Kapusta Zasma?ana Poolse gebakken kool Recept

***Sommige van de onderstaande links zijn gelieerde links,wat betekent dat ik zonder extra kosten voor jou een commissie ontvang als je doorklikt en een aankoop doet.***

A recipe for Polish kapusta zasma?ana, featuring fried cabbage served with mashed potatoes and a spoon.

Poolse gebakken kool recept is een van de meest gebruikte in de winter. Het is een perfect bijgerechtvoor vele andere Poolse gerechten.

Poolse gestoofde kool,kapusta zasma?ana (kah-poos-tah sahs-mah-sah-nah) kan gemaakt worden van zuurkool of verse kool. Je kunt een lichte versie koken of gebakken spek toevoegen om het vetter en verzadigender te maken.

Waarmee serveer je Poolse gebakken kool?

Kapusta zasma?ana is een onderdeel van het meest traditionele Poolse dinergerecht–>schowy+Aardappelpuree+Poolse gebakken kool.

Het kan ook geserveerd worden met:

Het wordt meestal geserveerd met koteletten / droog vlees. Je voegt het niet echt toe aan gerechten die al sauzen bevatten goulashof kalfsstoofpot.

Tips voor het maken en serveren van Poolse gebakken kool

Serveer het warm.

Poolse kool met spek moet warm worden geserveerd. Wil je een koud bijgerecht,eet dan gewoon zuurkool.

Gebruik zuurkool of verse kool.

Het traditionele Poolse recept voor gebakken kool bevat verse kool. Ik vind het echter meer van zuurkool gemaakt.

Als je verse kool gebruikt en je kapusta zasma?ana zuurder wilt maken,voeg dan 1 el witte azijn toe.

Gebruik eventueel jonge kool.

Het recept is iets anders–>zie mijn recept voor jonge kool.Het belangrijkste verschil is dat je er dille aan toevoegt. De smaak is milder en delicater.

A bowl of fried cabbage on a table.

Kapusta Zasmazana recept voor Poolse gefrituurde kool

Opbrengst:8 porties

Kapusta Zasmazana recept voor Poolse gefrituurde kool

Sauerkraut in a traditional Polish plate.

Authentiek Pools recept voor gebakken kool.

Voorbereidingstijd10 minuten
Kooktijd50 minuten
Totale tijd1 uur

Ingrediënten

  • 1 kool of 1 kg zuurkool
  • 3 eetlepels reuzel of 7 oz/ 200 g spek
  • 2 uien
  • 2 volle eetlepels bloem
  • 1 kopje koud water
  • 1 theelepel zwarte peperpoeder
  • 1-2 theelepels zout

Instructies

  1. Als je de verse kool gebruikt,hak deze dan fijn. Als je zuurkool gebruikt,spoel deze dan meerdere keren af.
  2. Bedek de kool of zuurkool met water en kook tot ze zacht zijn. Als je geen spek gebruikt,voeg dan 2 eetlepels varkensreuzel toe.
  3. Schil en snijd ondertussen de uien.
  4. Bak ze op 1 el reuzel. Als je spek toevoegt,snijd het dan in blokjes en bak het met uien (reuzel toevoegen is niet nodig).
  5. Voeg bloem toe en bak tot het bruin is.
  6. Giet langzaam een kopje water,al roerend,en zorg ervoor dat er geen klontjes zijn.
  7. Giet de gekookte kool af en voeg deze al roerend toe aan het uienmengsel.
  8. Kruid met peper en zout.
  9. Als je kapusta zasmażana te dik is,voeg dan meer water toe.

Notities

  • Als u verse kool gebruikt en uw wilt kapusta zasma?anaom zuurder te zijn,voeg 1 el witte azijn toe.

Voedingswaarde-informatie:

Opbrengst:

8

Portiegrootte:

1

Hoeveelheid per portie:Calorieën:207Totaal vet:14gVerzadigd vet:5gTrans vet:0gOnverzadigd vet:8gCholesterol:29mgNatrium:1832mgKoolhydraten:11gVezel:4gSuiker:4gEiwit:10g

Deze gegevens zijn indicatief en berekend door Nutritionix

Speld voor later:

Vond je dit recept voor Poolse gefrituurde kool met kapusta zasmazana lekker? Laat het ons weten in de reacties hieronder!

4 Reacties

  1. Mijn moeder maakte vroeger Kapusta Udosowana. Ooit van gehoord? Weet hoe het gemaakt wordt. Denk dat ze zuurkool gebruikte.

  2. Toen ik een kind was,herinner ik me dat mijn grootmoeder gedroogde paddenstoelen aan haar Kapusta-recept toevoegde. Is er een versie met champignons?

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

volgenop sociaal

categorieën

[thrive_leads id='10725']
Ga naar Recept