Zupa grzybowa è uno dei piatti classici polacchi. Può essere cucinato tutto l'anno. Puoi farlo con funghi freschi e secchi o anche con funghi prataioli. Continua a leggere per ottenere la mia ricetta della zuppa di funghi polacca.
Vedi anche il mio Ricetta della zupa pieczarkowa (zuppa di funghi bianchi polacca)..
Suggerimenti per preparare la zuppa di funghi polacca
Fallo Con Tagliatelle O Patate.
Certo,puoi aggiungere entrambi. È più facile gettare le tagliatelle o le patate crude direttamente nella zuppa e cuocere fino a renderle morbide. Tuttavia,puoi cucinarli separatamente.
Usa funghi freschi o secchi.
Ci vuole un po'più di tempo per preparare la zuppa di funghi polacca con i funghi secchi,poiché è necessario immergerli in acqua durante la notte.
I funghi freschi devono essere tagliati a dadini e friggere prima.
Cospargere la zuppa di funghi polacchi con prezzemolo fresco.
Zupa grzybowa può essere cosparsa di prezzemolo fresco tritato. Renderà sicuramente la zuppa ancora più bella!
Rendilo vegano se vuoi.
Puoi rendere vegana la tua zuppa di funghi polacca! Sostituisci semplicemente il burro con l'olio e usa la panna vegana.
Ricetta della zuppa di funghi polacca
Ricetta della zuppa di funghi secchi polacca
Ricetta facile per la zupa grzybowa.
ingredienti
- 2 tazze di funghi secchi
- 3 foglie di alloro
- 7 bacche di pimento
- 12 tazze d'acqua+per ricaricare
- 1 cucchiaio di sale
- ¼ cucchiaino di pepe
- 1 cipolla grande
- 1 cucchiaio di burro
- 2 patate grosse
- 1 grande radice di sedano
- 1 carota piccola
- 5 once (150 ml) di panna
- [facoltativamente] 1 tazza/100 g di noodles
Istruzioni
- Copri i funghi,le foglie di alloro e le bacche di pimento con 12 tazze d'acqua. Partire durante la notte.
- Il giorno successivo,aggiungi più acqua per ottenere le 12 tazze richieste (i funghi secchi hanno assorbito un po'd'acqua). Cucinare.
- Sbucciare e tagliare a dadini la cipolla. Carmelizzarlo con il burro,quindi aggiungerlo alla zuppa.
- Cuocere la zuppa a fuoco basso per circa 2 ore.
- Sbucciare e tagliare a dadini le patate,la radice di sedano e la carota,quindi gettarli sulla zuppa. Cuocere fino a renderlo morbido.
- Se vuoi aggiungere le tagliatelle,gettale nella zuppa 10 minuti prima della fine della cottura o cuoci separatamente.
- Dopo aver spento la zuppa,attendere 3-5 minuti e versare la crema molto lentamente,mescolando continuamente.
- Aggiustate di sale e pepe se necessario.
Appunti
Puoi usare anche funghi freschi. Devi lavarli,tagliarli a cubetti e friggerli in padella prima della cottura.
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Funghi secchi polacchi - Grzyby Suszone
Foglia di alloro - Li?? Laurowy
Pimento intero - Ziele Angielskie
Giallo Convenzionale - Cebula
Burro Non Salato - Mas?o
Patate - Ziemniaki
Radice di sedano biologica - Seler Korze?
Carota Biologica - Marchewka
Pepe nero macinato - Pieprz czarny
Sale da tavola iodato - Sól
Tagliatelle all'uovo - Makaron jajeczny do roso?u
Pentola inossidabile - Garnek ?redni
Informazioni nutrizionali:
Prodotto:
8Porzioni:
1Quantitàper porzione:Calorie:329Totalmente grasso:9 grGrassi saturi:5 gGrassi trans:0 gGrassi insaturi:3grColesterolo:25 mgSodio:932 mgCarboidrati:62 gFibra:9 grZucchero:4 gProteina:8 g
Questi dati sono indicativi e calcolati da Nutritionix
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una risposta
Per la cena della vigilia di Natale preparo la zuppa di funghi secchi. Faccio la zaplushka per addensare la zuppa. Farina e olio fino ad ottenere un composto omogeneo e aggiungeteli alla zuppa