Recept Poolse gebakken rozetkoekjes [Rozetki]

***Sommige van de onderstaande links zijn gelieerde links,wat betekent dat ik zonder extra kosten voor jou een commissie ontvang als je doorklikt en een aankoop doet.***

A red plate with a basket of apples, doughnuts, and Polish fried rosette cookies.

Rozetki zijn gefrituurde Poolse koekjes gemaakt met rozetijzers. Licht en donzig,deze koekjes worden in de volksmond gegeten op T?usty Czwartek!

Alles over Poolse rozetkoekjes 

Opgroeien,als Tusty Czwartek [Poolse Vette Dinsdag] benaderd,wisten we dat het tijd was voor babcia om rozetki te maken. Deze lichte en donzige Poolse gebakjes,rozetten genaamd,maken zo veel deel uit van onze cultuur,net als de nale?niki.

In feite is het beslag bijna hetzelfde als wat we gebruiken om te maken echte?niki. Het is gewoon dikker omdat je alleen melk toevoegt en geen water.

Maar rozetkoekjes zijn niet alleen populair in Polen. Men denkt dat deze koekjes van Scandinavische of Noorse oorsprong zijn. Maar de dunne kanten gebakjes hebben zo veel de wereld rondgereisd dat bijna elke cultuur zijn eigen versie van de Poolse rozetki-koekjes heeft. 

Rozetki-koekjes bestrooid met suiker.
Rozetki-koekjes bestrooid met suiker

Welke andere landen maken de Rozetki-koekjes?

Rozetki-koekjes worden al een paar eeuwen in veel landen gemaakt. Hier is een lijst met landen en de namen voor deze cookies. 

  • Rosettbakkelse in Noorwegen
  • Struva in Zweden
  • Rozetki in Polen,Rusland en Oekraïne
  • Kulcha-e-panjerei in Afghanistan
  • Rozetták in Hongarije
  • Rozety in Tsjechië en Slowakije
  • Fulkuchipitha in Bangladesh
  • Achappam in Kerala,India
  • Achumurukku in Tamil Nadu,India
  • Kokis in Sri Lanka
  • Rozenkoekjes in Mumbai,India
  • Rosetbakkelse in Denemarken
  • Rozete in Kroatië,Roemenië,Servië en Slovenië
  • Rozet?s in Litouwen
  • Gulabi (???????? ????????) in Zuid-India
  • Rosetti in Finland
  • Demir tatlisi in het Turks
  • Flores manchegas in Spanje
  • Shirini panjerei ????? ???????? in Iran
  • Chebbak el-janna in Tunesië

Poolse rozetkoekjes - Hoe maak je ze gemakkelijk!

Stap I - Verhit de olie

Meng alle ingrediënten voor het beslag.

Verhit de olie met de vormpjes erin op maximale temperatuur. Zodra de olie heet is,zet je het vuur laag tot middelhoog. Gooi een snufje zout in de olie. Als het sist,kun je beginnen met het bakken van de rozetten.

Rozetki beslag.
Bereid het beslag voor de rozetki
Verwarm de rozetvormen in de olie.
Verwarm de rozetvormen in de olie

Stap II - Bak de koekjes

Dompel de vorm voor de helft in het beslag zodat de bovenkant onaangeroerd blijft. Plaats de vorm in de olie tot het beslag er los van komt. Bak de rozetten aan beide kanten voordat je ze uit de olie haalt. Je kunt verschillende vormen gebruiken voor de koekjes - bloemen,engelen en meer.

Leg de rozetkoekjes op keukenpapier en herhaal het proces tot al het beslag op is. Bestrooi de rozetten met poedersuiker!

Rozetki zijn knapperige en heerlijke koekjes. Ze smaken zowel koud als warm heerlijk,dus serveer zoals je wilt!

Draai de rozetkoekjes om met een vork.
Voeg de rozetkoekjes toe aan de olie
De olie uit de rozetki aftappen.
Giet de olie uit de rozetki
Rozetki-koekjes.
Poolse rozetkoekjes worden rozetki genoemd

Tips voor het maken van heerlijke rozetkoekjes 

  • Voeg 1 el gedistilleerde drank/wodka/azijn toe aan het beslag als je wilt dat het minder vet opneemt.
  • Een snufje zout op de olie strooien voordat je de koekjes gaat bakken is een goede manier om te controleren of deze heet genoeg is.
  • Mogelijk moet u tijdens het frituren meer olie toevoegen,omdat de rozetten het opnemen.
  • De mallen zijn ERG HEET. Raak ze niet aan!
  • Doop niet de hele vorm in het deeg,anders kan het koekje er niet van loskomen.
  • Voor meer smaak kun je vanille-extract aan het beslag toevoegen.
  • Als je wilt,kun je bestrooien met suiker of bedekken met glazuur!
Rozetki-koekjes.
Rozetki-koekjes zijn licht en luchtig

Veelgestelde vragen over het recept voor Poolse gefrituurde rozetkoekjes

Waarom worden mijn rozetten drassig?

