Goulash Met Champignons Recept

Goulash met champignons is een prima alternatief voor een traditionele Poolse varkensgoulashEn goulash met paprika.

Het smaakt echt naar Polen. Paddestoelen jagenis een populaire zomer activiteit in het land,dus als je nog een van de authentieke Poolse gerechten wilt proberen,moet je dit recept voor goulash met champignons eens bekijken!

Tips voor het maken van goulash met champignons

Gebruik eventueel verse champignons.

Gebruik in het seizoen verse paddenstoelen als je die hebt. Boschampignons (penny bun,laurierbolete) zouden het beste zijn,maar goede oude champignons zouden ook werken.

Serveer het met add-ons

De meest populaire zijn:

• Gries (vooral boekweit)
• rijst
• aardappelen (puree,gekookt of gebakken)
• Franse frietjes
• aardappelpannenkoekjes (placki ziemniaczane)
• kopytka(Poolse gnocchi)
• kluski?l?ski
• brood

Zie ook mijn Pools recept voor gedroogde champignonsoep.

Goulash Met Champignons Recept

Opbrengst:12 porties

Goulash Met Champignons Recept

Afdrukken

Authentiek recept voor goulash met champignons.

Voorbereidingstijd30 minuten

Kooktijd1 uur30 minuten

Totale tijd2 uur

Ingrediënten

• 1,5 pond varkensschouder 
• 2 uien
• 1 kopje slagroom
• 4 ons gedroogde paddenstoelen
• 1½ theelepel zout
• 1 tl peperpoeder
• 3 jeneverbessen
• 2 pimentbessen
• een snufje tijm
• een snufje koriander
• 1 eetlepel reuzel / 3 eetlepels olie
• 1½ water

Instructies

1. Was het vlees en snijd het in blokjes (elk stuk ½''/ ½'').
2. Meng alle kruiden door elkaar.
3. Smeer het vlees in met de kruidenmix en laat minimaal 2 uur in de koelkast rusten,bij voorkeur een nacht.
4. Bedek de champignons met water en laat ze een nacht staan. Kook de volgende dag tot ze zacht zijn.
5. Giet de champignons af - laat het water van de champignons staan,dat heb je later nodig.
6. Bak het vlees in de reuzel/olie totdat het goudbruin van kleur wordt.
7. Bedek het vlees met champignons en champignonwater.
8. Kook ongeveer 1,5 uur.
9. Zet het vuur uit en giet de slagroom heel langzaam,zorg ervoor dat je goulash niet schift.

aangeraden producten

Als Amazon Associate en lid van andere partnerprogramma's verdien ik met in aanmerking komende aankopen.

• 
  Varkensschouder - Karkówka
• 
  Heavy Cream - ?mietana kremówka
• 
   Geel conventioneel - Cebula
• 
  Koolzaadolie - Olej Rzepakowy
• 
  Smalec - Varkensreuzel
• 
  Tijmblad - Tymianek
• 
  Gemalen zwarte peper - Pieprz czarny

Voedingswaarde-informatie:

Opbrengst:

12

Portiegrootte:

1
Hoeveelheid per portie:Calorieën:317Totaal vet:24gVerzadigd vet:10gTrans vet:0gOnverzadigd vet:12gCholesterol:74mgNatrium:338mgKoolhydraten:11gVezel:2gSuiker:2gEiwit:15g

Deze gegevens zijn indicatief en berekend door Nutritionix

Speld voor later:

Vond je dit recept voor goulash met champignons lekker? Laat het ons weten in de reacties hieronder!