Wie zijn de mensen achter Polana? Interview met de oprichter Mario Machnicki

Polana is een van de toonaangevende webshops die verkopen authentiek Pools eten in de VS. We hebben gewerkt met Polengeruime tijd. Ik ben zo blij om met hen samen te werken! Ik heb veel e-mails en berichten van je ontvangen waarin staat dat je de Polish Foodies kortingscodetijdens het winkelen en je bent meer dan tevreden met de kwaliteit van het voedsel dat je hebt ontvangen.

Ik dacht dat je misschien geïnteresseerd zou zijn om een kijkje achter de deuren te nemen en de mensen achter deze beroemde webshop te leren kennen. Waarom zijn ze begonnen met het verkopen van Pools eten,hoe geven ze om de kwaliteit,en... zijn ze zelf Polen?

Ik heb het geluk gehad om te interviewende oprichter van Polana Mario Machnicki. Hieronder kunt u ons gesprek lezen.

Waarom Pools eten? Vertel ons hoe het allemaal begon!

Als mijn familie en ik door de VS reisden om onze Poolse vrienden te bezoeken,brachten we ze altijd een pakket Pools eten uit Chicago mee.

Dit waren traditionele gerechten die mijn vrienden lokaal niet beschikbaar hadden,aangezien het bijna onmogelijk is om authentieke Poolse gerechten te vinden buiten Amerikaanse steden als Chicago,New York of Detroit,waar grote Pools-Amerikaanse bevolkingsgroepen wonen.

Toen ik de vreugde en het gevoel zag waarmee mijn vrienden deze voedselpakketten openden die verband hielden met hun wortels en tradities,realiseerde ik me dat dat soort waarde misschien zou kunnen worden uitgebreid naar veel andere Poolse Amerikanen die in de Verenigde Staten wonen.

Dit is wat mij inspireerde om Polana Polish Foods te lanceren. Het begon allemaal meer dan 25 jaar geleden als een postordercatalogus. De catalogus werd naar Amerikaanse huizen in alle 50 staten gestuurd en bevatte elegante afbeeldingen van traditioneel Pools voedsel – van rijke vleeswaren tot authentieke Poolse pierogi,bakkerijproducten of klassieke gerechten zoals golabki,barszcz,en meer.

Met Polana konden mijn familie en ik nu de heerlijke smaak en sentimentele waarde van de Poolse keuken delen met Amerikanen in de hele VS. 

Met de evolutie van e-commerce in de afgelopen jaren,werd Polana een online winkel. We verzenden geen catalogus meer,maar bieden onze selectie aan Polana. com. Klanten kunnen nu door de pagina's van onze website bladeren om ons aanbod van Poolse gerechten te vinden en ter plekke een aankoop doen,elke dag van het jaar om hun favoriete tradities rechtstreeks naar hun deur te laten verzenden. 

Of je nu Poolse roots hebt of voedsel wilt proeven dat je je herinnert van reizen naar Polen, Polana. com biedt een brede selectie traditionele gerechten die u zowel qua smaak als gevoel met de Poolse cultuur zullen verbinden.

Hoe werd Polana een van de Poolse winkels in de VS? Wat is jouw sleutel tot succes?

We richten ons vooral op het leveren van geweldige smaak en kwaliteit. Ik denk dat dat grotendeels is wat ons heeft geholpen om een van de meest erkende Poolse voedingswinkels in de VS te worden.

Wanneer mensen de voedingsmiddelen van Polana proberen,zijn ze vaak verrast door hoe authentiek de smaak is. We werken samen met lokale verkopers in Chicago (Poolse bakkers,delicatessen en koks) om ervoor te zorgen dat de voedingsmiddelen die we aanbieden gebaseerd zijn op echte Poolse ingrediënten en recepten. Deze gerechten worden met zorg en toewijding aan traditie bereid,waardoor ze echt een zelfgemaakte smaak krijgen.

Op onze website kunnen mensen een geweldige staalkaart vinden van de basisprincipes van de Poolse keuken. Er is echt veel om uit te kiezen,en daarom denk ik dat onze klanten echt naar ons uitkijken als ze zin hebben in Pools eten of als ze plannen maken voor de feestdagen en de tradities die ze koesteren in ere willen houden.

We doen er ook alles aan om ervoor te zorgen dat onze voedingsmiddelen veilig bij onze klanten worden afgeleverd. Alle voedingsmiddelen worden diepgevroren verzonden in een speciale verpakking die ervoor zorgt dat hun kwaliteit behouden blijft totdat ze bij onze klanten aankomen? deur. Mensen weten dat ze erop kunnen vertrouwen dat we authentieke smaak,geweldige kwaliteit en geweldige service leveren. 

