Pools Biefstuk Bitki Wolowe Recept

***Sommige van de onderstaande links zijn gelieerde links,wat betekent dat ik zonder extra kosten voor jou een commissie ontvang als je doorklikt en een aankoop doet.***

A recipe for bitki wolowe, a plate with chicken, beans, and pickles.

Bitki Wolowe is een traditioneel Pools gerecht van biefstukken gekookt met gebakken uien in een champignonsaus. Eenvoudig te maken,het enige dat nodig is,is wat tijd om weg te sudderen met wat warme kruiden!

Wat is Bitki Wolowe?

Wie de Poolse bitki wolowe heeft uitgevonden,is een vraag die misschien nooit zal worden beantwoord. Biefstuk is in bijna elke cultuur ter wereld populair,met elk hun eigen lokale invloeden. 

De meeste culturen serveren de steaks met gekookte uien,gebakken aardappelen of frites,uien,tomaten,mosterdsaus of meer. 

De Poolse versie van de biefstuk heet bitki wolowe,en wordt gemaakt door biefstuk met uien te bakken en langzaam te koken in een mosterdsaus.

Wanneer gekookt met champignons,wordt het gerecht bitki wo?owe z grzybami of bitki wo?owe z pieczarkami genoemd.

Hoe maak je Poolse biefstukken? Beste Bitki Wolowe-recept

Snijd het rundvlees in steaks van een halve centimeter dik. Je kunt ze ook kopen bij de plaatselijke slager die ze voor je snijdt.

Bestrijk de biefstukken met zout en peper en zet ze een nacht in de koelkast. Als je 's nachts niet kunt koelen,probeer het dan minstens 2 uur te doen.

Biefstukjes met peper en zout in de koelkast.
Bestrijk de biefstukken met peper en zout en zet ze in de koelkast

Bak de steaks met reuzel tot ze aan beide kanten goudbruin zijn en schuif naar een diepe pot.

Fruit uien met pimentbessen en laurierblaadjes tot de uien goudbruin zijn en voeg toe aan de post met de steaks.

Bak uien en kruiden tot ze goudbruin zijn.
Bak uien en kruiden goudbruin
Gebakken uien koken met de steaks.
Voeg gebakken uien toe aan de biefstukken en kook

Voeg een kop kokend water toe aan de pan samen met 1 theelepel mosterd. Dek af en laat koken tot de steaks zacht worden. Dit duurt ongeveer een uur.

Haal de steaks uit de saus,blend de saus en voeg de steaks weer toe. Serveer de sappige biefstukken met kopytka en rodekoolsalade!

Biefstuk sudderen.
Biefstuk sudderen
Poolse biefstuk of bitki wolowe.
Poolse biefstuk of bitki wolowe

Tips voor het maken van Bitki Wolowe

  • Hoe langer de steaks voor het koken in de koelkast worden bewaard,hoe beter ze smaken!
  • Als je wilt,kun je meer mosterd aan de saus toevoegen!
  • Bitki wo?owe past het beste bij kopytka,kluski?l?ski,aardappelen,en salade van rode kool.
  • Het gaat ook heel goed met ogorki kiszoneof mizeria-salade.
  • Wanneer gekookt met champignons,wordt het gerecht bitki wo?owe z grzybami genoemd.
  • Voeg wat toe voor een dikkere saus zure room.
  • Als je geen tijd hebt om kopytka te maken,serveer dan bitki wolowe met grutten,pasta of gewone witte rijst en romige erwten en wortelsalade
Bitki wolowe met rode kool en kopytka.
Bitki wolowe met rode kool en kopytka

Veelgestelde vragen over recept voor Poolse biefstuk

Hoe Bitki Wolowe uit te spreken

Bitki wolowe worden uitgesproken als biet-sleutel vo-woh-veh.

Wat is het verschil tussen Bitki Wolowe en Zrazy Zawijane?

