Kip in Poolse stijl Kiev Kotlet De Volaille Recept

***Sommige van de onderstaande links zijn gelieerde links,wat betekent dat ik zonder extra kosten voor jou een commissie ontvang als je doorklikt en een aankoop doet.***

Polish chicken kiev with tomatoes and lettuce on a white plate.

Een populair gerecht over de hele wereld,de dun gestampte kipfilet gevuld met ham en druipende kaas is smaakvol en heerlijk! Deze Poolse Kotlet de Vollay maak je ook gemakkelijk thuis!

Wat is de Poolse Kotlet De Vollay?

Een 19e-eeuwse uitvinding van Franse chef-koks die in de keukens van Russische royalty's werken,de kip Kiev of côtelette de volaille heeft zijn stempel gedrukt op vele culturen. 

Hoewel deze populaire kotlet traditioneel gevuld wordt met boter,knoflook en kruiden,kan het voorkomen dat er versies zijn met andere vullingen zoals kaas of Poolse champignonsaus

De Poolse versie van kip Kiev heet Kotlet de Vollay en is gemaakt met een vulling van ham en kaas. Het lijkt op de beroemde cordon bleu,maar heeft een andere vorm en de kip wordt gebruikt in plaats van kalfs- of varkensvlees.

Kotlet de volaille of kotlet de vollay in het Pools.
Kotlet de volaille wordt in het Pools kotlet de vollay genoemd

 

Hoe maak je Kip Kiev in Poolse stijl?

Begin met het vlinderen van de kipfilets en beuk ze met een hamer. Klop de kipfilets in het midden en laat de buitenkanten dikker. Je kunt elke kotelet in vershoudfolie doen,zakje met ritssluiting,of plastic zak om te voorkomen dat de kip gaat spetteren.

Wrijf de schnitzels in met zout en peper en leg er ham en kaas in,strak omwikkeld. 

Bestrijk de schnitzels met ei en bloem en frituur ze goudbruin.

Kotlet de volaille met bietensalade.
Kotlets gebakken tot ze goudbruin zijn!
Poolse kip Kiev met aardappelpuree en bietensalade.
Tip:Serveer met aardappelpuree en buraczki van rode biet

Kooktips voor Kotlet De Vollay in Poolse stijl 

  • Dit recept maakt 4 schnitzels. Verhoog of verlaag de hoeveelheid om aan uw behoeften te voldoen. 
  • U kunt in plaats van ham+kaas 2 plakken kaas erin doen.
  • Of je kunt het op de traditionele manier doen en bevroren boter in de kotelet doen. De boter moet eruit vloeien bij het uitsnijden van de eerste hap van de kotelet.
  • Zorg ervoor dat de uiteinden fijn gestampt zijn,zodat het makkelijker is om de kotlet in te pakken. 
  • U kunt de kotlet de vollay serveren met gekookte doperwtjes,rode biet buraczki,en rijst of aardappelpuree. 
  • Je kunt er ook bij serveren zure roomof champignonsaus.
Kotley de Vollay in een glazen schaal.
Kotley de Vollay zijn vullend en hartverwarmend!

Veelgestelde vragen over het maken van kip in Poolse stijl Kiev 

Moet ik de schnitzels in meel bedekken?

Ja,je moet de schnitzels in ei en bloem wikkelen zodat ze niet lekken. Als je het krokant wilt,kun je in plaats daarvan ei en paneermeel gebruiken. 

Moet ik kippenborsten gebruiken?

Voor dit recept worden traditioneel kipfilets gebruikt. Maar je kunt ook kalfsvlees gebruiken als je dat liever hebt. 

Waarom moet ik de kippenborsten slaan? Kan ik ze niet gewoon dun fileren?

Door de kipfilets te fileren krijg je ongelijke maten. Het is beter om ze te beuken met een vleeshamerzodat je gelijke maten krijgt. Stampen zorgt er ook voor dat het vlees malser wordt en niet van grootte verandert tijdens het koken.  

Hoe lang kan ik Kotlet De Vollay bewaren?

Kotlet de vollay kan een paar dagen in de koelkast worden bewaard,maar het is beter om ze meteen op te eten,zodat ze geen risico lopen op kaasdruppels. 

Welke andere Poolse Kotlets kan ik maken?

Andere Poolse kotlets die je kunt proberen zijn:

Kip in Poolse stijl Kiev Kotlet De Volaille Recept

Opbrengst:6

Kip in Poolse stijl Kiev Kotlet De Volaille Recept

Kotlet de volaille met bietensalade.

De kip in Poolse stijl Kiev of Kotlet de Vollay is gemaakt met dun gestampte kippenborst. Gevuld met ham en druipende kaas,het is smaakvol en heerlijk!

Voorbereidingstijd15 minuten
Kooktijd10 minuten
Totale tijd25 minuten

Ingrediënten

  • 2 kipfilets
  • 4 plakjes kaas
  • 4 plakjes ham
  • 1 ei
  • 3-4 eetlepels bloem voor alle doeleinden
  • zout peper
  • olie

Instructies

  1. Snijd de kipfilets horizontaal doormidden.
  2. Klop de schnitzels met een vleeshamer fijn. Het midden ervan moet dikker zijn,de buitenste delen moeten dunner zijn om het inpakken van ham en kaas gemakkelijker te maken. Als je spatten wilt voorkomen,doe de schnitzels dan in een plastic zak voordat je ze aanstampt.
  3. Wrijf elke kotelet in met zout en peper.
  4. Leg in elke kotelet een plakje ham en een plakje kaas.
  5. Wikkel elke kotelet zorgvuldig in en zorg ervoor dat de kaas en ham erin blijven.
  6. Druk op elke kotelet om te controleren of alles stevig is ingepakt.
  7. Klop en klop het ei (met behulp van de vork) en dompel de schnitzels in het eimengsel.
  8. Haal vervolgens de schnitzels door de bloem. Druk ze nogmaals in.
  9. Frituur de schnitzels tot ze goudbruin van kleur worden.

aangeraden producten

Als Amazon Associate en lid van andere partnerprogramma's verdien ik met in aanmerking komende aankopen.

Voedingswaarde-informatie:

Opbrengst:

6

Portiegrootte:

1

Hoeveelheid per portie:Calorieën:295Totaal vet:13gVerzadigd vet:5gTrans vet:0gOnverzadigd vet:7gCholesterol:112mgNatrium:702mgKoolhydraten:13gVezel:1gSuiker:1gEiwit:29g

Deze gegevens zijn indicatief en berekend door Nutritionix

Speld voor later:

Vond je dit recept voor kip kiev kotlet de volaille in Poolse stijl lekker? Laat het ons weten in de reacties hieronder!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

volgenop sociaal

categorieën

[thrive_leads id='10725']
Ga naar Recept