Pittig en smaakvol,de Poolse bietensalade kan met slechts een paar ingrediënten worden gemaakt. Serveer hem koud als buraczki,of serveer de Poolse bieten warm als buraczki zasma?ane. Hoe dan ook,je zult het geweldig vinden!
Wist je dat 's werelds eerste bietsuikerfabriek werd gebouwd door de koning van Pruisen in de Silezische regio van West-Polen? Maar dat is niet alles wat bieten met Polen te maken hebben.
Poolse salade met geraspte bieten is een van de meest populaire toevoegingen aan elk diner. Het is zelfs zo populair dat je het zult vinden veel winkels die het verkopenook,met of zonder appels. Het is zo populair als Dille augurkenEn gebakken koolsalade!
Je kunt er Poolse bietenpuree bij serveren Kotlet Schabowyof ander vlees. Buraczki-recept is verrassend eenvoudig. Je hebt geen kookkunsten nodig om deze heerlijke Poolse bietensalade te maken.
In Polen kun je je bieten zowel warm als koud eten. De recepten voor beide versies lijken erg op elkaar,dus je vindt er twee in dit bericht.
Soorten recept voor Poolse bietensalade
Buraczki Recept [Koude Bieten Salade]
Dit is het basisrecept voor buraczki. Wanneer je pasteuriserende salade in de pot,die kun je de hele winter zo bewaren en gebruiken wanneer je maar wilt.
Als je wat toevoegt mierikswortel,krijg je een pittigere versie van buraczki genaamd ?wik?a (chweek-wah).
Buraczki Zasma?ane Recept [warme bietensalade]
Als je de basis Poolse bietensalade opwarmt en een beetje bloem en boter toevoegt,krijg je buraczki zasma?ane.
Gemakkelijk te raden,Poolse huisvrouwen wilden de koude salade op smaak brengen,dus voegden ze de beroemde toe zasma?kaeraan.
Buraczki zasma?ane moet vers worden geserveerd,het wordt niet aanbevolen om ze te pasteuriseren. Door de bloem en het vet blijft de salade niet lang goed.
Tips voor het maken van Poolse bietensalade
Schil de bieten voor of na het koken.
Het is helemaal aan jou,maar schillen gaat iets makkelijker als de bieten gaar zijn.
Je kunt de bieten versnipperen of pureren.
Het is prima om de bieten te versnipperen,te pureren of zelfs te mengen. De smaak zal precies hetzelfde zijn.
Elke Poolse huisvrouw heeft haar eigen manier om buraczki te maken.
Gebruikelijk,?wik?a[koude bietensalade met mierikswortel] en buraczki zasma?ane[warme bietensalade] worden gepureerd geserveerd,terwijl de basis koude bietensalade meestal wordt gemaakt van de geraspte bieten.
Meer tips voor het maken van Poolse bietensalade - koud of warm
- Je kunt de bieten fijn hakken of raspen!
- Sommige gezinnen voegen een gesnipperde ui toe of dille augurkbij dit recept.
- Gebruik handschoenen zodat je vingers en nagels niet verkleuren.
- Voeg geen mierikswortel toe aan de hete buraczki-salade.
- Je kunt meer smaak toevoegen aan het recept voor buraczki zasmazane door de bieten een uur te bakken voordat je ze frituurt.
- Bak de warme buraczki met reuzel in plaats van boter. Het is heerlijk!
- Je kunt ook honing aan de warme buraczki toevoegen om het zoeter te maken!
- Voeg de bietensalade bovenop gebakken of gestoofd toe appelsen serveer!
- Or simply serve with sour cream (see my recipe for Polish beet salad with sour cream!
Veelgestelde vragen over Buraczki - Poolse bietenpureesalade
Waarom is deze bietensalade zo populair?
Rode biet bevat veel vitamines en mineralen die goed zijn voor het lichaam. Rode biet is een van de basisvoedingsmiddelen in Polen en vele populaire Poolse gerechtenzijn gemaakt met rode biet. Dit recept is dus ook populair!
Welke andere Poolse recepten gebruiken rode biet?
Andere Poolse recepten die gemaakt zijn met rode biet zijn:
- Zakwas Buraczany - een bietendrank
- Chlodnik - koude bietensoep
- Barszcz n Botwinka – soep van jonge bieten
- Barszcz Ukrainski - Rode bietensoep in Oekraïense stijl
Kan ik Poolse bietensalade een dag eerder maken?
Ja,je kunt deze bietensalade ook een dag eerder maken. Het smaakt de volgende dag beter. Bewaar het in een luchtdichte verpakking en consumeer binnen 3 tot 4 dagen.
Vries bietensalade niet in.
Als je het wil kan je het pasteuriserende bietensalade in een pot en bewaar deze vele maanden tot wel een jaar.
Traditionele Poolse salade met geraspte bieten - Recept Buraczki
Traditionele Poolse salade met geraspte bieten - Recept Buraczki
Pittig en smaakvol,de Poolse bietensalade kan met slechts een paar ingrediënten worden gemaakt. Serveer het koud als buraczki,of serveer de Poolse bieten warm als buraczki zasma?ane. Hoe dan ook,je zult het geweldig vinden!
Ingrediënten
Basis Buraczki Recept Ingrediënten
- 5 gemiddelde rode bieten
- 1-2 eetlepels azijn of vers citroensap
- ½ fijn geraspte mierikswortelwortel [optioneel,alleen als je ?wik?a wilt hebben]
- zout peper
Warm Buraczki Recept [Basisrecept+de volgende ingrediënten]
- 2 eetlepels boter
- 1 eetlepel meel
Instructies
Hoe maak je de basis Poolse bietensalade?
- Doe de bieten in de pan,bedek ze met water en kook tot ze zacht zijn.
- Giet de bieten af en laat afkoelen.
- Als de bieten koud zijn,pel en versnipper ze dan. [Gebruik wegwerphandschoenen als je geen rode handen wilt hebben]
- Voeg azijn/citroensap,peper en zout toe.
- [Optioneel] Pasteuriseer de bietensalade in potjes. Klik hierom te leren hoe het moet.
Hoe maak je Buraczki Zasmażane [warme bietensalade]?
- Smelt de boter in de pan. Voeg de bloem toe en laat even meekoken op laag vuur.
- Voeg geraspte bieten toe.
- Warm serveren!
Notities
- Als je je handen schoon wilt houden,gebruik dan wegwerphandschoenen bij het schillen en versnipperen van bieten. Anders krijg je rode handen die moeilijk te wassen zijn.
- Traditioneel wordt mierikswortel alleen toegevoegd aan koude bietensalade. Als je je buraczki warm wilt hebben,sla dan de mierikswortel over.
- Als je geen tijd hebt om de bieten te versnipperen,kun je ze ook pureren of zelfs mixen. De smaak zal hetzelfde zijn.
aangeraden producten
Als Amazon Associate en lid van andere partnerprogramma's verdien ik met in aanmerking komende aankopen.
Voedingswaarde-informatie:
Opbrengst:
4Portiegrootte:
1Hoeveelheid per portie:Calorieën:102Totaal vet:6gVerzadigd vet:4gTrans vet:0gOnverzadigd vet:2gCholesterol:15mgNatrium:243mgKoolhydraten:12gVezel:2gSuiker:7gEiwit:2g
Deze gegevens zijn indicatief en berekend door Nutritionix
Speld voor later:
Heb je genoten van dit Poolse buraczki-recept met geraspte bietensalade? Laat het ons weten in de reacties hieronder!
