Le cipolle bianche marinate sono una ricetta facile e veloce. A differenza di molte ricette con cipolle sottaceto,questa ricetta garantisce che le cipolle rimangano croccanti e deliziose. Il gusto però è un mix di agrodolce,proprio come piace a noi.
Scoprirai che le cipolle bianche in salamoia sono le preferite in molte famiglie polacche. La maggior parte delle persone ama abbinarli alle aringhe. Il gusto agrodolce si abbina così bene alla consistenza grassa del pesce. È senza dubbio una delle migliori combinazioni con cui puoi usare le cipolle bianche in salamoia.
A parte le aringhe,scoprirete che molti polacchi mangeranno anche cipolle bianche sottaceto come spuntino. Altri preferiscono aggiungerlo ai panini o alle insalate. Il caratteristico gusto piccante è ciò che aggiunge un tocco a qualsiasi piatto a cui lo aggiungi.
Dato che le cipolle bianche sono facilmente reperibili e il piatto è davvero veloce da preparare,la maggior parte delle famiglie polacche continuerà sempre a rifornire la scorta fatta in casa. Alcuni acquistano cipolle bianche in salamoia dal negozio. Questa ricetta,tuttavia,è molto migliore della versione acquistata in negozio ed è abbastanza semplice da non voler acquistare mai più quella elaborata.
Ricetta veloce di cipolle bianche in salamoia – Cebula Marynowana
Parte I – Sbucciare e tagliare le cipolle
Usa 3 grandi cipolle bianche per questa ricetta. Sbucciare le cipolle e poi tagliarle ad anelli sottili.
Parte II – Mescolare gli ingredienti insieme in una pentola e far bollire
Aggiungere 1 tazza e ½ d'acqua,½ tazza di aceto,1 cucchiaino di sale,½ cucchiaino di zucchero,3 foglie di alloro,6 bacche di pimentoe 15 palline di pepe neroin una pentola. Mescola e lascia che il composto raggiunga l'ebollizione.
Parte III – Cuocere per 5 minuti e poi aggiungere la cipolla
Lasciare bollire la miscela per circa 5 minuti. Aggiungete la cipolla e spegnete subito il fuoco. È importante spegnere subito il fuoco perché lascia permanere la croccantezza della cipolla.
Parte IV – Lascia la cipolla nella miscela calda per 3-4 minuti
Assicurati di lasciare la cipolla nella miscela calda per 3-4 minuti. Questo sarà il momento in cui la cipolla assorbirà il sapore del composto. Fatto ciò,scolate le cipolle. Fate attenzione a non buttare via il composto perchè lo utilizzeremo in una fase successiva della ricetta.
Parte V – Sciacquare la cipolla in acqua fredda
Ora sciacquare gli anelli di cipolla in acqua fredda. Questo passaggio garantisce che la croccantezza delle cipolle rimanga.
Parte VI – Filtrare la miscela di aceto e lasciarla raffreddare
Parte VII – Coprire la cipolla con una miscela di aceto
Dopo che tutto si sarà raffreddato,mettete le cipolle in un barattolo e copritele con la miscela di aceto filtrata. Conservalo in frigorifero. Può essere conservato in frigorifero fino a 10 giorni.
Domande frequenti sulle cipolle bianche in salamoia
Le cipolle bianche in salamoia fanno bene?
Le cipolle bianche in salamoia possono essere una buona aggiunta a una dieta sana. C'è tuttavia qualcosa che dovresti considerare. Il processo di decapaggio utilizza molto sale. Se stai seguendo una dieta povera di sale,potresti voler stare attento a quanto consumi.
Cosa fa l'aceto alle cipolle?
L'aceto ha un effetto interessante sulle cipolle. Ammorbidisce le cipolle. Ecco perché in questa ricetta laviamo inizialmente le cipolle per mantenerne intatta la croccantezza. Rimuove anche i composti solforosi aggressivi presenti nelle cipolle. Questo conferisce alle cipolle un sapore piccante.
Quanto durano le cipolle bianche in salamoia?
Una volta refrigerate,le cipolle bianche in salamoia durano fino a 10 giorni. Se non avete intenzione di metterli in frigorifero assicuratevi di consumarli immediatamente.
Quali altre ricette di sottaceti possono essere preparate in casa?
Ci sono un sacco di altre fantastiche ricette di sottaceti di cui abbiamo parlato. Eccone alcuni che dovresti controllare se sei un fan dei sottaceti.
Sottaceti polacchi di 3 giorni
Ricetta veloce di cipolle bianche sott'aceto - Cebula Marynowana
ingredienti
- 3 cipolle grandi
- 1 tazza e mezza di acqua
- ½ tazza di aceto
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di zucchero
- 3 foglie di alloro
- 6 bacche di pimento
- 15 palline di pepe nero
Istruzioni
- Sbucciare le cipolle e tagliarle ad anelli sottili.
- Mescolare tutti gli ingredienti insieme in una pentola e portare ad ebollizione.
- Cuocere per 5 minuti,aggiungere la cipolla e spegnere il fuoco.
- Lasciare la cipolla nel composto caldo per 3-4 minuti,quindi scolarla (non buttare via il composto!).
- Sciacquate la cipolla con acqua fredda per assicurarvi che rimanga croccante.
- Filtrare la miscela di aceto e lasciarla raffreddare.
- Quando tutto sarà freddo,coprite la cipolla con il composto di aceto e conservatela così in frigorifero (fino a 10 giorni).
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