recept voor Poolse mierikswortelsoep

Met het herfst- en winterseizoen voor de deur, wil ik mijn easy Poolse mierikswortel soep recept.

Dit opwarmgerecht kan als perfect voorgerecht geserveerd worden maar ook als echte maaltijd. Als je het eet met spek en hardgekookte eieren, zal het je uren vol houden.

Het recept voor Poolse mierikswortelsoep dat ik vandaag met jullie deel, kan ook in de vegetarisch versie. Sla gewoon het spek over en gebruik in plaats daarvan geklaarde boter (of een ander vet).

Tips voor het koken van Poolse mierikswortelsoep

Gebruik zelfgemaakte of ingemaakte mierikswortel

Afhankelijk van uw voorkeuren kunt u zelfgemaakte mierikswortelpasta maken (recept hier) of gebruik de gekartelde.

Ik heb liever dat de soep mild is, daarom raad ik aan om slechts 4 eetlepels in mijn recept toe te voegen. Als je de hitte van mierikswortel wilt voelen, voeg dan meer pasta toe.

Gebruik overgebleven groenten van Rosol als je die hebt

Hoewel de meest populaire manier om overgebleven groenten van het koken te gebruiken rosol is te maken salatka jarzynowa, je kunt er ook Poolse mierikswortelsoep van maken.

Je moet aardappelen koken en uien en uien bakken prei afzonderlijk maar gekookte wortelpeterselie en knolselderij van rosol zullen prima werken.

recept voor Poolse mierikswortelsoep

Opbrengst: 8 porties

recept voor Poolse mierikswortelsoep

Afdrukken

Dit opwarmgerecht kan als perfect voorgerecht geserveerd worden maar ook als echte maaltijd. Als je het eet met spek en hardgekookte eieren, zal het je uren vol houden.

Voorbereidingstijd 10 minuten

Kooktijd 40 minuten

Totale tijd 50 minuten

Ingrediënten

• 5 gekookte eieren
• 4 eetlepels geraspte mierikswortel
• 2 aardappelen
• 2 peterseliewortels
• 1 kleine bleekselderij
• 2 uien
• 1 teentje knoflook
• 2 prei
• 1 kopje slagroom
• 7 oz gerookt spek of geklaarde boter
• 1 eetlepel gedroogde marjolein
• 2 korrels piment
• 1 laurierblad
• zout peper
• 1/2 liter water

Instructies

1. Als je spek gebruikt, snijd het dan in blokjes en bak het in de pan.
2. Schil en snijd alle groenten in blokjes.
3. Bak ze in dezelfde pan als spek. Als je geen spek gebruikt, bak de groenten dan in de geklaarde boter.
4. Gooi de groenten in de pot en bedek ze met water. Voeg gedroogde marjolein, pimentkorrels en een laurierblad toe.
5. Kook tot de groenten zacht zijn.
6. Verwijder de pimentkorrels en een laurierblad.
7. Mix de soep totdat je een romige, gladde consistentie krijgt.
8. Voeg geraspte mierikswortel en room toe.
9. Kruid met peper en zout.
10. Serveer met gekookte eieren en spek.

Voedingswaarde-informatie:

Opbrengst:

8

Portiegrootte:

1
Hoeveelheid per portie: Calorieën: 347Totaal vet: 25gVerzadigd vet: 12gTrans vet: 0gOnverzadigd vet: 11gCholesterol: 179mgNatrium: 580mgKoolhydraten: 17gVezel: 2gSuiker: 4gEiwit: 15g

Deze gegevens zijn indicatief en berekend door Nutritionix

Speld voor later:

Vond je dit Poolse mierikswortelrecept lekker? Laat het ons weten in de reacties hieronder!