Wat is je favoriete Poolse eten?

Als ik maar één gerecht zou moeten kiezen,zou het waarschijnlijk go??bki zijn.

In de afgelopen jaren ben ik een vegetarischdus dit is een lekker gerecht waar ik van kan genieten en het is een heel traditioneel gerecht uit de Poolse keuken. Dat gezegd hebbende,is het moeilijk om slechts één gerecht aan te wijzen als het menu van Polen zo rijk is.

Er is de afgelopen jaren veel culinaire innovatie geweest in Polen en ik vind het erg leuk om de nieuwe manieren te ontdekken waarop traditionele gerechten worden bereid wanneer ik Polen bezoek.

Ik probeer graag regionale specialiteiten,waar mijn reizen me ook brengen. Ik ben echt geïnteresseerd in het proberen van voedsel dat niet verkrijgbaar is in de VS,en ik hou ervan om moderne versies van traditionele recepten uit te proberen.

Ik ben ook erg onder de indruk van de manier waarop chef-koks in heel Polen tegenwoordig deze gerechten met gastronomische kwaliteit bereiden. Wanneer (en waar dan ook) ik in Polen ben,ik zoek naar de soorten restaurants die zich richten op het naar een hoger niveau tillen van de traditionele Poolse keuken.  

Wat vind je van Poolse Amerikanen? Zijn ze anders dan de Polen die in Polen wonen of niet?

Ik weet zeker dat de mensen van Poolse afkomst die zich hier in de Verenigde Staten vestigden,verschillen van degenen die in Polen wonen. De cultuur om je heen heeft altijd invloed op je levensstijl en perspectief.

Ik denk dat mensen van Poolse afkomst hier in de Verenigde Staten een ander gevoel van waardering hebben voor hun afkomst. Er is wat meer heimwee naar,omdat het in zekere zin iets is dat is achtergelaten. Ze besteden veel zorg aan het levend houden van de Poolse tradities die ze hier in het nieuwe land koesteren.

Er wordt veel moeite gedaan door Poolse gemeenschappen (zoals die in Chicago) om elementen van hun Poolse cultuur opnieuw te creëren – van Poolse restaurants en voedselwinkels tot Poolse taalscholen voor jongeren,of kunst- en sportorganisaties die Poolse werken en prestaties en bieden onderwijs en training voor de jongere,in Amerika geboren generaties. 

Voor Pools-Amerikanen is het altijd zeer waardevol om aspecten van hun Poolse roots hier in de Verenigde Staten te kunnen ervaren of ervaren. Een bord authentieke pierogi kunnen hebben is een heel andere ervaring voor een Pool die in Amerika woont - er is een grote waarde aan sentiment,familietradities en erfgoed verbonden aan de ervaring. 

Hoe geeft u om de kwaliteit van de producten bij Polana?

We werken alleen samen met de allerbeste Poolse voedselproducenten hier in Chicago. We kopen onze voedingsmiddelen zorgvuldig in om ervoor te zorgen dat ze niet alleen heerlijk smaken,maar ook gemaakt zijn met geweldige ingrediënten en vasthouden aan de echte Poolse culinaire traditie.

We zorgen ervoor dat ons bedrijf en alle leveranciers waarmee we werken zich houden aan alle voedselveiligheidsvoorschriften. We hebben ook hard gewerkt om een effectieve verzendmethode voor onze producten te ontwikkelen.

Alle voedingsmiddelen van Polana worden op verzenddagen netjes verpakt in ons magazijn en in een piepschuimkoeler geplaatst die deel uitmaakt van onze verzenddozen. We voegen droogijs toe aan elk pakket om ervoor te zorgen dat het voedsel in bevroren of koude toestand blijft terwijl het naar zijn bestemming reist. Alle bestellingen van Polana worden bovendien binnen enkele dagen geleverd zodat de kwaliteit gegarandeerd is. 

We hebben een geweldig team van medewerkers die ons dagelijks helpen met kwaliteitscontrole,ervoor zorgen dat ons magazijn altijd goed gevuld en netjes is en dat ons voedsel in goede staat verkeert. 

Door overal met de juiste mensen samen te werken,ons aan hoge normen te houden en regelmatig kwaliteitscontroles uit te voeren,kunnen we voedsel aanbieden dat veilig en lekker is voor onze klanten. 

Zie je het verschil tussen de kwaliteit van Pools eten en Amerikaans eten?

Kwaliteit is iets dat individueel wordt gedefinieerd door elk bedrijf in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie,of het nu gaat om een voedselproducent,een winkel of een restaurant.

