Mizeria is een van de meest populaire Poolse dinersalades waar iedereen van houdt! Snel en gemakkelijk te maken,dit recept voor Poolse komkommersalade past perfect bij vlees diners.
Er is een periode tijdens de zomerdat de Polen “komkommer seizoen“. Afgezien van het feit dat dit het eigenlijke komkommeroogstseizoen is,heeft de uitdrukking ook een andere betekenis. Het is deze tijd van het jaar waarin alles langzaam en stil wordt,de meeste mensen op vakantie zijn,er niets op tv is,er niets gebeurt in de politiek,geen lopende projecten op het werk.
De komkommers worden het enige onderwerp dat de aandacht verdient. En wanneer het komkommerseizoen aanbreekt,kan dat maar één ding betekenen:het is tijd om babcia's mizeria-recept zo vaak mogelijk te gaan gebruiken.
Er is geen zomer zonder mizeria,voor veel Polen is dit de smaak van de zomerschoolvakantie.
Mizera,een populair recept voor Poolse komkommersalade,is supergemakkelijk. Het duurt letterlijk 5 minuten om de Poolse komkommersalade met zure room te maken. Alles wat je nodig hebt zijn komkommers,zure room en zout.
Wie heeft het Mizeria-recept uitgevonden?
Er zijn twee verschillende legendes over de uitvinding van deze Poolse komkommersalade met zure room.
De eerste legende zegt dat koningin Bona Sforza mizeria naar Polen bracht. Toen ze met de Poolse koning Sigismund I trouwde,had de Italiaanse prinses heimwee. Ze had haar eigen koks meegebracht en zij lieten Polen kennismaken met nieuwe Italiaanse groenten zoals wortelen en ook met gerechten zoals mizeria.
De tweede legende is dat het mizeria-recept is uitgevonden door boeren met ingrediënten die gemakkelijk voor hen beschikbaar waren,namelijk komkommers en karnemelk of room. En om de ellende weer te geven waarin de boeren leefden,heette het gerecht mizeria,wat ellende betekent.
Niemand weet echt welke van deze legendes waar is,maar deze Poolse komkommersalade maakt tot op heden een groot deel uit van de Poolse cultuur!
Hoe maak je Mizeria Poolse komkommersalade?
Sommige mensen maken mizeria met alleen komkommers. Anderen kiezen ervoor om toe te voegen:
- gehakte dille
- gesnipperde witte ui
- citroensapen suiker
- azijn
- bieslook of peterselie
- eventueel citroen of azijn
Met de eerste twee ben ik tevreden,maar ik denk dat het zinloos is om azijn of citroensap en suiker toe te voegen aan mizeria. Het verrijkt de smaak niet echt,maar maakt het gerecht alleen maar calorischer.
Verse komkommers en zout zijn alles wat je nodig hebt om mizeria lekker te maken!
Waarmee serveer je Mizeria?
Het antwoord is simpel:Poolse komkommersalade wordt traditioneel geserveerd als diner-/lunchsalade. Het betekent dat je het kunt eten met elk soort vlees en vis,en natuurlijk aardappelpuree.
Enkele gerechten die goed samengaan met mizeria komkommersalade zijn:
- Kotlet Schabowy
- Poolse Kool Gehaktballen
- Kotlety Mielone
- Gebakken Kippentrommelstokken en Rijst
- Klopsy Gehaktballen
- Gekookte Eierkoteletten
- Gebakken Aardappelen Met Bacon,Uien
- Verschillende soorten pierogi – Perogi Leniwe,Verse Kool Pierogi,Pierogi Z Miesem,Pierogi Ruskie,en anderen.
Tips voor het maken van Poolse komkommersalade
Maak het waterig of stevig.
De belangrijkste stap bij het maken van mizeria is het op smaak brengen van de komkommers met zout en even wachten. Het zorgt ervoor dat de komkommers wat sappen vrijgeven.
Sommige huisvrouwen gooien de sappen weg zodat ze de stevige consistentie van mizeria krijgen. Anderen voegen zure room toe aan de komkommer en zijn sappen om de salade wateriger te maken.
Ik zit in het tweede team – voor mij is komkommersap niet alleen lekker maar ook gezond,dus het zou zonde zijn om het weg te gooien.
Kies kleinere komkommers.
Mizeria is een simpele salade,maar heerlijk van smaak,en de kwaliteit van een komkommer doet er wel toe. Kies middelgrote,harde komkommers. en de salade wordt lekker knapperig.
Als je grotere komkommers hebt,snijd ze dan eerst in de lengte doormidden en daarna in plakjes.
Mizeria smaakt het lekkerst als het vers wordt geserveerd.
