Pools Beef Stroganoff Recept

***Sommige van de onderstaande links zijn gelieerde links,wat betekent dat ik zonder extra kosten voor jou een commissie ontvang als je doorklikt en een aankoop doet.***

A bowl of Polish Beef Stroganoff soup with bread on a plate.

De Polish Beef Stroganoff is gemaakt met sappig rundvlees,aardse paddenstoelen en verrassende augurken met dille. Je houdt er misschien meer van dan de Russian Beef Stroganoff!

Wat is Stroganoff?

Beef Stroganoff is een gerecht gemaakt door rundvlees te koken en een romige saus toe te voegen,roux genaamd.

Deze roux is gemaakt met boter en meel waaraan mosterd of tomatenpuree en kruiden zijn toegevoegd. Ten slotte werden zure room,zout en peper aan het gerecht toegevoegd om het die romige textuur te geven. De beef stroganoff werd geserveerd met brood. 

Waarom heet het Stroganoff?

Dit gerecht werd voor het eerst gemaakt in het midden van de 19e eeuw door een Franse chef-kok die werkte voor de Stroganovs,een familie van rijke staatslieden,landeigenaren en industriëlen in Rusland. Vernoemd naar zijn werkgever graaf Stroganoff,heette het gerecht Stroganov of Stroganoff. 

Wat is het verschil tussen het Poolse Beef Stroganoff-recept en het Russische Beef Stroganoff-recept?

De traditionele Russische Stroganoff gebruikt een saus gemaakt met meel,boter,zure room en uien. Sommige versies van deze Stroganov kunnen tomatenpuree of mosterdpasta bevatten,terwijl andere ook cognac bevatten!

In tegenstelling hiermee gebruikt het Poolse rundvlees Stroganoff zure room en tomatensauzen en voegt het toe Dille augurkennaar het gerecht! De hoeveelheid meel die in de Poolse versie wordt gebruikt,is ook een stuk minder. 

Traditioneel wordt stroganoff gekookt met rundvlees. Het is echter vrij populair in Polen om het met kipfilet te maken,omdat het goedkoper en gemakkelijker te krijgen is. De Poolse versie vereiste ook dat de soep pittig was. 

beef stroganoff in een blauw bord.
Gemakkelijk Beef Stroganoff

Tips voor het beste Poolse Beef Stroganoff-recept

  • Draai het vlees tijdens het bakken aan beide kanten om. 
  • Voeg runderbouillon toe aan het recept voor meer smaak. Maar als je geen bouillon hebt,is water ook prima!
  • Als je geen zure room hebt,gebruik dan twee keer zoveel gewone room. 
  • Bestrooi voor het serveren met gehakte peterselie.
  • Serveer met een kant van dille-augurken of aardappelpuree. 
  • Gebruik kommen of diepe borden om stroganoff te serveren. 
  • Polish Beef Stroganoff kan worden geserveerd met rijst,pasta of noedels,maar smaakt het lekkerst met brood!
Rundvlees strongaoff met brood in een bord.
Serveer de beef Strongaoff met knapperig brood!
rundvlees sterkanoff.
Beef Stroganoff kan ook met kip gemaakt worden!
 

Veelgestelde vragen over recept voor Pools rundvlees Stroganoff

Wat is het verschil tussen goulashen Stroganoff?

Goulashis een stoofpot gemaakt met varkensvlees,meel en kruiden. Stroganoff is een traditioneel gerecht van rundvlees (soms kip) dat het vlees bakt voordat het wordt gekookt met champignons,uien,zure room en kruiden.

Kan ik elk stuk rundvlees gebruiken?

U kunt elk deel van het rundvlees gebruiken,maar het is beter om entrecote of lendenbiefstuk te gebruiken. 

Moet ik verse of gedroogde champignons gebruiken?

Voor dit recept kun je het beste verse paddenstoelen gebruiken. Als u echter wilt gebruiken gedroogde paddenstoelen,week ze een nacht in water.

Moet ik rundvlees gebruiken om Stroganoff te maken?

Nee,je kunt elk ander vlees gebruiken om beef stroganoff te maken. Polen gebruikten vaak kip of kalkoen. Andere internationale varianten van stroganoff worden gemaakt met rundvlees,kip,varkensvlees of kalkoen. 

Is het mogelijk om de Poolse Beef Stroganoff glutenvrij te maken?

Om dit Poolse Beef Stroganov-recept glutenvrij te maken,gebruikt u glutenvrij meel in plaats van gewoon meel en serveert u het met glutenvrij brood of rijst.  

Pools Beef Stroganoff Recept

Opbrengst:6 porties

Pools Beef Stroganoff Recept

A bowl of Polish Beef Stroganoff soup with bread on a plate.

De Polish Beef Stroganoff is gemaakt met sappig rundvlees,aardse paddenstoelen en verrassende augurken met dille. We houden er meer van dan de Russian Beef Stroganoff!

Voorbereidingstijd15 minuten
Kooktijd20 minuten
Totale tijd35 minuten

Ingrediënten

  • 1 lb / ½ kg rundvlees (entrecote of lendenstuk);eventueel kunt u kip- of kalkoenfilet gebruiken
  • ½ lb / 250 g champignons (champignons)
  • 4 stuks ogorek kiszony (augurk met dille)
  • 1 ui
  • 3 eetlepels olie
  • ½ kopje (125 ml) zure room
  • ½ el paprikapoeder
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 theelepel meel
  • verse peterselie
  • zout,peper,chili
  • 1-2 kopjes water of bouillon

Instructies

  1. Snijd het vlees in reepjes/blokjes en bestuif ze met bloem.
  2. Schil en snijd een ui en fruit deze in olie.
  3. Bak het vlees op olie tot het zacht is.
  4. Snijd de champignons in blokjes en bak ze apart op olie.
  5. Snijd de dille-augurken in halve maantjes.
  6. Doe alle ingrediënten in de pan samen met het water of de bouillon,tomatenpuree,zure room,zout,peper,paprikapoeder en laat even koken.
  7. Serveer warm solo of met gehakte peterselie.

Voedingswaarde-informatie:

Opbrengst:

6

Portiegrootte:

1

Hoeveelheid per portie:Calorieën:466Totaal vet:30gVerzadigd vet:9gTrans vet:1gOnverzadigd vet:17gCholesterol:116mgNatrium:557mgKoolhydraten:12gVezel:2gSuiker:4gEiwit:38g

Deze gegevens zijn indicatief en berekend door Nutritionix

Speld voor later:

Vond je dit Poolse beef stroganoff recept lekker? Laat het ons weten in de reacties hieronder!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

volgenop sociaal

categorieën

[thrive_leads id='10725']
Ga naar Recept