We bepalen allemaal welk kwaliteitsniveau we onze klanten willen beloven,en ik weet niet of dat noodzakelijkerwijs wordt bepaald door het land waarin het bedrijf zich bevindt. Je kunt voedsel van slechte kwaliteit en voedsel van hoge kwaliteit met bewuste ingrediënten vinden in zowel Amerikaanse als Poolse keukens. 

Ik denk dat het misschien beter is om verschillen aan te pakken – Polen heeft een veel diverser menu met unieke ingrediënten. Amerikaans eten is meestal wat eenvoudiger in termen van waar het van gemaakt is.

Poolse gerechten gebruiken daarentegen veel groenten - kool,bieten,champignons,selderij,komkommers,enz. Er zijn ook kruiden zoals marjolein,lavas,tijm of laurierblaadjes,evenals specerijen zoals komijn,zwart zaad,of piment en unieke ingrediënten zoals maanzaad die vaak in Poolse gerechten worden gebruikt.

Er is ook een grotere verscheidenheid aan vlees in onze Poolse keuken - er zijn zoveel verschillende soorten worst,vleeswaren,evenals traditionele wildvlees-,eend- of lamsgerechten. Maar ik veronderstel dat je zou kunnen zeggen dat Amerika nog steeds de beste is in het bereiden van een geweldige steak! 

Hoe omarm je je Poolse afkomst in het dagelijks leven?

Mijn Poolse achtergrond is erg belangrijk voor me. Ik blijf vloeiend Pools spreken? soms zo ver dat ik Polen in Polen zelfs corrigeer als ik hoor dat ze te veel Engels in hun dagelijkse taal opnemen. Trouw blijven aan de Poolse taal is erg belangrijk voor mij.

Als ondernemer heb ik altijd Poolse mensen in dienst gehad in mijn bedrijven. Ik steun ook de Poolse cultuur en traditie door samen te werken met veel Pools-Amerikaanse organisaties hier in de Verenigde Staten. Ik heb ondersteuning geboden en ben zelfs bestuurslid geweest voor verschillende groepen,van politieke tot kunstorganisaties.

Ik ben ongelooflijk trots op mijn erfgoed en ik omring mezelf graag met Polen die de Poolse cultuur en traditie evenzeer waarderen.

Ben je ooit in Polen geweest? Zo ja,welke plaatsen vond je het leukst?

Ja,ik ben geboren in Polen en ik reis heel vaak terug naar Polen. Ik heb daar vandaag een tweede huis.

In al mijn jaren dat ik Polen bezoek,heb ik de kans gehad om het grootste deel van het land te zien. Het enige gebied dat ik nog niet heb verkend is Wroc?aw en de regio Dolny?l?sk.

Het is moeilijk om een favoriete plek te kiezen omdat er zo'n verscheidenheid aan landschappen en steden is om van te genieten in Polen;ik heb onlangs echter een kajaktocht gemaakt op de Pilica-rivier door het hart van het land,en ik vond het geweldig om de Poolse natuur en het dagelijks leven van de gemeenschappen langs de oevers van de rivier te observeren.

Het was een kans om echt één te worden met de authentieke,alledaagse realiteit van mensen die in het hart van het land wonen,in plaats van het te ervaren vanuit het typische,toeristische perspectief dat je krijgt als je een van de Poolse steden bezoekt. Ik denk dat dit tot nu toe mijn meest memorabele ervaring in Polen is geweest? gewoon om het land te zien zoals het is,in zijn ware omgeving,in zijn natuurlijke dagelijkse tempo.

Over het algemeen moet ik ook zeggen dat ik,toen ik de afgelopen drie decennia terugreisde naar Polen,ongelooflijk onder de indruk was van de verbeteringen die ik het land heb zien doormaken. De kwaliteit van hotels,restaurants en diverse luxeartikelen is echt verbeterd.

Dit zijn verbeteringen die niet alleen geweldig zijn voor de Poolse toeristen,maar ook voor de burgers van het land. De levensstijlkwaliteit is echt verbeterd voor Polen met de verschillende ontwikkelingen die ik in de loop der jaren heb gezien. Tegenwoordig zie ik Polen echt als een land voor het Poolse volk meer dan ooit.

Ik hoop dat je het leuk vond om mijn interview met Mario te lezen! Ik denk dat hij fantastisch werk levert om de producten van Polana zo authentiek mogelijk te houden. De meeste mensen die bij het bedrijf werken zijn Pools en ik vind het echt geweldig!

Als je besluit om wat eten te kopen in de webshop van Polana,gebruik dan zeker onze kortingscode.
Voer gewoon de couponcode in FOODIE15 tijdens het afrekenen te krijgen 15% UIT (minimale bestelling $60).