Bitki wolowe wordt gemaakt door biefstuk te koken met gebakken ui,mosterd en kruiden in een jus. Zrazy zawijane is gemaakt met vergelijkbare ingrediënten. Maar voor zrazy,de biefstukken die gevuld zijn met gebakken uien,spek en mosterd voordat ze in een jus worden gekookt. 

Welk stuk rundvlees moet ik gebruiken?

Been- of schoudervlees wordt het meest mals. Het beste stuk rundvlees om te gebruiken is dus de malse en sappige rib-eye. Maar je kunt ook filet mignon of entrecote gebruiken voor het recept van bitki wolowe. 

Moet ik varkensreuzel gebruiken?

Koken van de biefstukken met varkensreuzelmaakt het lekkerder,maar je kunt ook elke goede frituurolie gebruiken of olijfolieals je moet.

Moet ik de saus mengen?

Het is niet essentieel om de saus te mengen,maar als je dat doet,krijgt het een gladde textuur. 

Ik hou niet van mosterd. Kan ik in plaats daarvan iets anders gebruiken?

Als je niet van mosterd houdt,gebruik dan sojasausop z'n plaats. Of je kunt de mosterd vervangen door knoflookpasta.

Hoe bewaart u Bitki Wolowe?

Doe de overgebleven bitki wolowe in een luchtdichte bak of pot met deksel en bewaar 4 tot 5 dagen in de koelkast. Opwarmen voor het opdienen. Het kan ook 3 tot 4 maanden in de vriezer worden bewaard.

Pools Biefstuk Bitki Wolowe Recept

Pools Biefstuk Bitki Wolowe Recept

A recipe for bitki wolowe, a plate with chicken, beans, and pickles.

Bitki Wolowe is een traditioneel Pools gerecht van biefstuk gekookt met gebakken uien in een champignonsaus. Eenvoudig te maken,het enige dat nodig is,is wat tijd om op het fornuis te sudderen met wat warme kruiden! 

Voorbereidingstijd15 minuten
Kooktijd1 uur
Extra tijd1 uur
Totale tijd2 uur15 minuten

Ingrediënten

  • 600 g rundvlees
  • 1 theelepel zout
  • ¼ theelepel zwarte peper
  • 1 theelepel varkensreuzel of olie
  • 2 uien
  • 3 laurierblaadjes
  • 3 pimentbessen
  • 1 tl mosterd
  • 1 kopje water

Instructies

  1. Snijd het rundvlees in steaks van 1-1,5 cm dik.
  2. Bestrijk de steaks met peper en zout en zet ze 2 uur in de koelkast,eventueel een nacht.
  3. Uien schillen en in halve maantjes snijden.
  4. Smelt varkensreuzel in de pan. Als het erg heet is,bak je de steaks een paar minuten aan elke kant (ze moeten goudbruin van kleur worden). Leg de steaks in de pot.
  5. Fruit in dezelfde olie de ui,laurierblaadjes en pimentbessen. Als de ui van kleur verandert naar goudbruin,voeg je alles toe aan de steaks.
  6. Vul de pan met 1 kopje water en breng aan de kook.
  7. Giet het water in de pot.
  8. Voeg ook 1 tl mosterd toe en meng.
  9. Bedek de pan met een deksel en laat ongeveer 1 uur sudderen,tot de steaks zacht zijn.
  10. Gooi de pimentbessen en laurierblaadjes weg.
  11. Scheid de steaks van de saus en meng de saus.
  12. Voeg de steaks weer toe aan de saus. Serveer warm!

Voedingswaarde-informatie:

Opbrengst:

2

Portiegrootte:

1

Hoeveelheid per portie:Calorieën:320Totaal vet:22gVerzadigd vet:6gTrans vet:0gOnverzadigd vet:14gCholesterol:45mgNatrium:1224mgKoolhydraten:20gVezel:5gSuiker:9gEiwit:14g

Deze gegevens zijn indicatief en berekend door Nutritionix

Speld voor later:

Vond je dit Poolse beef steaks bitki wo?owe recept lekker? Laat het ons weten in de reacties hieronder!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

volgenop sociaal

categorieën

[thrive_leads id='10725']
Ga naar Recept