Kopytka Pools Gnocchi Recept

***Sommige van de onderstaande links zijn gelieerde links,wat betekent dat ik zonder extra kosten voor jou een commissie ontvang als je doorklikt en een aankoop doet.***

Net als bij veel andere gerechten,is de Poolse kopytka uitgevonden vanwege armoede. Huisvrouwen wilden de restjes van de vorige dag niet weggooien en daarom bedachten ze een eenvoudige maar briljante manier om ze te gebruiken. De neeIn de loop der jaren is kopytka een zeer beroemd gerecht geworden en heeft het zijn weg gevonden naar restaurants,nu maakt het bijna altijd deel uit van de menu's van grote evenementen,zoals bruiloften of doopfeesten.

Poolse kopytka wordt in feite gemaakt van aardappelpuree die meestal wordt geserveerd voor een diner in Polen.  Met drie basisingrediënten:aardappelen,meel en eieren kun je maken knoedelsvergelijkbaar met Italiaanse gnocchi,kopytka zijn meer een diamantvorm.Bovendien,wat interessant is,kan de naam "kopytka"letterlijk worden vertaald als "kleine hoeven".

Naast kopytka kun je mijn recept bekijken voor Pools knedenom een ander soort heerlijke fruitige knoedel te leren die je met dezelfde ingrediënten kunt maken.

Waarmee serveer je Poolse gnocchi?

Poolse kopytka kan alleen worden geserveerd of als toevoeging aan vlees of salade. Hoe dan ook,je kiest,zorg ervoor dat je eerst wat boter of reuzel erover giet,omdat ze de neiging hebben om een beetje droog te worden met niets erop.

Lieve Kopytka

Als je ze zoet wilt hebben,kun je het volgende toevoegen aan Poolse kopytka:

  • suiker
  • vers fruit
  • kaneel
  • boerenkaas
  • Zure room en suiker
  • Beboterde broodkruimels

Hartige Kopytka

Hier zijn enkele hartige toevoegingen waarmee je kopytka kunt serveren:

  • kanen
  • gebakken ui
  • gebakken zuurkool
  • elk soort vlees
  • elke soort groentesaus
  • groenten
  • Goulash
  • Champignonsaus
  • Gebakken spek (swarki)

Tips voor het maken en serveren van Poolse Kopytka

U kunt aardappelen dezelfde dag of de dag ervoor koken.

Het maakt niet echt uit.  Waar het echter om gaat,is dat je aardappelen vrij droog moeten zijn,daarom is het goed om ze niet te gaar te maken. Om de juiste consistentie voor je kopytka te krijgen,verwerk je aardappelen met een aardappelrooier als ze gekoeld zijn.

Je kunt spinazie toevoegen aan kopytka.

Fijngehakte spinazie is een perfecte toevoeging aan kopytka. Hierdoor krijgt het gerecht een mooie groene kleur,is dit een manier om je maaltijd wat chiquer te maken en bovendien serveer je er een extra portie groente bij. 

Poolse kopytka kan 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard.

Bedek kopytka voor een betere opslag met vet (gesmolten boter of olie) en bewaar ze daarna afgedekt in de koelkast. 

Manieren om Poolse Kopytka op te warmen

  • gooi ze in het kokende water
  • bak ze in een pan met een beetje boter
  • magnetron gebruiken

Poolse gnocchi kun je invriezen

In de vriezer zijn ze maximaal 3 maanden houdbaar. Bereid je kopytka zoals gewoonlijk voor,en ongekookt,leg ze op een vel papier en zorg ervoor dat ze elkaar niet raken. Bewaar in de vriezer gedurende 1-2 uur en breng dan over naar een luchtdichte container die geschikt is voor de vriezer. 

 

Pools Kopytka-recept

Opbrengst:6 porties

Kopytka Pools Gnocchi Recept

Een dienblad met Poolse gnocchi op een houten snijplank.

Poolse kopytka worden gemaakt van aardappelpuree die meestal wordt geserveerd voor een diner in Polen. Met een beetje bloem en ei maken ze knoedelsvergelijkbaar met Italiaanse gnocchi. Wat interessant is,de naam "kopyka"kan letterlijk worden vertaald als "kleine hoeven".

Voorbereidingstijd15 minuten
Kooktijd1 uur
Totale tijd1 uur15 minuten

Ingrediënten

  • 1 pond aardappelen (gewicht voor het koken)
  • 1 kopje meel
  • 1 ei
  • zout

Instructies

  1. Schil de aardappelen en kook ze gaar in het zoute water (ongeveer 30 minuten).
  2. Giet de aardappelen af en verwerk ze met de aardappelrijst. Laat ze afkoelen.
  3. Voeg bloem,ei en een beetje zout toe. Meng tot je een zachte deegconsistentie krijgt. Voeg indien nodig meer bloem toe.
  4. Bebloem een bakplaat (of een werkblad),leg het deeg erop en kneed tot het glad is.
  5. Snijd het deeg in kleine stukjes en rol ze met je handen uit tot "slangen". Elk moet ongeveer 1 inch dik zijn.
  6. Snijd de "slangen"in kleinere stukjes (elk moet ongeveer 1/2 ''lang zijn).
  7. Giet het water met een beetje zout in de grote pan en breng het aan de kook.
  8. Als het water kookt,gooi je kopytka voorzichtig in de pan. Je kunt ze niet allemaal in één keer koken,afhankelijk van de pot,gooi er elke keer 10-20.
  9. Roer het water voorzichtig met een lepel om ervoor te zorgen dat het deeg niet aan de bodem van de pan blijft plakken.
  10. Wacht tot kopytka naar de oppervlakte van het water gaat. Kook nog 3 minuten.
  11. Verwijder kopytka uit het water met behulp van een schuimspaan.
  12. Herhaal dit totdat alle kopytka gaar zijn.
  13. Serveer met boter of reuzel.

aangeraden producten

Als Amazon Associate en lid van andere partnerprogramma's verdien ik met in aanmerking komende aankopen.

Voedingswaarde-informatie:

Opbrengst:

6

Portiegrootte:

1

Hoeveelheid per portie:Calorieën:158Totaal vet:1gVerzadigd vet:0gTrans vet:0gOnverzadigd vet:1gCholesterol:31mgNatrium:117mgKoolhydraten:32gVezel:2gSuiker:1gEiwit:5g

Deze gegevens zijn indicatief en berekend door Nutritionix

Speld voor later:

Vond je mijn recept voor Poolse kopytka lekker? Deel je mening in de comments!

soortgelijk? je zult ook houden van:

delen met vrienden en familie:

Facebook
Twitteren
Pinterest
E-mail

2 Reacties

  1. Vervang voor een glutenvrije versie de 1 kop bloem door 2/3 kop rijstmeel en 1/3 kop kleefrijstmeel oftewel zoete rijstmeel oftewel kleefrijstmeel. Ondanks de naam bevat dit meel geen gluten.

    De textuur van het deeg zal anders zijn. Veel minder plakkerig en zelfs een beetje kruimelig. Maar ze koken hetzelfde en hebben bijna dezelfde afgewerkte textuur en smaak.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

volgenop sociaal

categorieën

[thrive_leads id='10725']
Ga naar Recept