Malinowa Chmurka Raspberry Cloud Cake Recept

***Sommige van de onderstaande links zijn gelieerde links,wat betekent dat ik zonder extra kosten voor jou een commissie ontvang als je doorklikt en een aankoop doet.***

A piece of cake with raspberries on a black plate, featuring a malinowa chmurka recipe.

De frambozenwolkcake of malinowa chmurka-recept is een Pools dessert dat niet bekend is in andere culturen. Gemaakt met lagen deeg,gelei,room en een luchtige eiwitlaag,het is een hemelse lust voor het oog en de smaak!

Over de Raspberry Cloud Cake - Malinowa Chmurka

Je lepel graaft zich in de cake en je smaakpapillen krijgen een feestmaal. Eerst de laag cake,dan weelderige slagroom,dan frambozengelei en ten slotte de lichtste wolk bedekt met knapperige amandelschijfjes. 

De naam is vrij eenvoudig te begrijpen. Malinowa is het Poolse woord voor frambozen en chmurka betekent wolken. Samen is het dus een frambozen wolkencake recept! De cake wordt soms ook wel ciasto malinowa chmurka z bez? vanwege de meringue laag bovenop. Soms wordt het ook malinowa chmurka na kruchym spodzie genoemd vanwege de krokante bodemlaag. 

Het recept voor frambozenwolkcake kan wat voorbereidingstijd vergen,maar het is perfect om je gasten te imponeren voor etentjes,of zelfs voor feestelijke diners met je dierbaren! Het is ook het perfecte recept om het einde van de zomer te vieren! zomer!

Hoe maak je Malinowa Chmurka (frambozenwolkcake)?

Stap I - Bereid het deeg voor en bak de cake

Meng met je handen of een keukenmachine alle ingrediënten voor het deeg. Wikkel het vervolgens in saran-folie en zet het een uur in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 180°C. Rol het deeg uit en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat. Prik er met een vork gaatjes in en bak ongeveer 40 minuten.

Prik met de vork gaatjes in het deeg.
Prik met de vork gaatjes in het deeg
Deeg met vorkgaten erin.
In het deeg zijn gevorkte gaten te zien

Stap II - Bereid de cloudlaag voor

Klop de eiwitten met een snufje zout,aardappelzetmeel en suiker stijf.

Giet dit mengsel op een andere voorbeklede 9 × 13 "pan,bedek het met amandelschilfers en bak ongeveer 50 minuten.

Open tijdens het bakken de oven een paar keer om de stoom eruit te laten en de wolkenlaag krokanter te laten worden.

Eiwit mix laag gegarneerd met gesneden amandelen.
Top de eiwitmix met gesneden amandelen

Stap III - Bereid de frambozenlaag voor

Was de frambozen en kook ze met suiker en water tot het kookt. Voeg na het uitschakelen van het vuur de gelei toe en roer tot deze is opgelost. Laat het mengsel vervolgens afkoelen.

Stap IV - Bereid de zware crèmelaag voor

Klop de slagroom tot hij stijf wordt. Voeg de mascarpone en poedersuiker toe en klop opnieuw.

Heavy cream.
Heavy cream

Stap V - Zet de Raspberry Cloud Cake in elkaar

Zet de cake in de volgende volgorde in elkaar

  • gebakje
  • frambozen laag
  • dikke roomlaag
  • wolken laag

Zet de laagjescake even in de koelkast. Serveer de frambozenwolkencake koud.

Malinowa Chmurka frambozenwolkcake.
Malinowa Chmurka frambozenwolkcake

Tips voor het maken van Raspberry Cloud Cake 

  • Voeg eventueel een paar druppels vanille-essence toe aan de wolkenlaag en de mascarponelaag. 
  • U kunt andere merken gelei gebruiken,maar de Dr. Oetker gelei gemaakt in Polenis de beste!
  • In plaats van frambozen gelei,je kunt elke andere smaak gelei gebruiken,zoals gemengde geleiof gelei van wilde aardbeien.
  • Wacht tot de cake een uur of twee is afgekoeld voordat je hem in plakjes snijdt,anders valt hij uit elkaar. 
  • Hoe langer je de cake in de koelkast bewaart,hoe lekkerder hij zal smaken!
  • Als je allergisch bent voor noten,sla dan de gesneden amandelen over en versier de cake met verse frambozen. 
Malinowa Chmurka in een glasplaat
Malinowa Chmurka frambozenwolkcake

Veelgestelde vragen over Malinowa Chmurka Raspberry Cloud Cake 

Hoe Malinowa Chmurka uit te spreken

Malinowa chmurka wordt uitgesproken als mah-lee-no-wah mur-khah.

