Recept voor Poolse Champignonsaus – Sos Grzybowy

***Sommige van de onderstaande links zijn gelieerde links,wat betekent dat ik zonder extra kosten voor jou een commissie ontvang als je doorklikt en een aankoop doet.***

Pannetje champignons in roomsaus.
Poolse champignonsaus heet sos grzybowy

Dit recept voor Poolse champignonsaus is zo makkelijk te maken in 20 minuten met verse champignons. Dik en romig,de heerlijke sos grzybowy is de beste pierogi-champignonsaus!

Recept voor Poolse Champignonsaus – Sos Grzybowy

Ik herinner me dat ik als kind veel uitstapjes naar het bos maakte met babcia. Toen we niet aan het verzamelen waren wilde bessen voor pierogiof paardebloemen om siroop van te maken,waren we op zoek naar paddenstoelen om haar smakelijke champignonsaus voor pierogies te maken. 

Champignonsoep gemaakt met boschampignons is zo vullend en lekker,dat je bijna niet merkt dat er geen vlees in zit. Het is ook het perfecte Poolse gerecht om te maken als er vegetarische vrienden op bezoek komen! 

Mushroom sos is zo veelzijdig dat het bij de meeste gerechten past,van eenvoudig geroosterd broodnaar aardappel pannekoekentot rijke vlezige braadstukken!

Hoe maak je Sos Grzybowy? Beste recept voor Poolse champignonsaus

Stap I - Bereid de champignons voor

Afhankelijk van of je verse of gedroogde paddenstoelen gebruikt,zal de methode verschillen. 

Als het gedroogde paddenstoelen zijn,hak ze dan fijn en kook ze in een pan met water tot ze zacht zijn. Gooi dan het water weg en bewaar de champignons.

Als het verse champignons zijn,begin dan met ze te wassen en in blokjes te snijden. Bak de champignons 10 minuten in boter,voeg dan water toe en laat koken voordat je het vuur uitzet.

Gedroogde paddenstoelen.
Gedroogde paddenstoelen kunnen worden gebruikt als je geen verse paddenstoelen kunt vinden!

Stap II - Bereid de champignonsaus voor pierogies

Meng de bloem met de slagroom. Nadat het champignonmengsel een paar minuten is afgekoeld,giet je de bloem en room erin. Doe dit onder voortdurend roeren. En tot slot,breng op smaak met zout en peper.

Stap III - Bepaal of u de saus grof of glad wilt

Als je de saus grof wilt,serveer hem dan gewoon zo. Als je wilt dat de pierogi-champignonsaus smeuïg is,gebruik dan a hand mixerom het te mengen. Als je geen staafmixer hebt,kun je de Poolse champignonjus in een blender mixen voedsel verwerker.

Pannetje champignons in roomsaus.
Poolse champignonsaus heet sos grzybowy

Tips voor het maken van smakelijke Poolse champignonsaus!

Koekenpan gevuld met Poolse sos grzybowy.
Sos grzybowy is een verwarmende vegetarische maaltijd!

Veelgestelde vragen over Sos Grzybowy

Hoe spreek je Sos Grzybowy uit?

Sos grzybowym wordt uitgesproken als sohs gh-she-boh-vhymh. 

Welke champignons moet ik gebruiken om Poolse champignonsaus te maken?

  • De lekkerste paddenstoelen zijn de bruine champignons of cremini die je in het wild in het bos verzamelt. Ze heten brazowe in het Pools.
  • Als je ze niet zelf kunt verzamelen,koop ze dan bij de karren langs de boswegen in Polen.
  • Als je die ook niet kunt krijgen,zullen witte of bruine champignons uit de winkel werken.
  • Als je geen verse paddenstoelen kunt,gedroogde paddenstoelenzal ook perfect werken!

Welke andere ingrediënten kan ik aan de Sos Grzybowy toevoegen?

Je kunt boter toevoegen om de saus romiger te maken,paprikapoeder om het pittig te maken of wat sherry voor een vleugje smaak!

Wat serveer ik met Poolse Champignonsaus?

De Poolse champignonsaus past goed bij veel Poolse gerechten. Enkele goede opties zijn:

Hoe bewaart u Poolse champignonsaus?

Poolse champignonsaus is in de koelkast 2 tot 3 dagen houdbaar. Omdat het room bevat,is het het beste om het niet in te vriezen. 

Recept voor Poolse Champignonsaus – Sos Grzybowy

Opbrengst:6 porties

Recept voor Poolse Champignonsaus - Sos Grzybowy

Koekenpan gevuld met Poolse sos grzybowy.

Dit recept voor Poolse champignonsaus is zo snel en gemakkelijk te maken met verse of gedroogde champignons. Dik en romig,de heerlijke sos grzybowy is de beste pierogisaus!

Voorbereidingstijd5 minuten
Kooktijd15 minuten
Inweektijd1 uur
Totale tijd5 minuten

Ingrediënten

  • 2 oz (60 g) gedroogde paddenstoelen OF 18 oz (500 g) verse paddenstoelen
  • 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
  • ? kopje slagroom
  • ? glas water
  • 1 eetlepel zout
  • 1 theelepel zwarte peper
  • 1 el boter (voor verse champignons)

Instructies

  1. Als u gebruikt gedroogde paddenstoelen,hak ze fijn en kook tot ze zacht zijn (gedurende ongeveer 1 uur).
    Als u gebruiktverse champignons,was en snijd ze in blokjes en bak ze in boter ongeveer 10 minuten.
  2. Voeg ⅔ kopje water toe aan de champignons en breng aan de kook.
  3. Zet het vuur uit.
  4. Meng koude slagroom met bloem.
  5. Begin 3-5 minuten later de slagroom met bloem heel langzaam in de pan te gieten,onder voortdurend roeren.
  6. Kruid met peper en zout. Mengen.
  7. U kunt de saus mengen of laten met stukjes champignons. Serveer warm.

Notities

  1. U kunt 1 in blokjes gesneden kleine ui en 2-4 teentjes knoflook toevoegen om de smaak te versterken.
  2. Het recept werkt goed voor zowel in de winkel gekochte paddenstoelen als wilde bospaddenstoelen.

Voedingswaarde-informatie:

Opbrengst:

6

Portiegrootte:

1

Hoeveelheid per portie:Calorieën:81Totaal vet:7gVerzadigd vet:4gTrans vet:0gOnverzadigd vet:2gCholesterol:20mgNatrium:1184mgKoolhydraten:4gVezel:1gSuiker:1gEiwit:1g

Deze gegevens zijn indicatief en berekend door Nutritionix

Speld voor later:

Vond je dit sos grzybowy recept voor Poolse champignonsaus lekker? Laat het ons weten in de reacties hieronder!

soortgelijk? je zult ook houden van:

delen met vrienden en familie:

Facebook
Twitteren
Pinterest
E-mail

3 Reacties

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

volgenop sociaal

categorieën

[thrive_leads id='10725']
Ga naar Recept