Recept Poolse Gedroogde Champignonsoep [Zupa Grzybowa]

Zupa grzybowa is een van de Poolse klassiekers. Het kan het hele jaar door gekookt worden. Je kunt het maken van verse,gedroogde paddenstoelen of zelfs champignons. Blijf lezen om mijn recept voor Poolse champignonsoep te krijgen.

Zie ook mijn zupa pieczarkowa (Poolse witte champignonsoep) recept.

Tips voor het maken van Poolse Champignonsoep

Maak het met noedels of aardappelen.

Je kunt natuurlijk beide toevoegen. Het is gemakkelijker om de rauwe noedels of aardappelen rechtstreeks in de soep te gooien en te koken tot ze zacht zijn. U kunt ze echter apart koken.

Gebruik verse of gedroogde champignons.

Het duurt iets langer om Poolse champignonsoep te maken van gedroogde paddenstoelen,omdat je ze een nacht in water moet laten weken.

Verse champignons moeten eerst in blokjes gesneden en gebakken worden.

Strooi Poolse Champignonsoep Met Verse Peterselie.

Zupa grzybowa kan worden bestrooid met verse,gehakte peterselie. De soep wordt er zeker nog lekkerder van!

Maak het veganistisch als je wilt.

Je kunt je Poolse champignonsoep vegan maken! Vervang gewoon boter door olie en gebruik de veganistische slagroom.

recept voor Poolse champignonsoep

Opbrengst:8 porties

Poolse Gedroogde Champignonsoep Recept

Afdrukken

Eenvoudig recept voor zupa grzybowa.

Voorbereidingstijd20 minuten

Kooktijd2 uur30 minuten

Extra tijd8 uur

Totale tijd10 uur50 minuten

Ingrediënten

• 2 kopjes gedroogde paddenstoelen
• 3 laurierblaadjes
• 7 pimentbessen
• 12 kopjes water+om bij te vullen
• 1 eetlepel zout
• ¼ theelepel peper
• 1 grote ui
• 1 eetlepel boter
• 2 grote aardappelen
• 1 grote knolselderij
• 1 kleine wortel
• 5 oz (150 ml) slagroom
• [optioneel] 1 kopje/ 100 g noedels

Instructies

1. Bedek de champignons,laurierblaadjes en pimentbessen met 12 kopjes water. Laat een nacht staan.
2. Voeg de volgende dag meer water toe om de vereiste 12 kopjes te krijgen (gedroogde paddenstoelen hebben wat water opgenomen). Kok.
3. Schil en snijd de ui in blokjes. Carmeliseer het met boter en voeg het toe aan de soep.
4. Kook de soep op laag vuur ongeveer 2 uur.
5. Schil de aardappelen,knolselderij en wortel,snijd ze in blokjes en gooi ze op de soep. Kook tot het zacht is.
6. Als je noedels wilt toevoegen,gooi ze dan 10 minuten voor het einde van de kooktijd in de soep of kook apart.
7. Wacht na het uitschakelen van de soep 3-5 minuten en giet de room heel langzaam onder voortdurend roeren.
8. Kruid indien nodig met peper en zout.

Notities

Je kunt ook verse champignons gebruiken. Je moet ze wassen,in blokjes snijden en in de pan bakken voordat je gaat koken.

aangeraden producten

Als Amazon Associate en lid van andere partnerprogramma's verdien ik met in aanmerking komende aankopen.

• 
  Poolse Gedroogde Champignons - Grzyby Suszone
• 
  Laurierblad - Li?? lauw
• 
  Allspice Heel - Ziele Angielskie
• 
   Geel conventioneel - Cebula
• 
  Boter Ongezouten - Mas?o
• 
  Aardappelen - Ziemniaki
• 
  Knolselderij Bio - Seler Korze?
• 
  Wortel Bio - Marchewka
• 
  Gemalen zwarte peper - Pieprz czarny
• 
  Gejodeerd Tafelzout - Sól
• 
  Eiernoedels - Makaron jajeczny do roso?u
• 
  Roestvrij Pot - Garnek ?redni

Voedingswaarde-informatie:

Opbrengst:

8

Portiegrootte:

1
Hoeveelheid per portie:Calorieën:329Totaal vet:9gVerzadigd vet:5gTrans vet:0gOnverzadigd vet:3gCholesterol:25mgNatrium:932mgKoolhydraten:62gVezel:9gSuiker:4gEiwit:8g

Deze gegevens zijn indicatief en berekend door Nutritionix

Speld voor later:

Vond je dit recept voor Poolse champignonsoep lekker? Laat het ons weten in de reacties hieronder!