La crema polacca di zuppa di funghi o zupa pieczarkowa è una zuppa ricca,cremosa e calda fatta con funghi pieczarki acquistati in negozio! Servire con pane tostato o pasta per un pasto abbondante!
Cos'è Zupa Pieczarkowa?
Zupa pieczarkowa è una zuppa tradizionale polacca a base di funghi acquistati in negozio chiamati pieczarki.
In polacco,abbiamo 2 parole per i funghi. Si chiamano funghi selvatici (quelli che si raccolgono dalla foresta). grzybymentre si chiamano i funghi che si trovano nei negozi pieczarki.
Se volete preparare una zuppa di funghi con funghi porcini,ecco la mia ricetta della zupa grzybowa. Questa versione della zuppa di funghi viene spesso preparata per la cena della vigilia di Natale (zupa grzybowa wigilijna).
Chi ha inventato la crema di funghi?
La zuppa di funghi è uno di quei piatti che esistono da troppo tempo per attribuire la sua origine a una particolare cultura.
Gli italiani e i francesi hanno fatto il roux zuppeper secoli. Così hanno altre culture.
Negli Stati Uniti,è la Campbell Soup Company che ha iniziato a vendere la zuppa di crema condensata di funghi nel 1934 che ha catturato tutti. Da lì,non si poteva tornare indietro. Tutti devono avere la zuppa di funghi almeno una volta!
Come fare la zuppa di funghi con Pieczarki
Per preparare la crema polacca di zuppa di funghi,puoi usare sia il brodo pronto che il rosól di pollo.
Affettare i funghi pieczarki e tagliare a dadini le cipolle. Soffriggere le cipolle con funghi e burro. Metteteli nella pentola con il brodo e lasciate cuocere.
Dopo qualche minuto spegnete il fuoco. Aggiungere lentamente la panna acida continuando a mescolare.
Aggiustare di sale e pepe e servire!
Cosa servire con Zupa Pieczarkowa?
Zupa pieczarkowa può essere servito con uno dei seguenti:
- Pane
- Crostini!
- Pasta
- Tagliatelle
- Salsicce kielbasa fritte
- Verdure arrosto
- Patate fritte
Suggerimenti per preparare la migliore Zupa Pieczarkowa
- Puoi aggiungere noodles o patate alla zuppa o servirli separatamente.
- Se usi funghi selvatici,usa questa ricetta.
- Se lo vuoi più ricco,aggiungi più panna acida o un po'di panna.
- Puoi frullare l'intera zuppa con un frullatore o lasciarla grossolana. Tocca a voi!
- Puoi aggiungere un cucchiaio di aceto o succo di limone se vuoi la zuppa più piccante.
- Completare con prezzemolo tritato o pezzetti di pancetta prima di servire.
Domande frequenti sulla ricetta della zuppa di crema di funghi polacca
Quali funghi dovrei usare per fare questa zuppa?
Questa zuppa può essere preparata con qualsiasi fungo a scelta:portobello,porcini,spugnole,shitake,
Posso usare i funghi surgelati?
Sì,puoi usare i funghi surgelati. Scongelare prima dell'uso.
Posso aggiungere verdure alla zuppa di funghi?
Sì,puoi aggiungere alla zuppa patate,piselli,carote,sedano rapa,cipolle o altre verdure a tua scelta.
Puoi rendere la zuppa di funghi vegana?
Sì,per rendere vegana la zuppa di funghi,sostituisci il burro con burro vegano,la panna acida con panna vegana e sostituisci il brodocon brodo vegetale.
Per quanto tempo può essere conservata la crema polacca di zuppa di funghi?
Conservare la crema di funghi in frigorifero per 3 o 4 giorni. Riscaldare prima di servire. È meglio non congelarlo poiché la zuppa cambierà consistenza una volta scongelata.
Ricetta della zuppa di crema di funghi polacca [Zupa Pieczarkowa]
Ricetta della zuppa di crema di funghi polacca
La crema polacca di zuppa di funghi o zupa piecarkowa è una zuppa ricca,cremosa e calda fatta con funghi pieczarki acquistati in negozio! Servire con patate lesse,pane tostato o pasta per un pasto abbondante!
ingredienti
- 2,2 libbre (1 kg) di funghi bianchi (champignon,portobello,champignon,ecc.)
- 1 cipolla
- 12 tazze di brodo/brodo
- 1 tazza di panna acida
- burro
- sale pepe
- patate lesse/pasta/crostini da servire
Istruzioni
- Usa brodo pronto o cuoci il rosól usando questa ricetta.
- Lavare o sbucciare i funghi,quindi affettarli.
- Sbucciare e tagliare a dadini una cipolla.
- Soffriggere la cipolla con i funghi nel burro.
- Aggiungerli al brodo e cuocere per un po'.
- Spegnere il fuoco,attendere 3-5 minuti e versare la panna acida molto lentamente,sempre mescolando.
- Servire la zuppa così o frullarla.
- Condire con sale e pepe.
- Servire con un contorno a scelta (patate lesse,crostini o pasta).
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Informazioni nutrizionali:
Prodotto:
15Porzioni:
1Quantitàper porzione:Calorie:141Totalmente grasso:7grGrassi saturi:3grGrassi trans:0 gGrassi insaturi:3grColesterolo:17 mgSodio:358 mgCarboidrati:14 grFibra:1gZucchero:4 gProteina:7gr
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