De Poolse koude bietensoep genaamd Chlodnik-soep biedt een verkoelende onderbreking van de hete zomerhitte. Prachtig roze van kleur,deze soep smaakt perfect met gekookte eieren!
Zomers binnen Polenkan erg heet worden,vooral in de maanden juli of augustus. Gelukkig hebben wij Polen de beste gerechten om deze hitte – kou tegen te gaan soepen.
Wat is Chlodnik-soep?
Chlodnik is een Poolse soep van het type koude borsjt die koud wordt geserveerd. Het kan worden gemaakt met verschillende groenten en karnemelk of zure room.
Enkele van de populaire Chlodnik-recepten zijn de chlodnik pomidorowy - koude tomatensoep,ch?odnik owocowy - koude fruitsoep,ch?odnik ogórkowy - koude komkommersoep,en meer. Maar de beste is de ch?odnik litewski – koude bietensoep!
Deze glutenvrije koude Poolse bietensoep is gemaakt met rode biet,groene bieten,knapperige komkommers en radijs,dille voor de smaak en ma?lanka of kefir voor die romige toets. Klaar in minder dan een half uur,het is de volgende dag het lekkerst!
Hoe maak je heerlijke Chlodnik-soep?
In blokjes gesneden bieten worden gekookt in water met zout en azijn tot ze zacht zijn en laten afkoelen. Terwijl dat afkoelt,worden de komkommer en radijs fijngesneden.
De bietenblaadjes worden fijngehakt evenals de dille. Vervolgens worden de karnemelk,azijn en de gehakte ingrediënten door de soep gemengd.
De glutenvrije bietensoep wordt voor het opdienen gegarneerd met gehakte dille en hardgekookte eieren!
Waarom de bietenbladeren gebruiken?
We eten ook de bietenbladeren omdat ze rijk zijn aan kalium,mangaan,koper,calcium en ijzer. Bovendien voegen ze een vleugje zoetheid toe aan de Poolse roze soep!
Wat kan ik serveren bij koude Poolse bietensoep?
Serveer de Poolse bietensoep met een van deze:
- Een kant van gekookte aardappelen. Ze kunnen koud of warm zijn.
- Gebraden kalfsvlees.
- Geroosterde sneetjes brood of croutons.
- Veel verse kruiden!
Tips voor het maken van Poolse koude bietensoep - Chlodnik-recept
- Als je geen kefir of Maslanka kunt vinden,gebruik dan een andere karnemelk.
- Gebruik geen zure room.
- Voeg meer azijn toe als je de soep tanger wilt.
- Werk af met partjes gekookte eieren of een lepel yoghurt voor het opdienen.
- Als je wilt,kun je de groenten raspen in plaats van in blokjes te snijden.
- Als je de groenten niet te knapperig wilt,kun je ze ook een paar minuten in de soep koken.
Zie ook mijn Poolse rode borsjt recept.
Chlodnik-soeprecept:veelgestelde vragen
Wat betekent Ch?odnik?
Ch?odnik betekent 'koeler'of 'een beetje koud'.
Hoe spreek je Ch?odnik uit?
Ch?odnik wordt uitgesproken ch-wo-d-nik of h-wod-neek.
Kan ik bouillon gebruiken in plaats van water?
Als je een vleeseter bent,kun je gebruiken kippen bouillonof varkensbouillon in plaats van water. Als je vegetariër bent,gebruik dan groentebouillon in plaats van water.
Is het mogelijk om deze soep vegetarisch te maken?
Gebruik alleen water of groentebouillon om de Ch?odnik-soep vegetarisch te maken. En vervang de gekookte eieren door geraspte of in blokjes gesneden komkommer.
Hoe bewaar ik Poolse koude bietensoep?
Hoewel je de soep direct kunt eten,bewaar deze Poolse roze soep een paar uur in de koelkast voordat je hem serveert! En de volgende dag smaakt het altijd heerlijk.
De Poolse koude borsjt kun je het beste binnen 4 tot 5 dagen opeten. Het is het beste om de in blokjes gesneden groenten vers te snijden en vlak voor het opdienen toe te voegen.
Poolse Koude Bietensoep Chlodnik Recept
Poolse Koude Bietensoep Chlodnik Recept
De roze Poolse koude bieten Chlodnik-soep biedt een verkoelende onderbreking van de hete zomerhitte en smaakt perfect met gekookte eieren!
Ingrediënten
- 2 bossen jonge bieten
- ¼ eetlepel zout
- 1 eetlepel azijn
- 4 kopjes kefir of ma?lanka (karnemelk)
- een bosje radijs
- 1 grote komkommer
- zout peper
- 5-6 hardgekookte eieren
- verse dille om te serveren
Instructies
- Was alle groenten.
- Snijd de bieten fijn,laat de bietenbladeren staan.
- Bedek de in blokjes gesneden bieten met water,voeg azijn en ¼ el zout toe. Kook tot het zacht is.
- Hak ondertussen de bietenblaadjes.
- Snijd de radijs en komkommer fijn.
- Als de gekookte bieten en het water koud zijn,voeg dan kefir of karnemelk toe en meng.
- Voeg radijs,komkommer,gehakte bietenblaadjes toe en breng op smaak met zout en peper. Als u wilt dat de soep zuur is,kunt u meer azijn toevoegen.
- Serveer met vers gehakte dille en hardgekookte eieren. De soep is het lekkerst de volgende dag of minimaal 2 uur na het maken.
aangeraden producten
Als Amazon Associate en lid van andere partnerprogramma's verdien ik met in aanmerking komende aankopen.
Voedingswaarde-informatie:
Opbrengst:
4Portiegrootte:
1Hoeveelheid per portie:Calorieën:282Totaal vet:10gVerzadigd vet:4gTrans vet:0gOnverzadigd vet:5gCholesterol:290mgNatrium:1225mgKoolhydraten:25gVezel:3gSuiker:21gEiwit:23g
Deze gegevens zijn indicatief en berekend door Nutritionix
Speld voor later:
Vond je dit recept voor ch?odnik z botwinki Poolse koude bietensoep lekker? Laat het ons weten in de reacties hieronder!
3 Reacties
Waarom gebruik je geen zure room? Gaat het kapot of valt het uiteen of zo?
Bedankt
Je kunt zure room gebruiken,maar traditioneel is karnemelk of kefir beter.
Bedankt voor het verduidelijken