Piegus - Recept voor Poolse perzik-maanzaadcake

***Sommige van de onderstaande links zijn gelieerde links,wat betekent dat ik zonder extra kosten voor jou een commissie ontvang als je doorklikt en een aankoop doet.***

Piegus vla met room in een blauwe plaat.
Piegus vla met room in een blauwe plaat

Poolse piegus- of maanzaadcake wordt gemaakt met een maanzaaddeeg met daarop een heerlijke custard en perzik gevulde gelei. Serveer als dessert als je iets koels en zeldzaams wilt!

Wat is Piegus?

Deze cake met maanzaad en perzik is een traditioneel Pools dessert gemaakt met maanzaaddeeg bedekt met custard en een perzikgelei. Het duurt een paar uur om in te stellen,maar niet te veel voorbereidingstijd. 

De maanzaadcake is genoemd naar de honderden maanzaadjes die erop staan,en het woord piegus of piegusek betekent letterlijk "de persoon met sproeten". 

Je kunt het zien als een makowiec taartwaar het deeg en de vulling worden gemengd om het deeg te vormen. Sommige recepten voor piegus makowe ciasto z biaek gebruiken ook geraspte appel in de vulling,maar dat doen we niet. 

Bereid deze koele cake voor op warm zomeravonden waarop je een dessert wilt dat bijna een ijsje is!

piegus ciasto makowe z bia?ek in een blauw bord.
Piegus ciasto makowe z bia?ek

Als klaprozen opium bevatten,is het dan veilig om de Piegus-cake te eten?

De papaverproductie is tegenwoordig in de meeste landen goed gereguleerd. Dus alleen klaprozen met een zeer laag morfinegehalte worden geoogst en gebruikt voor voedingsdoeleinden. Dus ja,het is veilig om de pieguscake te eten zonder bijwerkingen.

Hoe maak je een Poolse perzik-maanzaadcake 

Stap I - Maak het Piegus-deeg

Maanzaad koken en laten uitlekken.

Terwijl je de oven voorverwarmt,maak je het piegusdeeg. Klop de eiwitten met een snufje zout stijf voordat u suiker toevoegt en opnieuw klopt.

Meng de overige ingrediënten in een aparte kom. Voeg vervolgens eiwitschuim toe met een lepel. Giet het deeg in beklede bakvormen en bak het een half uur,of langer indien nodig. Eenmaal gebakken,draait u de cake om en laat u hem afkoelen.

Stap II - Bereid de Piegus Custard en gelei voor

Maak de gelei volgens de instructies op de verpakking. Het is beter om minder water toe te voegen (30% minder) om de gelei dikker te maken.

Als het om de custard gaat,lijkt het erg op de mijne budyn recept. Volg de link voor de tips.

Stap III - Monteer de Piegus-cake

Bestrijk de cake met custard en bedek hem met plakjes perzik. Bedek het met koude gelei. Laat in de koelkast opstijven.

Serveer de piegusvla met slagroom.
Serveer de piegusvla met slagroom
Piegus vla met room in een blauwe plaat.
Piegus vla met room in een blauwe plaat

Tips voor het maken van de lekkerste Poolse Piegus Cake! 

Veelgestelde vragen over het maken van Poolse perzik-maanzaadcake 

Welke andere maanzaadcakes kun je maken?

Andere Poolse maanzaadgerechten die je kunt proberen zijn:

Wat betekent Piegus?

Piegus (piegusek) betekent "de persoon met sproeten". De cake is zo genoemd vanwege het maanzaad dat eruitziet als sproeten in het deeg. 

Welke smaakgelei moet ik gebruiken?

De meest gebruikte smaken gelei zijn oranje geleiof gele ananasgelei. Maar als je deze niet kunt vinden,gebruik dan andere gelei naar keuze - Aardbeiengelei,perzik gelei,gemengde vruchtengelei,of anderen.  

Hoe Piegus-cake bewaren?

Bewaar de Poolse Piegus cake in de koelkast en serveer koud! Eindig binnen 4 tot 5 dagen.

Kan ik overgebleven Piegus-cake invriezen?

Nee,aangezien de pieguscake gemaakt is met custard die van textuur zal veranderen als hij ingevroren wordt,is het beter om hem niet in te vriezen.

Piegus - Recept voor Poolse perzik-maanzaadcake

Piegus - Pools recept voor perzik-maanzaadcake

piegus ciasto makowe z bia?ek in een blauw bord.

Poolse piegus- of maanzaadcake wordt gemaakt met een maanzaaddeeg met daarop een heerlijke custard en perzik gevulde gelei. Serveer als dessert als je iets koels en zeldzaams wilt!

Voorbereidingstijd15 minuten
Kooktijd45 minuten
Extra tijd5 uur
Totale tijd6 uur

Ingrediënten

Piegus Deeg Ingrediënten

  • 8 eiwitten
  • 1 kopje suiker
  • 1 kopje maanzaad
  • 1 stuk boter (120 g).
  • 1 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 2 theelepels bakpoeder

Piegus Vla Ingrediënten

  • 1 stuk (110 g) boter
  • 8 eidooiers
  • ½ kopje suiker
  • 4 kopjes melk
  • 4 eetlepels bloem voor alle doeleinden
  • 2 eetlepels aardappel- of maïszetmeel

Anderen

  • 1 blikje perzikschijfjes
  • 5 oz (150 g) geel/oranje gelei-mix

Instructies

Hoe maak je het Piegus-deeg?

  1. Bedek het maanzaad met water en kook gedurende 30 minuten.
  2. Giet het maanzaad af en zorg ervoor dat het volledig droog is.
  3. Verwarm de oven voor op 180°C.
  4. Klop de eiwitten met een snufje zout stijf.
  5. Voeg suiker toe en klop opnieuw.
  6. Meng maanzaad met boter,bakpoeder en bloem.
  7. Voeg met een lepel voorzichtig eiwitschuim toe aan het maanzaadmengsel.
  8. Giet het deeg op de 8 ''ronde bakvorm bekleed met perkamentpapier.
  9. Bak gedurende 45 minuten. Na het bakken de cake ondersteboven keren en laten afkoelen.


Hoe maak je de Piegus vla en gelei?

  1. Giet 3 kopjes melk in de pot.
  2. Voeg suiker en eierdooiers toe en klop het samen tot je een gladde,gele kleur krijgt.
  3. Giet 1 kopje melk in de kleine kom.
  4. Voeg bloem,aardappelzetmeel toe en meng tot het is opgelost.
  5. Zet een pan op het vuur en kook langzaam,onder voortdurend roeren.
  6. Als het bijna kookt,voeg dan melk met bloem toe en je krijgt de consistentie van pudding. Laat afkoelen.
  7. Als de pudding koud is,klop je hem met 1 kopje boter.
  8. Maak de gelei volgens de instructies op de verpakking (het is aan te raden om minder water toe te voegen,om de gelei dikker te maken).

Hoe Piegus Cake in elkaar te zetten?

  1. Smeer de custard op de cake.
  2. Bedek met perzikschijfjes.
  3. Giet tot slot de koude gelei over de cake.
  4. Zet in de koelkast en wacht tot de gelei is opgestijfd.

Speld voor later:

Vond je dit recept voor Piegus – Poolse perzik-maanzaadcake lekker? Laat het ons weten in de reacties hieronder!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

volgenop sociaal

categorieën

[thrive_leads id='10725']
Ga naar Recept