Pools jusrecept [Sos Pieczeniowy]

***Sommige van de onderstaande links zijn gelieerde links,wat betekent dat ik zonder extra kosten voor jou een commissie ontvang als je doorklikt en een aankoop doet.***

Two bowls of beef with Polish gravy sauce and mashed potatoes on a wooden table.

Sos Pieczeniowy is een Poolse jussaus gemaakt door langzaam kokend gebruind meel met bouillon en kruiden. Makkelijk te maken,het is de perfecte begeleider van vele gerechten! 

Wat is Sos Pieczeniowy? 

Sos Pieczeniowy vertaalt zich letterlijk naar de braadsaus! Vroeger werd de jussaus gemaakt door de sappen en vetten van geroosterd vlees te verzamelen. Deze sappen werden gekookt met meel om de saus te maken.

De jussaus,die in de meeste landen gebruikelijk is,wordt tegenwoordig gemaakt door een bouillon te verdikken met bloem,kruiden en soms room!

Er zijn tientallen verschillende sausrecepten in de wereld. Sommigen gebruiken gewone bloem,sommigen voegen wijn toe,sommigen voegen boter of room toe,sommigen gebruiken gepureerde groenten en sommigen gebruiken bottenbouillon. 

De Poolse versie genaamd Sos Pieczeniowy wordt gemaakt door bloem bruin te maken en te koken met bouillon of water. Het smaakt het lekkerst bij vlees of kluski zoals kluski?l?skiof kopytka

Hoe maak je Poolse jus? - Sos Pieczeniowy-recept

Sos Pieczeniowy is een gemakkelijk te maken Poolse jus met slechts een paar ingrediënten.

Begin met het voorverwarmen van een droge koekenpan en bak hierin bloem tot het goudbruin is. Roer continu zodat de bloem niet aanbrandt.

Zodra het meel bruin is geworden,zet u het fornuis uit. Voeg water toe en meng goed tot de klontjes verdwijnen. Als je meer smaak wilt,gebruik dan rosol bouillonof vleesbouillon in plaats van water.

Voeg de kruiden toe,zout,En peper,en laat een half uur zachtjes koken. Roer vaak zodat het niet aan de bodem blijft plakken en verbranden.

Gooi de kruiden weg als het gaar is en serveer met gerechten naar keuze!

Sos pieczeniowy in een kom.
Sos pieczeniowy,eenvoudig te maken Poolse jus
Sos pieczeniowy in een gerecht.
Sos pieczeniowy,een veelzijdige Poolse jus!

Tips voor het maken van een recept voor Poolse jus 

  • Je kunt andere kruiden naar keuze toevoegen. Bijvoorbeeld,paprikaof peper poederom het pittiger te maken.
  • Vervang het water door rosol of runderbouillon voor meer smaak. 
  • Vervang het water door groentebouillon,om het vegetarisch of veganistisch te maken.
  • U kunt een staafmixerof een gardeom de klontjes te verwijderen.
  • Voeg eventueel gebakken uien toe aan de saus.
  • Voeg boter toe voor een gladdere saus. 
  • Serveer met kluski?l?skiof kopytka
Close-up van rosbiefmaaltijd in jus
Sos pieczeniowy past perfect bij rundvlees

Veelgestelde vragen over het Poolse Sos Pieczeniowy

Wat betekent Sos Pieczeniowy?

Sos Pieczeniowy betekent braadsaus. Het wordt zo genoemd omdat het oorspronkelijk is gemaakt met behulp van de overgebleven sappen van geroosterd vlees. 

Wat is een jus?

Jus is meestal een saus gemaakt met bouillon die is overgebleven van het koken van vlees of groenten.

Wat te serveren bij Sos Pieczeniowy?

Sos pieczeniowy kan bij veel gerechten geserveerd worden. Hier zijn een paar keuzes:

Is het mogelijk om Sos Pieczeniowy glutenvrij te maken?

Ja,je kunt gebruiken glutenvrij meelom de Poolse jus glutenvrij te maken. Aardappelmeelook een goede optie. 

Hoe overgebleven Poolse jus op te slaan?

Bewaar de overgebleven Poolse jus maximaal een week in de koelkast afgedekt met een deksel. Opwarmen voor het opdienen. 

Pools jusrecept [Sos Pieczeniowy]

Opbrengst:4 porties

Recept voor Poolse jus (Sos Pieczeniowy)

Two bowls of beef with Polish gravy sauce and mashed potatoes on a wooden table.

Sos Pieczeniowy is een Poolse jussaus gemaakt door langzaam kokend gebruind meel met bouillon en kruiden. Makkelijk te maken,het is de perfecte begeleider van vele gerechten!  

Voorbereidingstijd5 minuten
Kooktijd30 minuten
Totale tijd35 minuten

Ingrediënten

  • 5 eetlepels bloem voor alle doeleinden
  • 2-3 kopjes water
  • 1 eetlepel zout
  • 3 pimentbessen
  • 2 laurierblaadjes

Instructies

  1. Verwarm de droge pan/koekenpan voor.
  2. Als het erg heet is,giet je de bloem erop en bak je tot de bloem goudbruin kleurt (gedurende ongeveer 2-3 minuten). Roer de hele tijd.
  3. Zet het vuur uit. Voeg 2-3 kopjes koud water toe (afhankelijk van of je je jus dik of waterig wilt hebben). Mengen.
  4. Als uw jus klontjes heeft,kunt u deze mengen om een gladde consistentie te krijgen.
  5. Voeg kruiden toe en kook langzaam gedurende ongeveer 30 minuten. Roer zo vaak mogelijk om ervoor te zorgen dat de jus niet aan de bodem van de pan blijft plakken.
  6. Gooi de laurierblaadjes en pimentbessen weg. Voeg indien nodig meer water toe.
  7. Heet opdienen!

aangeraden producten

Als Amazon Associate en lid van andere partnerprogramma's verdien ik met in aanmerking komende aankopen.

Voedingswaarde-informatie:

Opbrengst:

4

Portiegrootte:

1

Hoeveelheid per portie:Calorieën:56Totaal vet:0gVerzadigd vet:0gTrans vet:0gOnverzadigd vet:0gCholesterol:0mgNatrium:1760mgKoolhydraten:12gVezel:2gSuiker:2gEiwit:1g

Deze gegevens zijn indicatief en berekend door Nutritionix

Speld voor later:

Vond je dit sos pieczeniowy Poolse jusrecept lekker? Laat het ons weten in de reacties hieronder!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

volgenop sociaal

categorieën

[thrive_leads id='10725']
Ga naar Recept