Recept Poolse Kool Gehaktbal – Mielone Z Kapust?

***Sommige van de onderstaande links zijn gelieerde links,wat betekent dat ik zonder extra kosten voor jou een commissie ontvang als je doorklikt en een aankoop doet.***

Polish meatballs in tomato sauce on a wooden table.

U zult merken dat er van tijd tot tijd allerlei soorten vlees op de Poolse tafel staan. Eend,kalfsvlees,varkensvlees,duif,kip,kalkoen? De lijst is eindeloos. Als het op groenten aankomt,is kool de meest populaire groente die je in een Poolse keuken zult vinden. Aardappelen zijn een ander populair ingrediënt.

In feite combineert dit recept beide favorieten. Poolse koolgehaktbal is gemakkelijk te maken,heerlijk en bevat minder calorieën dan gehaktbal soepzonder kool. U zult merken dat het een geweldig alternatief is voorkotlety mielone die gebakken zijn of kloppend.

Kool In De Poolse Keuken

Kool is opvallend populair in de Poolse keuken omdat het makkelijk verkrijgbaar en goedkoop is. Een grote bonus is dat kool niet snel bederft en lang kan worden bewaard. 

Afgezien van de toegankelijkheid heeft kool veel nutritionele eigenschappen. Het bevat veel vezels en weinig calorieën. Dit betekent dat je sneller een vol gevoel krijgt. Kool is ook een superfood. Het bevat vitamine A,C en K naast foliumzuur,kalium en magnesium. Dat zijn veel essentiële voedingsstoffen verpakt in één groente.

Het toevoegen van een kool betekent minder calorieën in de enkele gehaktbal. Het is ook goedkoper. Je begrijpt waarom Poolse gehaktballetjes met kool een goed idee zijn!

Recept Poolse Kool Gehaktbal – Mielone Z Kapust?

Deel I - Een ui schillen en in blokjes snijden.

Deel II - Was en hak de kool fijn.

Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de kool fijngesneden is,omdat grotere stukken kool het moeilijk maken om de gehaktballen te maken. Zelfs als het je lukt om de gehaktballen te maken,hebben ze de neiging om tijdens het koken te splijten als de kool niet fijn is gehakt. 

Deel III - Meng de gehaktbalingrediënten

Meng 1 lb (450 g) gemalen varkensvlees met 1 fijngesneden ui,1 lb (450 g) kool,2 eieren,4 el aardappel/maïszetmeel,zout en peper. Zorg ervoor dat de ingrediënten goed gemengd zijn. Het ei in het mengsel helpt de gehaktballetjes aan elkaar te binden.

Meng de ingrediënten voor het Poolse koolgehaktbalrecept goed door elkaar.
Meng de ingrediënten voor het Poolse koolgehaktbalrecept goed door elkaar.

Deel IV - Begin met het vormen van de gehaktballen. 

Het maken van de gehaktballetjes is het meest tijdrovende deel van het recept. Als je het eenmaal onder de knie hebt,is het recept echt snel. De truc is om het met natte handen te doen. De beste techniek is om de kom met water te vullen en je handen erin te dopen elke keer dat je een gehaktbal vormt.

Het vormen van de koolgehaktballetjes.
Het vormen van de koolgehaktballetjes.

Je kunt de gehaktballen groter of kleiner maken,het is aan jou.

Deel V - Bak de gehaktballen in olie.

Bak de gehaktballetjes in olie. Draai ze voorzichtig om en bak ze ongeveer 2-3 minuten aan elke kant. De gehaktballen zullen een goudbruine kleur hebben als ze gaar zijn.

Bak de koolgehaktballetjes goudbruin.
Bak de koolgehaktballetjes goudbruin.

Deel VI - Doe ze in een pot en bedek ze met tomatensap.

Deel VII - Breng het aan de kook en laat het sudderen.

Zet de pan op een fornuis en breng aan de kook. Zodra de Poolse koolgehaktbal aan de kook is gekomen,zet je het vuur lager en laat je het ongeveer 5-10 minuten sudderen.

Veelgestelde vragen over het maken van Poolse koolgehaktballetjes

Welk ander vlees kan worden gebruikt in het recept voor koolgehaktballetjes?

Traditioneel gebruikt het koolgehaktbalrecept gemalen varkensvlees. Dit is wat het de kenmerkende smaak van het gerecht geeft. U kunt echter rundvlees,kalfsvlees of gevogelte gebruiken. Sommige mensen kiezen er zelfs voor om een mix van vlees te gebruiken.

Hoe weet ik of de gehaktballetjes gaar zijn?

De gehaktballetjes krijgen een goudbruine kleur als ze gebakken worden. Als je een vork neemt en er voorzichtig in prikt,zul je merken dat er een kleurloos sap uitkomt. Dit geeft aan dat het gaar is. Als het sap niet kleurloos is,is het niet gaar. 

Maak je er echter niet al te veel zorgen over. De gehaktballen worden vervolgens gekookt in een jus op basis van tomaten. Hierdoor worden ze door en door gaar.

Wat is het verschil tussen Kotlety Mielone en Mielone Z Kapust??

Kotlety Mielone zijn als schnitzels. Ze zijn krokant van buiten en zitten boordevol vlees.

Mielone Z Kapust? aan de andere kant wordt het na het frituren gekookt in een tomatensaus. Dit gerecht heeft een jusbodem. Bovendien bevatten de gehaktballen ook kool.

Zijn er nog andere Poolse gerechten die ik met varkensgehakt kan maken?

Met varkensgehakt kun je veel gerechten maken. Enkele populaire recepten zijn deze:

Opbrengst:12 gehaktballen

Recept Poolse Kool Gehaktbal - Mielone Z Kapust?

Polish meatballs in tomato sauce on a wooden table.
Voorbereidingstijd15 minuten
Kooktijd20 minuten
Totale tijd35 minuten

Ingrediënten

  • 450 g gemalen varkensvlees
  • 450 g gehakte kool
  • 4 eetlepels aardappel- of maïszetmeel
  • 2 eieren
  • 1 ui
  • ½ theelepel zout
  • ¼ theelepel zwarte peper
  • 2 kopjes tomatensap

Instructies

  1. Schil en snijd een ui.
  2. Was en hak de kool fijn.
  3. Meng het gemalen varkensvlees met ui,kool,eieren,aardappelzetmeel,zout en peper.
  4. Begin met het vormen van gehaktballen. Doe het met natte handen. De beste techniek is om de kom met water te vullen en je handen erin te dopen elke keer dat je een gehaktbal vormt.
    Je kunt de gehaktballen groter of kleiner maken,het is aan jou.
  5. Bak de gehaktballetjes in olie voor ongeveer 2-3 aan elke kant.
  6. Doe ze in een pot en bedek ze met tomatensap.
  7. Breng aan de kook,zet het vuur lager en laat ongeveer 5-10 minuten sudderen.

Notities

Voor het opdienen kunt u de gehaktballen bestrooien met verse peterselie.

Voedingswaarde-informatie:

Opbrengst:

12

Portiegrootte:

1

Hoeveelheid per portie:Calorieën:52Totaal vet:2gVerzadigd vet:1gTrans vet:0gOnverzadigd vet:1gCholesterol:38mgNatrium:218mgKoolhydraten:4gVezel:1gSuiker:2gEiwit:4g

Deze gegevens zijn indicatief en berekend door Nutritionix

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

volgenop sociaal

categorieën

[thrive_leads id='10725']
Ga naar Recept