Ricetta Rosette Di Maiale Con Crauti

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Rozetki wieprzowe polacco.
Polacco rozetki wieprzowe

Un altro piatto tradizionale polacco,il rozetki wieprzowe con crauti è un pasto in sé. Sano e abbondante,puoi servirlo come secondo o contorno!

Cosa sono le Rozetki Wieprzowe - Rosette di maiale polacche?

Rozetki Wieprzowe è un piatto di maiale polacco a base di carne di maiale,pancetta,cipolle e crauti. Si chiama rozetki perché la carne e la pancetta sono tagliate e modellate in modo da sembrare delle rosette. 

Le origini di questo Piatto di maiale polaccoè sconosciuto,ma lo troverai mangiato in tutta la Polonia. Rosette di maiale polacche così facili da preparare,tutto ciò di cui hanno bisogno sono dieci minuti di preparazione e 90 minuti di cottura. E sono l'accompagnamento perfetto per il tuo kapusta kiszona o crauti fatti in casa!

Come fare le coccarde di maiale con i crauti

Inizia creando incisioni larghe 1 pollice nella spalla di maiale,ma lasciando intatto il fondo di 1 pollice della base di carne.

Disporre la rosetta di maiale tagliata al centro di una pirofila e adagiare nelle incisioni la pancetta,gli spicchi d'aglio e le fettine di cipolla. Puoi aggiungere anche il formaggio,se lo vuoi più ricco. A volte aggiungiamo formaggio Parmigiano

Ingredienti per il rozetki wieprzowe.
Ingredienti per il rozetki wieprzowe

Cospargere la rosetta di maiale con sale e pepe,circondare con crauti e per un'ora a 1,5 ore. A cottura ultimata,tagliare a fette i rozetki e servire con i crauti.

Rozetki wieprzowe polacco.
Rozetki wieprzowe polacco e crauti
Fette di pancetta.
Fette di pancetta
Rosette di maiale con crauti.
Rosette di maiale con crauti

Cosa servire con Rozetki Wieprzowe?

Rozetki wieprzowe è un piatto che può essere mangiato da solo. Ma puoi anche servire le rosette di maiale polacche con alcuni di questi lati:

Suggerimenti per preparare deliziose coccarde di maiale con crauti

  • Puoi aggiungere formaggio Parmigianocon la pancetta e le cipolle se ti piace!
  • La pancetta può essere sostituita con prosciutto o salsicce kielbasa affettate sottilmente. 
  • Puoi anche cospargere con paprika o peperoncino in polvere se lo vuoi più piccante.
  • Completare i crauti con grasso di pancettaper un gusto paradisiaco! 
  • Controllare la carne dopo un'ora di cottura. Se non è pronto,cuocere più a lungo. 
  • Servire con crostini di pane o pomodori freschi a fette!
  • Questo piatto è senza glutine!

Domande frequenti sulla preparazione di coccarde di maiale con crauti

Perché i cosiddetti Wieprzowe Rozetki?

Questo piatto polacco si chiama rozetki wieprzowe perché le incisioni praticate nella spalla di maiale con il ripieno di cipolla e pancetta sembrano un fiore a cottura ultimata. 

È anche possibile dopo la cottura,se le singole fette vengono arrotolate in cerchio,sembreranno rose,da cui il nome.

Quale pancetta dovrei usare?

Utilizzo Bacon affumicatoin quanto esalterà il sapore delle rosette di maiale. Se non riesci a trovare la pancetta affumicata,qualsiasi altra Baconfunzionerà anche. 

Posso sostituire la pancetta con qualcos'altro?

Se non riesci a trovare la pancetta,puoi sostituirla con fette sottili salsicce kielbasa affumicate

Quali altri piatti di maiale polacchi posso provare?

Altri piatti di maiale polacchi che puoi preparare sono:

Cosa posso usare al posto della spalla di maiale?

Se non riesci a ottenere una spalla di maiale,puoi usare una coscia di maiale disossata o un mozzicone di maiale per questa ricetta.

Come conservare le rosette di maiale polacche?

Conservare le rosette di maiale in frigorifero per 4-5 giorni e riscaldare prima di servire. Può anche durare nel congelatore fino a 3 mesi. 

Ricetta Rosette Di Maiale Con Crauti

Ricetta Rosette Di Maiale Con Crauti

Rosette di maiale con crauti.

Questo piatto tradizionale polacco,il rozetki wieprzowe con crauti,è un pasto in sé. Sane e sazianti,potete servire le rosette di maiale con crauti come piatto unico o contorno!

Tempo di preparazione10 minuti
Tempo di cucinare1 ora30 minuti
Tempo totale1 ora40 minuti

ingredienti

  • 900 g di maiale intero disossato
  • 9 once (250 g) di pancetta affumicata
  • 2 spicchi d'aglio
  • 2 cipolle
  • 2 libbre (900 g) di crauti
  • 1 cucchiaio di sale
  • ½ cucchiaio di pepe nero

Istruzioni

  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. Fai delle incisioni nel maiale separandolo in strisce larghe 1 pollice,lasciando intatto 1 pollice sulla base della carne. Non ritagliare completamente le strisce,lascia intatto il fondo. A cutting board with pork rosettes and sauerkraut.
  3. Tagliare a fettine la pancetta,la cipolla sbucciata e gli spicchi d'aglio.
  4. Disporre la rosetta di maiale al centro del piatto resistente al calore.
  5. Metti le fette di pancetta e cipolla all'interno delle incisioni.
  6. Cospargere la carne con sale e pepe.
  7. Contornate la coccarda con i crauti. Fallo stretto per assicurarti che la forma della rosetta non cambi durante la cottura.
  8. Coprire il piatto con un coperchio e cuocere per 60-90 minuti.
  9. Quando la rosetta sarà cotta,tagliarla a fette. Servire caldo con i crauti.

Informazioni nutrizionali:

Prodotto:

3

Porzioni:

1

Quantitàper porzione:Calorie:142Totalmente grasso:8 gGrassi saturi:3grGrassi trans:0 gGrassi insaturi:5 gColesterolo:36 mgSodio:3161 mgCarboidrati:5 gFibra:3grZucchero:2grProteina:12 gr

Questi dati sono indicativi e calcolati da Nutritionix

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