Heb je ooit gehoord van fuczki? Ik wed van niet! Het recept voor Poolse zuurkoolpannenkoekjes is niet eens populair in Polen. Dit gerecht is regionaal en specifiek voor de regio Podkarpackie (Subkarpaten).
Ook al ben ik hier geboren en getogen,ik ontdekte dit gerecht een paar jaar geleden en werd er meteen verliefd op.
Waarom? Allereerst zijn fuczki snel en gemakkelijk te maken. Ten tweede zijn ze behoorlijk gezond. Last but not least:ze zijn heerlijk en goedkoop!
Over het recept voor Poolse zuurkoolpannenkoeken
De recept voor Poolse zuurkoolpannenkoeken is heel eenvoudig. Het enige wat je hoeft te doen is de mixen pannenkoekdeeg met gehakte zuurkool en ui. Het duurt letterlijk 5-10 minuten!
Fuczki zijn specifiek voor kuchnia ?emkowska en ze smaken vergelijkbaar met placki ziemniaczane - Poolse aardappelpannenkoekjesdie erg populair zijn in Polen.
Ik hou meer van fuczki omdat zuurkool beslist gezonder is dan aardappelen.
Zie ook mijn kapusniak Poolse zuurkoolsoep recept En Pools recept voor zuurkool- en champignontaarten.
Tips voor het serveren van Fuczki
1. Vers smaken ze het lekkerst.
Hoewel je ze in de koelkast kunt bewaren en de volgende dag kunt serveren,smaken zuurkoolpannenkoekjes het lekkerst als ze direct na het bakken worden gegeten.
Ze zijn een tijdje krokant en na een half uurtje is de structuur zachter.
2. Serveer ze met add-ons.
De beste toevoeging voor fuczki is zure room of Poolse knoflooksausdat is eigenlijk een zure room met gehakte knoflook en een beetje zout.
3. Bak ze in olie of boter.
Ik ging voor koolzaadolie.
4. Gebruik spelt- of witte bloem.
Spelt bloemis duidelijk gezonder en ik gebruik het meestal. Vandaag heb ik voor de afwisseling wit- en speltbloem gemengd.
Poolse Zuurkool Pannenkoeken Recept
Fuczki Poolse Zuurkool Pannenkoeken Recept
Heb je ooit gehoord van fuczki? Ik wed van niet! Het recept voor Poolse zuurkoolpannenkoekjes is niet eens populair in Polen. Dit gerecht is regionaal en specifiek voor de regio Podkarpackie (Subkarpaten).
Ingrediënten
- 4 kopjes zuurkool
- 1 ui
- 2 kopjes bloem (wit of speltmeel)
- 3/4 kopje melk
- 3 eieren
- olie
- zout peper
- zure room
- knoflook (optioneel)
Instructies
- Giet de zuurkool af door hem voorzichtig uit te knijpen. Zorg dat er geen water meer in zit en hak het fijn.
- Hak de ui fijn.
- Meng alle ingrediënten voor het deeg in de keukenmachine. Als je het handmatig doet,klop dan eerst de melk en eieren en voeg dan langzaam de bloem toe,terwijl je de hele tijd blijft mengen.
- Voeg zuurkool en ui toe aan het deeg.
- Breng op smaak met zout en peper (vergeet niet dat de zuurkool al zout is,dus zorg ervoor dat je het proeft voordat je het op smaak brengt).
- Leg met behulp van de lepel de kleine stukjes deeg op de hete pan met olie. Bak 3 minuten aan elke kant (fuczki moest goudbruin zijn).
- Plaats fuczki kort op een bord bekleed met keukenpapier om overtollig vet af te tappen.
- Serveer met zure room of knoflooksaus (zure room met gehakte knoflook en zout).
aangeraden producten
Als Amazon Associate en lid van andere partnerprogramma's verdien ik met in aanmerking komende aankopen.
Voedingswaarde-informatie:
Opbrengst:
4Portiegrootte:
1Hoeveelheid per portie:Calorieën:390Totaal vet:9gVerzadigd vet:2gTrans vet:0gOnverzadigd vet:6gCholesterol:145mgNatrium:1473mgKoolhydraten:61gVezel:8gSuiker:7gEiwit:15g
Deze gegevens zijn indicatief en berekend door Nutritionix
Speld voor later:
Heb je genoten van dit recept voor fuczki Poolse zuurkoolpannenkoekjes? Laat het ons weten in de reacties hieronder!
