Continua a leggere per scoprire qual è il tradizionale cibo pasquale polacco e ottieni le ricette in modo che anche tu possa essere pronto per la Pasqua. Clicca sul mio articolo su Tradizioni pasquali polacche per saperne di più su come i polacchi festeggiano questa volta.
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Come si è sviluppata la tradizione del cibo pasquale in Polonia?
I polacchi di solito consumavano pasti più modesti durante la Quaresima e il periodo di preparazione alla Pasqua. Ciò è dovuto anche al periodo pre-raccolta di fine inverno. All'inizio della primavera, quando le scorte invernali si esauriscono e la terra non ha ancora prodotto nuovi raccolti.
Pertanto, la Pasqua era sempre il momento per celebrare piatti tradizionali e tanto attesi. Oggi è facile ottenere qualsiasi prodotto e cibo dal negozio, ma il cibo tradizionale rimane e non c'è Pasqua senza di esso.
Se vuoi vedere come i polacchi celebrano la Pasqua, guarda il video che ho realizzato con la mia famiglia l'anno scorso:
La tradizionale Pasqua polacca inizia con... la colazione
Sì, la Pasqua in Polonia inizia con la colazione ufficiale. Ma puoi star certo che il cibo durante questo pasto non è sicuramente una colazione tipica. Molti dei cibi pasquali polacchi portano simboli della risurrezione di Cristo e dell'inizio di una nuova vita. Diversi sono i piatti tradizionali, che le massaie preparano anche qualche giorno prima della domenica di Pasqua. Guarda il più popolare:
Barszcz Bia?y Na Zakwasie - Borscht bianco pasquale polacco
Barszcz bialy, accanto allo zurek è una delle due zuppe tradizionali servite durante la colazione di Pasqua. Le zuppe hanno un sapore un po' simile, lo zurek è un po' più piccante e il borscht bianco ha un gusto più delicato e viene fornito con la maggiorana.
La zuppa pasquale viene sempre servita con il cibo del cesto pasquale benedetto in un grande sabato. Se vuoi provare a preparare da zero la tua zuppa pasquale, dai un'occhiata alle mie ricette per borsch bianco e per ?urek.
Ma se non hai molto tempo da dedicare alla loro preparazione, puoi acquistare la zuppa già pronta da uno dei migliori negozi online polacchi negli Stati Uniti e dal nostro partner, Polana (non dimenticare lo sconto con coupon FOODIE15 con acquisti superiori a $ 60).
Pascià pasquale polacco [Pascha Wielkanocna]
Il pascià pasquale non è comune in tutte le parti della Polonia, ma è molto popolare nei confini orientali, vicino all'Ucraina. I cristiani ortodossi l'hanno portato con sé e si è fatto strada con successo per lucidare i tavoli.
Siccome non è un piatto molto difficile, e prevede la decorazione con mandorle e uvetta, è perfetto, per invitare un bambino ad aiutare nella preparazione. Troverai una ricetta dettagliata in questo post su Pasqua Pascià
Mazurek Wielkanocny - Torta di pane corto pasquale con vari ripieni
Mazurek Wielkanocny è il tradizionale dolce pasquale. È composto da una base di pasta frolla e ricoperto da uno strato di ripieno di crema, marmellata o altre gustose delizie. Esistono molte varietà di questo dolce:
- mazurek krolewski
- mazurek di semi di papavero
- mazurek al caramello
- Mazurek al cioccolato
- mazurek orzechowy
- e molti altri
Mazurek come simbolo pasquale era un segno della fine della Quaresima. Era una ricompensa per coloro che sopportavano 40 giorni senza mangiare carne. Questo simbolo è stato incorporato nella tradizione pasquale polacca nel XVII secolo ed è ancora molto vivo oggi.
