Il pesto è originario di Genova. Infatti il piatto originale si chiama Pesto alla Genovese. Genovese si riferisce alla città della sua origine. Oggi,le persone in tutto il mondo si abbandonano a questo. In effetti,il pesto è diventato molto popolare anche in Polonia! Una parte del motivo è la facilità con cui puoi ottenere gli ingredienti nei nostri mercati. È anche molto facile da preparare ed è un'ottima soluzione se hai poco tempo per preparare una cena complessa.
La ricetta tradizionale prevede aglio,pinoli,basilico,formaggio e sale grosso. Uno degli ingredienti chiave è il tipo di formaggio che usano per preparare il pesto. Di solito è Parmigiano-Reggiano o Pecorino Sardo. Entrambi sono formaggi a pasta dura. Il formaggio,tuttavia,è l'unica cosa nell'intero mix che rende il piatto non vegano.
Questo mi ha davvero fatto pensare. Il pesto è un piatto così straordinario,ma è davvero triste che le nostre controparti vegane non possano apprezzarlo. Mentre ci lavoravo,ho deciso di dare una piccola svolta alla ricetta. Il risultato è stato il pesto di prezzemolo vegano. Credetemi,è delizioso,facilissimo da fare e perfetto in qualsiasi stagione!
Perché prezzemolo?
Quindi la domanda che tutti mi facevano era perché il prezzemolo? Bene,il prezzemolo è fragrante,facilmente accessibile e aggiunge un sapore sottile se aggiunto alla ricetta vegana del pesto di prezzemolo. Sebbene la pianta sia originaria dell'Europa meridionale,troverai il prezzemolo nelle dispense di tutto il mondo. A proposito,scoprirai che il prezzemolo è una delle erbe principali che troverai in una cucina polacca. È noto come pietruszkain polacco. Il prezzemolo è stato introdotto nella nostra cucina nel lontano 1500 da una principessa italiana Bona Sforza.
Otteniamo due varietà di prezzemolo qui. Una è una varietà a foglia riccia e l'altra è una varietà a foglia piatta. Quest'ultimo è molto ricercato perché ha un sapore migliore.
Molte cucine polacche hanno un piccolo orto e il prezzemolo è una delle piante che coltivano. È piuttosto facile da coltivare e le casalinghe adorano averlo a portata di mano. Inoltre,il prezzemolo fresco è il miglior prezzemolo!
Pochissime persone si rendono conto che il prezzemolo è uno dei supercibi non celebrati che esiste nella nostra dispensa. È ricco di sostanze nutritive come la vitamina A e C insieme a ferro e zolfo. Molti ricercatori ritengono che gli antiossidanti che il prezzemolo apporta al nostro cibo aiutino a distruggere i radicali liberi prima che causino danni alle cellule del nostro corpo.
A parte tutte le proprietà dei superfood,il prezzemolo è rinfrescante. Probabilmente è per questo che mi piace usarlo spesso nella mia cucina.
Ricetta Pesto Di Prezzemolo Vegano [Pesto Z Pietruszki]
Parte I – Lava bene il mazzetto di prezzemolo.
Di solito lo eseguo due o tre lavaggi per assicurarmi che non ci sia fango. Puoi usare il prezzemolo direttamente o tagliarlo a pezzetti prima di aggiungerlo al miscelatore. Dipende molto dal frullatore che stai usando.
Parte II - Aggiungi il prezzemolo nel frullatore e frulla.
Alcune persone mettono tutti gli ingredienti nel frullatore in una volta. Preferisco assicurarmi che il prezzemolo sia ben macinato prima di aggiungere il resto perché distribuisce meglio il sapore.
Una volta ottenuta una pasta liscia,aggiungi 1 spicchio d'aglio,½ cucchiaino di miele,½ cucchiaino di senape integrale,½ cucchiaino di succo di limone e 1 cucchiaio di olio d'oliva. Non dimenticare di aggiungere sale e pepe secondo i tuoi gusti. Amalgamare il tutto.
Noterai che la nostra ricetta del pesto di prezzemolo vegano non ha aggiunto formaggio fino ad ora. Per i vegani là fuori,puoi aggiungere un cucchiaio di mandorle sbollentate durante la macinazione. Gli conferisce una consistenza simile al pesto non vegano.
Se non ti dispiace il formaggio,aggiungi un cucchiaio di parmigianoalla miscela.
Suggerimenti per preparare il perfetto pesto di prezzemolo vegano
- Cerca di ottenere il prezzemolo più fresco che riesci a trovare. Non tenerlo in frigorifero. Invece,prepara il pesto vegano di prezzemolo appena arrivi a casa.
- Lavate bene il prezzemolo. La grana che rimane nel prezzemolo può diventare fastidiosa quando inizi a indulgere nel tuo pesto e francamente rovina l'esperienza.
- Se non sei un grande fan dell'acidità ,aggiungi lentamente il lime. Assaggia mentre vai. Questo ti aiuterà a ottenere il perfetto equilibrio di gusto per il tuo palato.
Domande frequenti sulla preparazione del pesto di prezzemolo vegano
Quale prezzemolo dovrei usare?
Ci sono generalmente due tipi di prezzemolo disponibili. Puoi differenziarli in base alle loro foglie. Uno ha foglie ricci e l'altro ha foglie piatte. Il prezzemolo a foglia piatta è il migliore,ma in un punto stretto andrà bene il prezzemolo a foglia riccia. La chiave per fare un buon pesto di prezzemolo è assicurarsi che il prezzemolo sia fresco.
Quale marca di olio d'oliva dovrei usare?
Non tutti lo sanno,ma il gusto dell'olio d'oliva è diverso da marca a marca. pompeianoè un marchio popolare. Assicurati solo di scegliere un marchio che ti piace.
Se non sei sicuro che ti piaccia il gusto dell'olio d'oliva nel tuo pesto,non aggiungerlo. Una volta che hai finito di preparare il tuo pesto di prezzemolo vegano,prendine un cucchiaio pieno. Unire un filo d'olio e assaggiare. Se ti piace,aggiungi l'olio d'oliva come indicato. Altrimenti servi così com'è
Come devo conservare il pesto di prezzemolo vegano?
Il pesto si congela molto bene. Puoi conservarlo nel congelatore e scongelarlo quando necessario. Un buon modo per farlo è conservarlo in vassoi per cubetti di ghiaccio e poi svuotarli in un sacchetto con chiusura a zip. In questo modo puoi scongelare quanto ti serve.
Ricetta Pesto Di Prezzemolo Vegano (Pesto Z Pietruszki)
ingredienti
- un mazzetto di prezzemolo
- 1 spicchio d'aglio
- ½ cucchiaino di miele
- ½ cucchiaino di senape integrale
- ½ cucchiaino di succo di limone
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale pepe
- (facoltativo) 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- (facoltativamente) 1 cucchiaio di mandorle pelate
Istruzioni
- Lavare il prezzemolo.
- Impastare tutti gli ingredienti.
- Servire freddo con pane o pasta.
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Informazioni nutrizionali:
Prodotto:
2Porzioni:
1Quantitàper porzione:Calorie:109Totalmente grasso:10gGrassi saturi:2grGrassi trans:0 gGrassi insaturi:8 gColesterolo:2 mgSodio:387 mgCarboidrati:4 gFibra:1gZucchero:2grProteina:2gr
Questi dati sono indicativi e calcolati da Nutritionix
