Pools maanzaadbroodje Makowiec Recept

***Sommige van de onderstaande links zijn gelieerde links,wat betekent dat ik zonder extra kosten voor jou een commissie ontvang als je doorklikt en een aankoop doet.***

A plate with makowiec (recipe) and pine branches on it.

Een opvallend kenmerk op de kersttafel,het Poolse maanzaadbrood bedekt met suikerglazuur of chocolade is echt lekker. Dit Poolse maanzaadgebak is dat wel gemaakt met een heel eenvoudig Makowiec-recept!

Herinneringen aan maanzaad en Polen 

Zie ook mijn Pools maanzaad cheesecake recept(seromakowiec).

Papaverzaadbloemen bevatten opiumalkaloïden,maar ze kunnen soms worden misbruikt. 

Jaren geleden,toen ik opgroeide in Polen,herinner ik me dat mijn buurman drugs maakte van maanzaad. In die tijd was het heel gebruikelijk dat individuen dat deden.

Maar het werd al snel zo'n groot probleem in Polen,dat maanzaad in het hele land werd verboden. Tegenwoordig kun je ze niet zelf zaaien,er zijn alleen zelfzaaiers beschikbaar voor gebruik. Natuurlijk kun je ook kant-en-klare maanzaad in de winkel kopen.

Maar als ze in de juiste hoeveelheid worden gebruikt,voegen maanzaad veel smaak toe aan zowel diners als desserts. We maakten vaak het Poolse maanzaadgebak en bedekten het met chocoladeglazuur of bestrooiden het met poedersuiker. 

Deze Poolse desserts met maanzaadbroodjes zijn net zo populair met Pasen en Kerstmis als piernik - peperkoek,keks - fruitcake,Poolse notenrol,of kompot z suszu drankje.  

Waarom zijn Makoweic Rolls populair bij Poolse christenen?

Heb je geen tijd om een echte makowiec te maken? Zie mijn snel Recept voor een kerstboomcake met maanzaad!

Volgens de legende groeiden klaprozen op de plaatsen waar Jezus'bloedviel tijdens de kruisiging. Het eten van makowiecbroodjes met maanzaad met Pasen en Kerstmis werd dus representatief voor Jezus'dood en opstanding,en het nieuwe leven dat hij ons geeft.

Het is ook populair om makowiec te eten in de kersttijd,zodat je het komende jaar rijkdom en voorspoed zult hebben. 

Wat zijn de andere namen van deze Makowiec maanzaadbroodjes?

De andere namen voor het Poolse maanzaadbrood zijn makowiec strudla,strucla,makownik of placka. Ze lijken veel op de Zwitserse rol,maar het makowiec-recept gebruikt deeg op basis van gist. 

Makowiec rol.
Makowiec rol

Welke andere toppings kan ik gebruiken voor dit recept voor Poolse maanzaadbroodjes?

Je kunt de makowiec afmaken met een van de volgende dingen:

  • Chocolade Glazuur
  • Poedersuiker
  • Suiker glazuur
  • Sukade
  • Gehakte noten
  • Honing

Tips voor het maken van Pools maanzaadbroodje Recept - Makowiec

  • U hoeft de maanzaad vullingjezelf. U kunt de maanzaad vulling hier.
  • Het wassen van de maanzaadjes in heet water vermindert het morfinegehalte.
  • Je kunt ook kaneel,noten,gedroogd fruit of honing aan de vulling toevoegen. 
  • Als je iets bedwelmends wilt,kun je ook in rum gedrenkte rozijnen aan de vulling toevoegen. 
  • Serveer de makowiec dessertrol bij de koffie of wijn!

Poolse maanzaadrol - veelgestelde vragen over het maken van Makowiec

Makowiec Roll in een rode plaat.
Makowiec-broodjes gemaakt met maanzaad

Hoe spreek je Makowiec uit?

Makowiec wordt uitgesproken mak-ov-yetsof mah-kov-yets.