Ricetta del pane pasquale polacco ripieno di salsiccia [Murzin, Szo?dra]
Apparentemente al pascià pasquale, questo piatto non è comune a tutte le parti di Planad, tuttavia è molto popolare tra i Slesiani. Questo pane di facile preparazione viene farcito con la salsiccia, una sfoglia sottile arrotolata ripiena di carne, e poi “chiusa a forma di pane. Condivido qui la ricetta completa Pane Di Pasqua Polacco.
Uova
L'uovo è uno dei simboli pasquali più comuni in tutto il mondo cristiano. È una manifestazione della nuova vita, il guscio simboleggia il vecchio e il tuorlo è nuovo.
Va anche nel cesto pasquale come segno della vittoria di Cristo sulla morte e della rinascita dei fedeli nella sua persona. Puoi servire le uova in molte forme e modi. Le uova in maionese e le uova alla diavola polacche sono uno dei modi più popolari per servirle durante la Pasqua. Vai alla posta Le migliori ricette di uova polacche.
Babka Wielkanonca - Bundt Cake di Pasqua
Bundt cake – babka è, insieme al mazurek, il dolce pasquale più tradizionale. È facile da preparare e delizioso, e puoi giocare con i sapori, ad esempio facendolo all'arancia anziché al limone.
Puoi anche aggiungere uvetta, cioccolato o gocce di cioccolato. Decorato con zucchero a velo o glassa è una bella decorazione per la tavola di Pasqua. Babka è una ricetta facile da seguire. Ho condiviso ricette per molti tipi di ciambelle; e tutti possono essere preparati per Pasqua:
Tuttavia, se hai poco tempo, puoi trovare anche ready-made su Polana (si applica lo sconto speciale per i lettori di Foodies)
Baranek Wielkanocny - Agnello pasquale
Il simbolismo dell'Agnello pasquale è il sacrificio di Gesù, che ha dato la sua vita per tutte le persone pur essendo lui stesso senza peccato. L'agnello pasquale va con un cesto pasquale in chiesa il Grande Sabato per la benedizione.
Baranek è fatto di burro, puoi ottenerlo da Polana, oppure puoi cuocerne uno, tuttavia, ti servirebbe uno stampo speciale, come quello Qui. E per trovare la ricetta su come fare l'agnello pasquale, basta cliccare su Ricetta della torta di agnello polacca
?wikla Z Chrzanem – Rafano con barbabietole
Questo contorno è un must durante la colazione di Pasqua. Un gusto molto intenso è il miglior complemento a tutti i cibi pesanti della tavola pasquale.
Risale al XV secolo, quando Cwikla si fece strada sulle tavole polacche, ed è ancora uno dei migliori contorni. Condivido la mia ricetta per a Cwikla fatta in casa, ma dai un'occhiata anche al mercato polacco online Polana.
Arrosti E Salsicce
La Pasqua arriva dopo 40 giorni di digiuno e il sacrificio di cibo semplice e senza carne deve essere ricompensato. Ecco perché c'è sempre un sacco di piatti di carne serviti durante la Pasqua. Le salsicce sono molto apprezzate, la salsiccia bianca di solito va al Cesto pasquale, e successivamente diventa uno degli ingredienti del borsch bianco.
Puoi anche servire altri tipi di kie?basa polacco, in insalata o come contorno. Polana ti fornirà tutti i tipi di kielbasa polacca di cui hai bisogno per Pasqua!
Leone di maiale affettato spesso arriva anche alla tavola di Pasqua. Oltre alla kielbasa, diversi tipi di prosciutto costituiscono un contorno perfetto.
10 Sa?atka Jarzynowa
Se cresci tra i polacchi, o hai radici polacche, sai che non c'è festa senza asalatka jarzynowa.
C'è sempre posto in tavola per questa insalata tradizionale. Il segreto della salatka jarzynowa è la giusta proporzione di verdure e buona mostarda che aggiungerà sapidità al gusto.
Confido che con questo post, ti ho reso più facile scegliere quali piatti pasquali tradizionali polacchi potresti servire durante la colazione di Pasqua.
E spero che ti piaccia il bonus speciale di 20% con il FOODIE15 coupon che il mercato online polacco Polana ha per te.