Als de olie te heet of te koud is,kunnen de rozetten drassig worden. Controleer in dit geval de temperatuur van de olie en ga verder. 

Of als het beslag te dik is,kunnen de rozetten ook klef worden. Voeg in dit geval meer melk toe om het beslag te verdunnen en ga dan verder. 

Moet ik olie of reuzel gebruiken?

Traditioneel werden rozetkoekjes gemaakt met reuzel,maar je kunt tegenwoordig zowel olie als reuzel gebruiken. 

Kan ik rozetkoekjes maken zonder frituurpan?

Als je geen friteuse hebt,kun je rozetkoekjes maken in een diepe pan. 

Kan ik overgebleven rozetkoekjes invriezen?

Ja,rozetkoekjes kunnen goed worden ingevroren. Je kunt ze maandenlang luchtdicht in de vriezer bewaren. Opwarmen in de oven of magnetron voor het eten. 

Hoe moet ik de rozetkoekjes versieren?

Rozetki worden traditioneel versierd door ze met poedersuiker te bestrooien. Je kunt ze ook bestrooien met kaneelsuiker,of ze in chocolade dopen en afdekken met hagelslag. 

Recept voor Poolse gefrituurde rozetkoekjes

Opbrengst:20

Recept voor Poolse gefrituurde rozetkoekjes

Rozetki-koekjes bestrooid met suiker.

Licht en donzig,deze gefrituurde rozetkoekjes worden in de volksmond gegeten op T?usty Czwartek!

Voorbereidingstijd5 minuten
Kooktijd20 minuten
Totale tijd5 minuten

Ingrediënten

  • 1 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 1 kopje melk
  • 2 eieren
  • een snufje zout
  • een snufje suiker
  • reuzel of olie om te bakken (2-3 kopjes)
  • poedersuiker om rozetten te strooien

Instructies

  1. Meng bloem,melk,eieren,zout en suiker om het beslag te krijgen.
  2. Giet olie in de pan of brede en lage pan.
  3. Verhit de olie met vormpjes erin. Stel eerst de maximale warmte in op uw oven. Als de olie heet genoeg is,zet je het vuur lager (voor mijn oven was het niveau 6 van de 9).

    Hoe controleer je of de olie heet genoeg is? Gooi een snufje zout op de olie. Als je het hoort sissen,kun je rozetten gaan braden.
  4. Haal de vormpjes met het handvat uit de olie (pas op! Ze zijn echt heet!). Schroef het handvat in de mal naar keuze. Verwarm de rozetvormen in de olie.
  5. Doop de vorm in het beslag en zorg ervoor dat de bovenkant onaangeroerd blijft (als je de hele vorm in het beslag doopt,zal het koekje er niet meer uit kunnen komen). A woman is preparing Polish fried rosette cookies in a kitchen.
  6. Plaats de vorm in de olie. Na een paar seconden zou het los moeten komen. Draai de rozet om en bak nog 10-30 seconden [Bekijk de video om precies te zien hoe je de rozetten bakt]. Draai de rozetkoekjes om met een vork.
  7. Haal met een vork de rozet uit de olie en leg deze op een bord bekleed met keukenpapier.
  8. Herhaal het proces totdat je het hele beslag gebruikt. U kunt de vorm van mallen in de tussentijd wijzigen. [RAAK ZE NIET AAN met je hand,ze zijn erg heet].
  9. De laatste stap is het bestrooien van rozetten met poedersuiker.

aangeraden producten

Als Amazon Associate en lid van andere partnerprogramma's verdien ik met in aanmerking komende aankopen.

Voedingswaarde-informatie:

Opbrengst:

20

Portiegrootte:

1

Hoeveelheid per portie:Calorieën:90Totaal vet:3gVerzadigd vet:1gTrans vet:0gOnverzadigd vet:2gCholesterol:20mgNatrium:32mgKoolhydraten:14gVezel:0gSuiker:7gEiwit:2g

Deze gegevens zijn indicatief en berekend door Nutritionix

Speld voor later:

Vond je dit recept voor Poolse gefrituurde rozetkoekjes lekker? Laat het ons weten in de reacties hieronder!

4 Reacties

  1. Ik herinner me dat ik deze met mijn moeder (geweldige Poolse kok) heb gemaakt,zo blij dat ik dit recept heb gevonden. Ik ga deze maken en onthoud alle geweldige herinneringen aan mijn moeder

  2. Ik heb mijn moeder altijd geholpen deze te maken voor feestjes toen ik opgroeide. Nu maak ik ze voor feestjes. Ik gebruik vanille en voeg op het einde wat slagroom toe en meng het met mijn staande mixer. Ik gebruik nog steeds reuzel om ze te bakken. Bedankt voor het delen.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

volgenop sociaal

categorieën

[thrive_leads id='10725']
Ga naar Recept