De Poolse versie van deviled eggs,jajka faszerowane,zijn hardgekookte eieren gevuld met verschillende eigeelmengsels. Ze zijn gemakkelijk thuis te maken en perfect voor diners,picknicks en paasdiners!
Wat is Jajka Faszerowane?
Gevulde eieren bestaan al sinds de oudheid. De Romeinen brachten eieren op smaak met kruiden en serveerden ze aan gasten. Zelfs middeleeuwse Europeanen vulden hardgekookte eieren met een mix van kaas,rozijnen en kruiden.
De moderne versie van gevulde eieren is ontstaan in Andalusië in de 13e eeuw,waar de eierdooiers werden gemengd met peper,uiensap,gehakte koriander,saus en vervolgens weer aan het eiwit werden toegevoegd. Uiteraard werden deze twee helften van de eieren bij elkaar gehouden met een stok.
Moderne deviled eggs worden echter open geserveerd - slechts helften gevuld met een mengsel van eidooiers en andere ingrediënten.
Jajka faszerowane is de Poolse versie van deze deviled eggs. Ze vinden een prominente plaats op etentjes of op de moderne Poolse paastafel als symbool van leven,wederopstanding en geboorte.
Maar wist je dat ze een halve eeuw geleden nog geen deel uitmaakten van Poolse paastradities?
Een praktisch kookboek was een populair kookboek dat in 1931 door Maria Disslowa werd uitgegeven. Het beval jajka (hardgekookte eieren) aan voor het paasontbijt,maar geen deviled eggs.
Zelfs de beroemde Kuchnia Polska uit 1959 raadde gotowane jajka (hardgekookte eieren) aan voor de paasviering.
We weten niet precies wanneer de eieren zijn getransformeerd van hardgekookt naar gevuld of deviled,maar tegenwoordig kunnen beide opties aan de paastafel worden gepresenteerd.
Verschillende soorten Poolse gevulde eieren - Jajka Faszerowane
Alle deviled eggs bestaan uit het mengen van de gekookte eierdooiers met andere ingrediënten en deze weer toevoegen aan het gekookte eiwit. Hier zijn enkele manieren waarop we onze jajka faszerowane maken!
1. Poolse gevulde eieren met gerookte makreel
Gerookte vis zoals makreel is het hoofdingrediënt in deze jajka faszerowane. Een gesnipperde ui en dille-augurk worden ook fijn gesneden en toegevoegd. Mosterd,zout en peper geven extra smaak.
2. Poolse gevulde eieren met erwten
2 eetlepels ingeblikte of gekookte groene erwten en een theelepel fijngehakte peterselie worden toegevoegd aan de eigeelpasta,samen met zout,peper en een theelepel mayonaise. Dit gemengde mengsel wordt weer toegevoegd aan de eiwithelften en wordt gegarneerd met gehakte bieslook,peterselie of lente-ui.
3. Eenvoudig pittige Poolse gevulde eieren
De eigeelpasta wordt gemengd met kerriepoeder,mosterd,zout en peper en weer toegevoegd aan de gekookte witte helften. Dit type jajka faszerowane is het gemakkelijkst te maken!
4. Poolse duivelse eieren met paprika
Zoeter dan andere recepten met gevulde eieren vanwege de ketchup die eraan is toegevoegd,dit is er een waar de kinderen dol op zijn! Fijngesneden paprika van welke kleur dan ook wordt gemengd met zout,peper en het eigeelmengsel. Eenmaal weer toegevoegd aan het eiwit,kunnen ze worden gegarneerd met de overgebleven gehakte paprika's.
Wat kan ik nog meer toevoegen aan Deviled Eggs?
Gevulde eieren zijn een zeer veelzijdig gerecht,dus je kunt bijna alle andere ingrediënten naar keuze toevoegen. Enkele opties zijn:
- Verkruimelde boerenkaasmet gehakte uien en peterselie
- Gebakken,gehakte en gekookte champignons met uien
- Gehakte en gebakken uien met kruiden
- Zure room en zongedroogde tomaten
- Avocadopasta met uien en gehakte pepers
- Gehakte ham of spek
- Waterkers en ham
- Ham en bieslook
- Gehakte en gekookte wortelen
- Geraspte mierikswortel
- Geraspte rode biet
- Olijven en roomkaas
- Verse basilicumblaadjes gemengd met zongedroogde tomaten en zonnebloemzaden
Tips voor het koken van Jajka Faszerowane
- Deze eieren zijn glutenvrij!