Je moet mizeria direct na bereiding serveren. Snijd komkommers,die iets meer tijd in beslag nemen,iets van tevoren in plakjes,bestrooi ze met zout en ga verder met de maaltijdbereiding.
Dit geeft hen ook de tijd om het water vrij te geven. Ik snij de komkommers altijd direct nadat ik de aardappelen aan de kook heb gebracht,maar de zure room en gehakte dille voeg ik pas als laatste toe vlak voor het opdienen.
Ook al is het na een paar uur nog eetbaar,de smaak is veel erger. Voor mij is de komkommersalade de volgende dag oneetbaar,maar qua voedingswaarden is er technisch niets mis mee. Het is alleen de smaak die anders is.
Meer recepttips voor Poolse komkommersalade:
- Als u jongere komkommers gebruikt,hoeft u deze niet te schillen.
- Als je met de tanden van een vork langs de buitenkant van de komkommer gaat voordat je hem aansnijdt,krijg je een mooi kreukeleffect.
- De gehakte dille is optioneel.
- U kunt de mizeria-salade ongeveer 20 tot 30 minuten in de koelkast bewaren voordat u deze serveert. Koud smaakt het erg lekker!
- U kunt de vervangen zure roommet yoghurtom het minder calorisch te maken.
- Als je wilt dat mizeria echt anders smaakt,voeg dan wat gehakte radijs toe.
- Desgewenst kunt u de mizeria bestrooien met versgemalen zwarte peper en een scheutje olijfolie.
- Dit vind je misschien ook leuk romige komkommersoep recept.
- Je kunt sjalot of bosui aan mizeria toevoegen,dat geeft een andere smaak.
Veelgestelde vragen over Mizeria Poolse komkommersalade
Welke azijn moet ik in de salade gebruiken?
U hoeft geen azijn aan de salade toe te voegen. Maar als je een meer pittige Poolse komkommersalade wilt,zijn azijnkeuzes dat wel witte azijnof appelcider azijn. Als alternatief kunt u gebruiken citroensap.
Moet ik de zaden van de komkommer verwijderen?
Het is niet nodig om de zaden van de komkommer te verwijderen. Ze zijn eetbaar. Als je echter niet van zaden houdt,is er een gemakkelijke manier om ze kwijt te raken. Snijd de komkommer in vieren,dan zijn de zaadjes er makkelijk uit te halen
Hoe lang kunt u Mizeria bewaren?
Mizeria kan maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard. Serveer rechtstreeks uit de koelkast. Het is het beste om mizeria niet in te vriezen,omdat de salade dan zijn textuur verliest en de komkommers doorschijnend en papperig worden.
Authentiek recept voor Poolse komkommersalade uit Mizeria
5 Minuten Mizeria Pools Komkommer Salade Recept Dat Smaakt Als Polen!
Mizeria is een van de meest populaire Poolse dinersalades waar iedereen van houdt! Snel en gemakkelijk te maken in slechts 5 minuten,dit recept voor Poolse komkommersalade past perfect bij vlezige diners.
Ingrediënten
- 1,3 pond verse komkommer
- 1 kopje zure room
- een handvol gehakte verse dille
- zout
Instructies
- Schil de komkommers en snijd ze in dunne plakjes. Je kunt een rasp gebruiken.
- Kruid de komkommers met zout en laat minimaal 5 minuten staan (ze laten de sappen vrijkomen).
- Was en hak de dille fijn.
- Als je wilt dat mizeria waterig is,voeg dan meteen zure room toe. Zo niet,laat de komkommers uitlekken en voeg daarna de zure room toe.
- Voeg voor de smaak een snufje zwarte peper toe.
- Voeg de dille toe. Eet vers!
Notities
De dille is geen noodzaak. Je kunt het overslaan.
aangeraden producten
Als Amazon Associate en lid van andere partnerprogramma's verdien ik met in aanmerking komende aankopen.
Voedingswaarde-informatie:
Opbrengst:
6Portiegrootte:
1Hoeveelheid per portie:Calorieën:95Totaal vet:8gVerzadigd vet:4gTrans vet:0gOnverzadigd vet:2gCholesterol:23mgNatrium:117mgKoolhydraten:6gVezel:1gSuiker:3gEiwit:2g
Deze gegevens zijn indicatief en berekend door Nutritionix
Speld voor later:
Heb je genoten van dit mizeria recept voor Poolse komkommersalade? Laat het ons weten in de reacties hieronder!
2 Reacties
Ik herinner me dit uit mijn jeugd. Mijn oma maakte er ook een met geslonken ijsbergsla. Ze gebruikte altijd azijn in beide,maar meestal om het zout er gewoon af te spoelen.
My husband is Polish and his Mom taught me some of her favorite recipes. This is one of them. When his sisters visit they ask me to cook some of the recipes for them.