Ricetta zuppa cremosa di cetrioli

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Creamy cucumber soup with a sprinkle of fresh dill on top.

Non il tuo tradizionale zupa ogorkowa - zuppa di sottaceti all'aneto,questa zuppa cremosa di cetrioli polacca è fatta con cetrioli freschi conditi con aneto profumato. Servire freddo o caldo per gustare questa zuppa estate!  

Quando parli con gli amici polacchi della zuppa di cetrioli,tutti penseranno alla zuppa fatta con sottaceti all'aneto. Anche se si chiama “zupa ogorkowa” (zuppa di cetrioli),la zuppa non usa cetrioli freschi ma quelli in salamoia. E quella zuppa è popolare in tutta la Polonia!

Cetrioli in una scatola.
I cetrioli freschi ti ricordano l'estate!

Ma c'è un'altra zuppa cremosa di cetrioli che esiste da generazioni. Noi polacchi prepariamo questa zuppa usando cetrioli freschi,Brodo di polloe formaggio club. Si chiama zupa ze ?wie?ych ogo?rko?w,non zupa ogo?rko?wa! 

Come preparare una zuppa di cetrioli cremosa polacca?

È davvero facile preparare questa zuppa di cetrioli polacca. Cuocere i cetrioli tritati in un brodo per qualche tempo. Quindi frullare fino a quando non è davvero cremoso. 

Quindi,aggiungi birraformaggio o formaggio club,rafano e aneto alla zuppa di cetrioli e cuocere ancora un po 'fino a quando il formaggio non si è sciolto completamente. Aggiungi altra panna se la vuoi più densa,condisci con sale e pepe e servi!

Perfetta per il caldo estivo,la zupa z ogo?rko?w è buona sia fredda che calda!

zupa z ogo?rko?w in una pentola.
Zupa z ogo?rko?w è fatta con cetrioli freschi!
Zuppa cremosa di cetrioli polacchi.
Zuppa cremosa di cetrioli polacchi
Zupa z ogorkow zuppa di cetriolo in una ciotola bianca.
La zuppa di cetrioli può essere consumata calda o fredda!

Suggerimenti importanti per preparare una zuppa cremosa di cetrioli

  • Se vuoi provare qualcosa di simile,fai autentica zupa ogorkowa polacca
  • Potete preparare il brodo in anticipo e conservarlo in frigorifero. Usiamo questo ricetta rosol per il brodo!
  • Se vuoi una zuppa più liquida,aggiungi più acqua o brodo.
  • Aggiungi una tazza di panna per rendere la zuppa più cremosa!
  • Questa zuppa è senza glutine e vegetariana.
  • Potete servire questa zuppa con crostini o chips di verdure!
  • Guarnire con aneto fresco tritato.
  • Se non riesci a trovare l'aneto,guarnisci con la menta tritata. 

Domande frequenti sulla preparazione della zuppa di cetrioli cremosa polacca

zupa z ogo?rko?w zuppa di cetrioli freschi in una ciotola bianca.
La zuppa di cetrioli freschi si chiama zupa z ogo?rko?w

Cos'è il formaggio alla birra?

Il formaggio alla birra è un popolare formaggio spalmabile originario della Contea di Clark,Kentucky,USA. È molto simile a un formaggio da club ed è fatto mescolando il formaggio cheddar con altri formaggi lavorati e birra per formare un formaggio spalmabile. Al formaggio alla birra vengono aggiunti aromi diversi a seconda della marca e del luogo. 

Il formaggio alla birra contiene alcol?

Sì,il formaggio alla birra contiene una tazza di birra in ogni scodella di salsa. Questa quantità è veramente molto piccola e non avrà alcun effetto.

Se sei preoccupato di esporre i tuoi figli all'alcol,ricorda che anche frutta fresca come banane e pere o bevande come succo di mela,succo d'arancia o succo d'uva contengono una certa quantità di alcolin loro. La quantità di alcol nel formaggio alla birra è molto inferiore a questa. 

Posso fare questa zuppa senza un frullatore?

È meglio usare un frullatore a immersione o un frullatore a immersione per frullare la zuppa. Tuttavia,se non hai un frullatore a immersione,puoi frullare la zuppa in un frullatore. Se non hai neanche quello,usa uno schiacciapatate e passa la zuppa il più possibile. 

Posso fare questa zuppa vegana?

Sì,puoi rendere vegana la zuppa di cetrioli effettuando le seguenti sostituzioni:

Per quanto tempo posso conservare la zuppa di cetriolo avanzata?

Conservare la zuppa di cetriolo avanzata in frigorifero per un massimo di 5-6 giorni. Se aggiungi la panna alla zuppa,è meglio finirla in 2 o 3 giorni. 

Ricetta zuppa cremosa di cetrioli

Prodotto:6 porzioni

Ricetta zuppa cremosa di cetrioli

Zupa z ogorkow zuppa di cetriolo in una ciotola bianca.

Non la tua tradizionale zupa ogorkowa - zuppa di sottaceti all'aneto,questa zuppa cremosa di cetrioli polacca è fatta con cetrioli freschi conditi con aneto profumato. Servire freddo o caldo per gustare questa zuppa in estate!   

Tempo di preparazione10 minuti
Tempo di cucinare15 minuti
Tempo totale25 minuti

ingredienti

  • 4 tazze di brodo (o acqua)
  • 2,2 libbre / 1 kg di cetrioli
  • 7 once / 200 g di formaggio spalmabile (formaggio club/birra)
  • 1 cucchiaio di rafano grattugiato
  • un mazzo o aneto
  • (facoltativo) 1 tazza di panna
  • (facoltativo) crostini o sfoglia di piselli per servire

Istruzioni

  1. Lavare i cetrioli,quindi grattugiarli o tagliarli a dadini.
  2. Cuocere i cetrioli in brodo o acqua per circa 10 minuti.
  3. Frullare il tutto per ottenere una zuppa cremosa.
  4. Aggiungere la crema di formaggio,il rafano grattugiato e cuocere per un po'fino a quando tutto sarà sciolto e liscio.
  5. Condire con sale e pepe. Se vuoi che la zuppa sia più cremosa,aggiungi 1 tazza di panna.
  6. Servire con aneto fresco tritato.

Appunti

Informazioni nutrizionali:

Prodotto:

6

Porzioni:

1

Quantitàper porzione:Calorie:310Totalmente grasso:21 grGrassi saturi:12 grGrassi trans:0 gGrassi insaturi:8 gColesterolo:59 mgSodio:556 mgCarboidrati:21 grFibra:3grZucchero:8 gProteina:10g

Questi dati sono indicativi e calcolati da Nutritionix

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