Als klaprozen opium bevatten,is het dan veilig om Makowiec te eten?

Met de huidige voedselregelgeving worden alleen papavers met een zeer laag morfinegehalte geoogst voor voedingsdoeleinden. Dus ja,het is veilig om makowiec te eten. makowiec

Wie heeft Makoweic uitgevonden?

Kan ik overgebleven Makoweic invriezen?

Yes,you can freeze leftover makowiecin an airtight container for up to 3 months. Thaw at room temperature for a few hours and reheat before serving. 

Can I Use A Different Filling? I Don’t Have The Poppy Seeds!

Yes,you can use any kind of jam,or Nutella for this recipe. Alternatively,you may make a Poolse notenrol(follow the link for the recipe),which is also a very popular Polish cake!

Pools maanzaadbroodje Makowiec Recept

Opbrengst:15 porties

Pools maanzaadbroodje Makowiec Recept

Keywords: poppy seed roll, pine branches.

Een opvallend kenmerk op de kersttafel,het Poolse maanzaadbrood bedekt met suikerglazuur of chocolade is echt lekker. Dit Poolse maanzaadbrood is gemaakt met een heel eenvoudig Makowiec-recept!

Voorbereidingstijd30 minuten
Kooktijd40 minuten
Extra tijd2 uur
Totale tijd3 uur10 minuten

Ingrediënten

Makowiec-deeg

  • 5 kopjes (600 g) bloem voor alle doeleinden
  • 1 kopje melk
  • 4 eierdooiers
  • 1 stuk (110 g) boter
  • 1 eetlepel (7 g) instantgist
  • ½ kopje (100 g) suiker
  • ½ theelepel zout

Makowiec-vulling

  • 4 cups (400g) of poppy seeds
  • 1 (200g) cup of sugar
  • 1 ½ kopje melk
  • 2 eetlepels honing
  • 4 eetlepels boter
  • 4 eiwitten
  • rozijnen/ gekonfijt fruit/ noten (optioneel)

Instructies

Maak het deeg

  1. Smelt de boter in warme melk (niet te heet maken!).
  2. Voeg de overige ingrediënten toe en kneed het deeg (met je handen of keukenmachine). Het deeg is misschien een beetje plakkerig,maar dat is oké.
  3. Doe het deeg in een grote kom en dek het af met een schone keukendoek.
  4. Laat de kom ongeveer 90 minuten op een warme plaats staan tot het deeg verdubbeld is.

Maak de vulling

  1. If your poppy seeds are not ground,grind them in a coffee/meat grinder or food processor. You may need to run the food processor a few times,depending on how strong your grinder is.
  2. Bring the milk to almost boil.
  3. Add poppy seeds to boiling milk,and cook for about 2 minutes,stirring all the time.
  4. Add sugar,and butter to hot poppy seeds and mix.
  5. Add chopped nuts/dried fruits and mix again. Allow to cool.
  6. Klop de eiwitten met een beetje zout stijf.
  7. Carefully add beaten egg whites to the poppy seeds.

Monteer Makowiec

  1. Verwarm de oven voor op 350°F / 175°C.
  2. Verdeel het deeg in 2 stukken.
  3. Rol elk stuk uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een dikte van iets minder dan ½ ".
  4. Verdeel de vulling over het deeg,vermijd de randen.
  5. Rol het deeg op,beginnend bij een van de lange uiteinden. Zorg ervoor dat je de uiteinden van de rol eronder stopt. (dat voorkomt dat de vulling eruit lekt).
  6. Bestrijk de broodjes met losgeklopt ei of gesmolten boter.
  7. Leg de maanzaadrolletjes op een bakplaat bekleed met bakpapier.
  8. Bak gedurende 35-40 minuten.

