Ricetta della zuppa di cetriolo fredda polacca di Chlodnik Ogorkowy

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Two cups of chlodnik ogorkowy soup on a wooden table.

Il chlodnik ogorkowy è una zuppa polacca fredda di cetrioli fatta semplicemente con maslanka (latticello),erba cipollina e cetrioli all'aneto. Freddo e rinfrescante,è un altro piatto polacco perfetto che può essere pronto in 10 minuti!

Chlodnik Ogorkowy,a popolare zuppa estiva polaccasi dice che abbia avuto origine nel Voivodato di Podlaskie proprio come il zuppa fredda di barbabietole

Il gusto perfetto dell'estate,questa zuppa di cetrioli all'aneto polacco è fatta con cetrioli,latticello o kefir,erba cipollina e acqua di sottaceti all'aneto. Condito con zuppa di sottaceti all'aneto,è il fresco perfetto nelle calde giornate estive. 

I cetrioli sono così popolari che c'è una Giornata nazionale del cetriolo negli Stati Uniti e la Giornata mondiale del cetriolo per altri paesi viene celebrata il 14 giugno di ogni anno.

Anche in Polonia non possiamo vivere senza i cetrioli. Il villaggio di Kruszewo nel Regione della PodlachiaDal 2000 ogni anno a settembre si celebra la Giornata nazionale del cetriolo. Folle provenienti da tutta la Polonia vengono per celebrare la coltivazione dei cetrioli,apprendere ricette segrete e assaggiare altri prodotti regionali. 

È un evento divertente e puoi assaggiare diverse ricette di cetrioli tra cui questo gustoso chlodnik ogorkowy.

Come fare il Chlodnik Ogorkowy polacco 

È davvero facile preparare questa zuppa fredda di cetrioli polacca in soli 10 minuti. Basta tagliare a dadini il cetriolo e tritare l'aneto e l'erba cipollina. Amalgamare il tutto con il latticello e l'acqua dei sottaceti all'aneto,condire con sale e pepe ed è pronto. Fate raffreddare un po'in frigorifero e servite!

cetrioli freschi.
Cetrioli freschi!
Cetrioli tritati, erba cipollina e maslanka.
Ingredienti pronti per la zuppa:cetrioli tritati,erba cipollina,acqua di sottaceto e maslanka
Zuppa di Chlodnik ogorkowy.
Zuppa di Chlodnik ogorkowy!

Suggerimenti per preparare il miglior Chlodnik Ogorkowy - zuppa di cetrioli fredda polacca 

  • Tagliate a fette mezzo cetriolo e lasciate da parte. Puoi aggiungere questo in cima alla zuppa con coriandolo tritato come condimento.  
  • Aggiungi un po'di ravanello grattugiato o cipolla tritata finemente alla zuppa per renderla piccante!
  • Questa ricetta è vegetariana e senza glutine!
  •  Puoi sostituire il latticello con kefir.
  • Se non hai aneto cetriolo sottaceto acqua,puoi rendere la zuppa acida aggiungendo succo di limone o acetoad acqua naturale o maslanka.
  • Puoi aggiungere un cucchiaino di Mielealla zuppa.
  • Lasciare raffreddare la zuppa per 1 o 2 ore in frigorifero prima di servire!
  • Per un po'di croccantezza,tostare alcune mandorle,tritarle finemente e aggiungerle alla zuppa prima di servire!
  • Completare con prezzemolo tritato e olio d'oliva prima di servire! 
  • Vuoi una ricetta simile un po'più ricca? Prova questo ricetta della zuppa cremosa di cetrioli.
Zuppa di Chlodnik ogorkowy in una ciotola.
Chlodnik Ogorkowy:Raffreddamento perfetto per le giornate calde!

Domande frequenti sulla zuppa di cetrioli fredda polacca - Chlodnik Ogorkowy

Come si pronuncia Chlodnik Ogorkowy?

Ch?odnik Ogórkowy è pronunciato hoowoah-dnik ogoor-kovee.

Con cosa servire Chlodnik Ogorkowy?

Servire chlodnik ogorkowy con uno dei seguenti:

  • salmone affumicatomorsi
  • uova sode o uova in camicia
  • Bacon affumicato 
  • formaggio salato
  • patate bollite
  • crostini
  • pane tostato

Quali altre zuppe fredde polacche posso preparare?

Puoi provare uno di questi freddi polacchi zuppe:

Cosa succede se non ho il tempo di raffreddare la zuppa fredda di cetrioli prima di servirla?

Se non hai tempo di raffreddare questa zuppa di cetriolo polacca prima di servire,sostituisci 1 tazza di acqua di sottaceto con 1 tazza di cubetti di ghiaccio. Amalgamate il tutto e servite. 

Qual è la differenza tra Chlodnik Ogorkowy e il cacik turco?

La versione turca di questa zuppa chiamata cacik è abbastanza simile al chlodnik ogorkowy. La differenza è che il cacik usa l'aglio invece del rafano. Troverai anche alcune versioni che includono menta o sommacco,ed è spesso condita con olio di semi di lino e noci tritate. 

Quanto durerà Chlodnik Ogorkowy?

La zuppa di cetrioli durerà dai 4 ai 5 giorni in frigorifero. Trasferiscilo in un contenitore ermeticoo coprire il pentola con coperchiodurante la conservazione. Non congelare!

Ricetta della zuppa di cetriolo fredda polacca di Chlodnik Ogorkowy

Prodotto:6 porzioni

Ricetta della zuppa di cetriolo fredda polacca di Chlodnik Ogorkowy

Two cups of chlodnik ogorkowy soup on a wooden table.

Chlodnik ogorkowy è una zuppa polacca fredda di cetrioli fatta semplicemente di cetrioli maslanka e aneto che può essere pronta in 10 minuti!

Tempo di preparazione10 minuti
Tempo totale10 minuti

ingredienti

  • 1 libbra / 0,5 kg di cetrioli
  • 2 tazze di latticello (maslanka)
  • 2 tazze di acqua sottaceto all'aneto
  • un mazzetto di erba cipollina
  • un mucchio di aneto

Istruzioni

  1. Sbucciare e tagliare a dadini i cetrioli.
  2. Lavate l'aneto e l'erba cipollina e tritateli finemente.
  3. Mescola tutti gli ingredienti insieme.
  4. Condire con sale e pepe. Servire freddo.

Appunti

Puoi sostituire il latticello con il kefir.

Se non hai l'acqua di aneto e cetriolo,puoi rendere la zuppa acida aggiungendo succo di limone o aceto.

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Informazioni nutrizionali:

Prodotto:

6

Porzioni:

1

Quantitàper porzione:Calorie:164Totalmente grasso:2grGrassi saturi:1gGrassi trans:0 gGrassi insaturi:1gColesterolo:3 mgSodio:575 mgCarboidrati:35 gFibra:5 gZucchero:18 grProteina:8 g

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