Moet ik de frambozen snijden?

Het is niet nodig om de frambozen te snijden. Je kunt ze heel koken. Als je echter echt kleinere stukjes wilt,kun je ze knippen. 

Wat als ik geen verse frambozen kan vinden?

Als je geen verse frambozen kunt vinden,kun je ook bevroren frambozen gebruiken. 

Kan ik ander fruit gebruiken in het Malinowa Chmurka-recept?

Ja,je kunt deze cake ook met ander fruit maken. De naam verandert in de naam van het andere fruit dat je gebruikt. Bijvoorbeeld truskawkowa chmurka,jagodowa chmurka,enz. 

Hoe Malinowa Chmurka-cake bewaren?

Bewaar de frambozenwolkcake 4 tot 5 dagen in de koelkast en dien koud op. Niet bevriezen!

Malinowa Chmurka Raspberry Cloud Cake Recept

Opbrengst:30 porties

Malinowa Chmurka Raspberry Cloud Cake Recept

A piece of cake with raspberries on a black plate, featuring a malinowa chmurka recipe.

Het recept voor frambozenwolkcake of malinowa chmurka is een Pools dessert gemaakt met lagen deeg,gelei,room en een luchtig eiwitlaagje.

Voorbereidingstijd40 minuten
Kooktijd1 uur30 minuten
Extra tijd2 uur
Totale tijd4 uur10 minuten

Ingrediënten

Deeg

  • 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 1 kopje maïsmeel
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 5 eetlepels suiker
  • 5 eidooiers
  • 2 stokjes (220 g) koude boter

Frambozen laag

  • 900 g frambozen
  • ½ kopje suiker
  • 9 oz rode jello / gelei-mix

Zware crèmelaag

  • 2 kopjes slagroom
  • ½ kopje poedersuiker
  • 250 g mascarponekaas

Wolken laag

  • 5 eiwitten
  • 1 kopje suiker
  • 2 eetlepels aardappelzetmeel
  • 2 eetlepels amandelschilfers

Instructies

1 - Maak het deeg

  1. Meng alle ingrediënten voor het deeg met je hand of keukenmachine. Doe het snel,want het deeg moet de hele tijd gekoeld zijn. Als je moeite hebt met het verwerken van de boter,hak hem dan fijn met een mes.
  2. Wikkel het deeg in plastic en leg het 1 uur in de koelkast.
  3. Verwarm na 1 uur de oven voor op 180°C.
  4. Rol het deeg uit en plaats het in een vooraf beklede 9x13 "pan.
  5. Prik met een vork gaatjes in het deeg. Bak ongeveer 40 minuten.

2 - Maak de wolkenlaag

  1. Klop de eiwitten met een snufje zout,aardappelzetmeel en suiker stijf.
  2. Giet het schuim op de vooraf beklede 9x13 "pan,bestrooi met amandelschilfers en bak in 356 ° F (180 ° C) gedurende ongeveer 50 minuten.
  3. Open de oven 3 keer tijdens het bakken om de stoom te verwijderen. Dat maakt de wolkenlaag krokanter.

3 - Maak de frambozenlaag

  1. Was de frambozen en kook ze vervolgens met 4 kopjes water en suiker.
  2. Breng aan de kook en zet het vuur uit.
  3. Voeg gelei toe en meng tot het is opgelost.
  4. Laat het mengsel afkoelen.

4 - Maak de dikke roomlaag

  1. Klop de gekoelde slagroom stijf.
  2. Voeg mascarpone,poedersuiker toe en klop opnieuw.

5 - Zet de Raspberry Cloud Cake in elkaar

  1. Zet de cake in de volgende volgorde in elkaar
  • gebakje
  • frambozen laag
  • dikke roomlaag
  • wolken laag

Zet de taart in de koelkast. Serveer koud.

Voedingswaarde-informatie:

Opbrengst:

30

Portiegrootte:

1

Hoeveelheid per portie:Calorieën:237Totaal vet:12gVerzadigd vet:7gTrans vet:0gOnverzadigd vet:4gCholesterol:62mgNatrium:96mgKoolhydraten:31gVezel:1gSuiker:19gEiwit:3g

Deze gegevens zijn indicatief en berekend door Nutritionix

Speld voor later:

Vond je dit malinowa chmurka recept voor Poolse frambozenwolkcake lekker? Laat het ons weten in de reacties hieronder!

soortgelijk? je zult ook houden van:

delen met vrienden en familie:

Facebook
Twitteren
Pinterest
E-mail

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

volgenop sociaal

categorieën

[thrive_leads id='10725']
Ga naar Recept