bloggen,Zuivel vrij,Diner,Glutenvrij,Soepen,Vegetarisch

Authentiek Pools recept voor Ogorkowa-soep dat naar Polen smaakt!

Name: Recept voor Poolse Ogorkowa-soep
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Polish
Ingredients: 4 big ogórki kiszone (fermented cucumbers); 3 carrots; 1 onion; 1 big parsley root; 1 cup of fermented cucumber water (ogórczanka); 1 ½ cup of rice (before cooking); 2 tbsps of butter; salt, pepper

***Sommige van de onderstaande links zijn gelieerde links,wat betekent dat ik zonder extra kosten voor jou een commissie ontvang als je doorklikt en een aankoop doet.***

Ah,Poolse zupa ogorkowa. Als je het eenmaal hebt geprobeerd,kun je er nooit genoeg van krijgen. Hoewel er veel verschillende ogorkowa-soeprecepten zijn,is degene die ik het lekkerst vind die van mijn moeder.

Ik denk dat ze de absoluut beste Poolse dille-augurksoep kookt. Mijn hele familie is er dol op. Ik hoop dat je het ook leuk zult vinden!

Tips voor het maken van Ogorkowa-soep

Zie ook mijn recept verse komkommersoep.

Kies de kwaliteit gefermenteerde komkommer.

Het is het belangrijkste bij het koken van ogorkowa-soep. Je dille-augurken moeten authentiek zijn,bij voorkeur zelfgemaakt (zie mijn ogórki kiszone recept hier.

Deze dille augurken verkrijgbaar bij Polanazijn ook goed genoeg.

U kunt aardappelen aan de soep toevoegen.

Sommige Poolse huisvrouwen vervangen de rijst door gekookte aardappelblokjes.

Als je veganistische boter of olie gebruikt,is deze Ogorkowa-soep 100% veganistisch.

Het is verbazingwekkend hoe gemakkelijk het is om zupa ogorkowa veganistisch te maken!

Recept voor Poolse Ogorkowa-soep

Opbrengst:4 porties

Recept voor Poolse Ogorkowa-soep

Voorbereidingstijd15 minuten

Kooktijd30 minuten

Totale tijd45 minuten

Ingrediënten

4 grote ogórki kiszone (gefermenteerde komkommers)
3 wortels
1 ui
1 grote peterseliewortel
1 kopje gefermenteerd komkommerwater (ogórczanka)
1 ½ kopje rijst (voor het koken)
2 eetlepels boter
zout peper

Instructies

Kook de rijst tot hij zacht is.
Schil de wortels,een peterseliewortel en een ui.
Bedek 1 wortel,een peterseliewortel en ui met 12 kopjes water. Voeg een beetje zout toe. Kook tot het zacht is.
Rasp 2 wortels en 4 gefermenteerde komkommers.
Bak de geraspte wortelen en augurken in 2 el boter zacht.
Als de wortel,peterseliewortel en ui zacht zijn,meng ze dan allemaal samen met water.
Voeg geraspte wortelen en augurken toe.
Voeg 1 kopje gefermenteerd komkommerwater toe.
Voeg gekookte rijst toe.
Kruid met peper en zout.

Notities

Ogorkowa-soep smaakt goed bij gekookte aardappelen.
Optioneel kunt u zure room aan de soep toevoegen.
Als je wilt dat de ogorkowa-soep zuurder is,voeg dan meer gefermenteerd komkommerwater toe.

aangeraden producten

Als Amazon Associate en lid van andere partnerprogramma's verdien ik met in aanmerking komende aankopen.

Voedingswaarde-informatie:

Opbrengst:

Portiegrootte:

1
Hoeveelheid per portie:Calorieën:153Totaal vet:6gVerzadigd vet:4gTrans vet:0gOnverzadigd vet:2gCholesterol:15mgNatrium:215mgKoolhydraten:22gVezel:2gSuiker:2gEiwit:2g

Deze gegevens zijn indicatief en berekend door Nutritionix