Versier Makowiec (Makowiec Toppings)

Dit zijn de meest populaire manieren om Poolse maanzaadcake te versieren:

- poedersuiker

- suikerglazuur (1 kopje poedersuiker+4 el water)

- chocoladeglazuur

Voor elk van deze opties kunt u gekonfijt fruit of noten toevoegen.

Notities

Als u de indiening niet zelf wilt doen,kunt u een (ingeblikte versie.)

Voedingswaarde-informatie:

Opbrengst:

24

Portiegrootte:

1

Hoeveelheid per portie:Calorieën:195Totaal vet:5gVerzadigd vet:2gTrans vet:0gOnverzadigd vet:2gCholesterol:39mgNatrium:94mgKoolhydraten:33gVezel:1gSuiker:12gEiwit:5g

Deze gegevens zijn indicatief en berekend door Nutritionix

Vond je dit Poolse makowiec-broodje met maanzaad lekker? Laat het ons weten in de reacties hieronder!

soortgelijk? je zult ook houden van:

delen met vrienden en familie:

Facebook
Twitteren
Pinterest
E-mail

26 Reacties

    1. Het spijt me voor de fout! Je moet het aan het deeg toevoegen.
      Ik heb zojuist het recept bijgewerkt om het gemakkelijker te maken (instantgist in plaats van verse gist).
      Ik hoop dat dat helpt!

      Vrolijk Kerstfeest ?

  1. Moeten de broodjes rijzen (een tweede keer rijzen) voordat ze gebakken worden? De eerste opkomst wordt genoteerd,niet een andere na het rollen. Jules

    1. Als het gistdeeg niet groeit,ligt dat niet aan het recept?

      Dit is wat er kan gebeuren:
      -De kamertemperatuur in uw keuken is te laag
      - je had tocht in je keuken
      - u melk hebt gebruikt die te heet of te koud is
      -de houdbaarheidsdatum van je gist is verstreken
      - je hebt de instructies in het recept niet gevolgd

      Ik ben er 100% zeker van dat het recept correct is,aangezien ik het zo vaak heb gebruikt.

  2. Mijn ouders zijn Pools. Ik heb dit een keer gemaakt en mijn moeder kon niet geloven dat ik dit echt had gemaakt. Ze dacht dat ik het had gekocht. Mijn moeder is in september overleden en zal dit ter ere van haar blijven maken.

  3. This recipe didn?t work for me either ? the dough didn?t rise and was extremely hard and dry,despite using active yeasts as recommended and the above ingredients

    1. The dough needs to rise,otherwise the cake won’t be good…
      Here are some of the reasons why the dough didn’t rise
      -old yeast
      -too cold in the room
      -drafts in the room
      -too hot milk that killed the yeast

      Yeast dough requires warm temperature and time to rise…I hope you will succeed next time!

        1. Yes,it’s 25 grams of fresh yeast. You need to active it first with 1 tbsp of sugar,1 tbsp of flour,and 1 tbsp of warm milk. Wait for 10 minutes,then follow the recipe.

  4. Any tips on the top cracking exposing the filling? Maybe the dough was rolled too thick or too much yeast? I halved the recipe if that would have done anything I also used active dry yeast in milk

    1. Here are some of the possible reasons:
      1. The dough wasn’t knead well enough before rolling out.
      2. Too much yeast.
      3. The dough didn’t have enough time to grow.
      4. Too much filling.

      If you want to avoid cracking in the future you may let the dough rest for additional 30 minutes when makowiec is already formed.
      Don’t forget to brush it with egg white,that may prevent makowiec from cracking too.

      Succes!

  5. Hello,I’ve tried a bunch of different recipes for this and the filling has turned out to watery and leaked out while baking. Any reason that might be happening and any tips on how to prevent that?

  6. I have way tooo much filling remaining!!! I followed the recipe exactly……is this normal? What can you do with leftover filling? I have likely 5 times too much!
    Beth Daly

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

volgenop sociaal

categorieën

[thrive_leads id='10725']
Ga naar Recept