- Als je geen kerriepoeder hebt,gebruik dan zoete paprika,vijfkruiden of een andere kruidenmix naar keuze.
- Zorg ervoor dat de vis die je gebruikt eerst ontbeend is.
- Je hoeft je niet aan maten te houden. Gevulde eierenmengsels variëren van familie tot familie.
- Je kunt ze bestrooien met gebakken broodkruimels.
- Wanneer de eieren weer in de schaal worden gestopt in plaats van in het wit,wordt het Jajka w Skorupkach genoemd.
- Gevulde eieren zijn koud het lekkerst!
Veelgestelde vragen over Poolse Deviled Eggs
Moet ik gerookte makrelen gebruiken?
Gerookte makreel is de meest populaire keuze voor deviled eggs. Maar je kunt elke andere vis naar keuze gebruiken. Gerookte zalm,tonijn,ansjovis zijn ook geweldige opties.
Hoe lang moeten de eieren koken?
Kook de eieren ongeveer 8 tot 10 minuten zodat ze perfect zijn.
Hoe pel je de eierschalen sneller?
Zodra de eieren gekookt zijn,laat je ze onmiddellijk in koud water vallen. Laat een minuutje staan en pel dan. De schaal zou er met minder moeite uit moeten komen.
Hoe Deviled Eggs te serveren?
Gevulde eieren zijn het lekkerst in een schaal op een bedje van bladgroenten zoals verse sla of kool met basilicum. Serveer ze met sneetjes brood,geroosterde groenten of gefrituurde worstjes.
Hoe bewaar je gevulde eieren?
Bewaar de gevulde eieren afgedekt in de koelkast en consumeer ze binnen 2 tot 3 dagen. Invriezen wordt niet aanbevolen omdat de textuur zal veranderen.
Jajka faszerowane - recept voor Poolse deviled eggs
Recept voor Poolse Deviled Eggs - Jajka Faszerowane
Ingrediënten
- 2-8 hardgekookte eieren (2 eieren voor elke methode)
Ingrediënten voor methode 1
- eidooiers
- 2 eetlepels gerookte vis (bij voorkeur makreel)
- ¼ stuk kleine fijngesneden ui
- 1 kleine in blokjes gesneden dille augurk
- ¼ tl mosterd
- zout peper
Ingrediënten voor methode 2
- eidooiers
- 1 tl fijngehakte verse peterselie
- 1 tl mayonaise
- zout peper
- 2 eetlepels ingeblikte of gekookte groene erwten
Ingrediënten voor methode 3
- eidooiers
- ¼ theelepel kerriepoeder
- ½ tl mosterd
- zout peper
Ingrediënten voor methode 4
- eidooiers
- 1 theelepel ketchup
- 2 eetlepels fijngesneden paprika
- zout peper
Instructies
- Pel en halveer hardgekookte eieren.
- Haal de eierdooiers eraf.
- Kies de vulling naar keuze. Elk wordt gedaan door eierdooiers te mengen met andere ingrediënten voor elke methode.
- Doe de vulling terug in het eiwit. Serveer koud.
aangeraden producten
Als Amazon Associate en lid van andere partnerprogramma's verdien ik met in aanmerking komende aankopen.
Eieren Biologisch Kooivrij
Gele Paprika Bio - Papryka ?ó?ta
Rode Paprika - Papryka czerwona
Groene Paprika - Papryka zielona
Oranje Paprika - Papryka pomara?czowa
Ketchup
Ingeblikte Erwten - Groszek w puszce
Groene Erwt Bevroren - Groszek mro?ony
Peterselie - Natka Pietruszki
Majonez KIELECKI Mayo Geen conserveringsmiddelen
Gerookte makreel - Makrela w?dzona
Geel conventioneel - Cebula
Ogórki Kiszo6ne - Dille Augurken
Mosterd - Musztarda
Currypoeder - Przyprawa-curry
Gemalen zwarte peper - Pieprz czarny
Gejodeerd Tafelzout - Sól
Voedingswaarde-informatie:
Opbrengst:
8Portiegrootte:
1Hoeveelheid per portie:Calorieën:124Totaal vet:8gVerzadigd vet:3gTrans vet:0gOnverzadigd vet:5gCholesterol:280mgNatrium:432mgKoolhydraten:4gVezel:1gSuiker:2gEiwit:9g
Deze gegevens zijn indicatief en berekend door Nutritionix
Speld voor later:
Vond je dit jajka faszerowane Poolse deviled eggs recept lekker? Laat het ons weten in de reacties hieronder!
