernaar verlangen om die recepten terug te hebben. Bedankt en ik hoop op een dag Polen te bezoeken om mijn erfgoed te ervaren.

Ontzettend bedankt. Het is zo moeilijk om "authentieke" Poolse recepten te vinden zoals mijn oma vroeger maakte, en helaas nam ze haar recepten mee toen ze overleed. ze deed alles gewoon door te koken. Ze had geen schriftelijke recepten.....Dus ik was zo blij om jullie groep te vinden! Nogmaals bedankt.

Oh dankjewel Karolina. Ik waardeer het echt. Fijn weekend! En trouwens, ik ben dol op je kookboeken. Elke keer als ik een van je recepten probeer, doet het me aan mijn moeder denken. Ze kookte altijd Pools eten voor ons gezin, maar uit haar geheugen. Bijgevolg heeft ze me geen geschreven recepten nagelaten. Als ik nu jouw recepten probeer, maak ik maaltijden die zo op haar lijken. Bedankt van ons.