Pasztet ZW?tróbek è un patè di fegato di pollo polacco facile da preparare in casa. Prendendo solo 75 minuti per prepararsi,è una deliziosa crema spalmabile per panini o toast,per merende o colazione!
Cos'è Pasztet ZW?tróbek?
Pasztet ZW?tróbek è un patè di fegato di pollo popolare in Polonia. È fatto con una ricetta simile a polpettone.
Si inizia friggendo il fegato di pollo e le cipolle e poi macinandoli in una pasta. Questa miscela insieme alle uova e al pane ammorbidito si trasforma presto in un delizioso patè che può essere utilizzato come spalmabile su toast o panini.
È il perfetto sostituto di salumi come salame,prosciutto e altro nei panini. Anche i bambini adoreranno mangiare Pasztet ZW?tróbek nei loro panini a pranzo!
Come preparare il patè di fegato di pollo polacco?
Passaggio I:friggere la pancetta,il fegato e le cipolle
Soffriggere la pancetta a dadini in a padellafinché non diventa brunastro.
Contemporaneamente tagliate a dadini una cipolla e tenetela pronta. Rimuovere la pancetta fritta e lasciare il grasso nella padella.
Friggere i fegatini di pollo nell'olio/grasso e toglierli non appena assumono un colore marrone. Infine soffriggere nello stesso olio/grasso la cipolla tagliata a dadini.
Passaggio II:ammorbidire un rotolo di Kaiser
Immergere un rotolo kaisernel latte o nell'acqua per ammorbidirlo. Se non riesci a trovare un panino kaiser,usa qualsiasi altro panino. Dopo un po'di tempo strizzatelo per asciugarlo.
Passaggio III:preparare la miscela di fegato di pollo
Preriscalda il forno a 180°C.
Macina il fegato di pollo,la pancetta,la cipolla fritta e il kaiser roll in un tritacarne. Quindi aggiungere un uovo. Se vuoi che il tuo patè di fegato sia più soffice,sbatti l'uovo prima di aggiungerlo.
Aggiungere sale e spezie e mescolare.
Passaggio IV:cuocere il Pasztet ZW?tróbek
Olio due teglie per il panee cospargerli di pangrattato.
Mettere il patè nelle teglie del pane. Usa un cucchiaio o la mano per premere verso il basso assicurandoti che tutte le bolle d'aria fuoriescano.
Cuocere per circa 45 minuti e lasciare raffreddare. Servire freddo.
Suggerimenti per preparare la ricetta del patè di fegato di pollo polacco
- Puoi saltare la pancetta se vuoi.
- Puoi usare il fegato di altri volatili per preparare questo piatto.
- Aggiungi più spezie se vuoi un gusto diverso.
- Puoi anche aggiungere peperoni saltati a questo piatto!
- Pasztet zw?tróbek va servito freddo!
- Servire su crostini caldi pane di segaleO Pane di farro!
Domande frequenti sul polacco Pasztet ZW?tróbek
Posso fare il patè di fegato con il pollame?
Sì,puoi usare il fegato di altri uccelli per fare il patè di fegato di pollo polacco. Se usi il fegato di tacchino,si chiamerà pasztet zw?tróbek indyczych,se usi l'oca,si chiamerà pasztet zg?sich w?tróbek,e così via!
Oppure puoi mescolare insieme i fegati di diversi uccelli da cortile. Ad esempio,fegato di pollo 50% e fegato di tacchino 50%.
Non ho un forno. Posso fare il Pasztet ZW?tróbek senza cottura?
Se non hai il forno,puoi fare il pasztet zw?tróbek usando la gelatina. Dopo aver fritto il fegato e averlo macinato,mescolalo con circa 4 cucchiaini di gelatina e 1 tazza d'acqua e mettilo in frigorifero.
Quali altri ingredienti posso aggiungere al patè di fegato di pollo?
Puoi rendere diverso il patè di fegato di pollo aggiungendo concentrato di pomodoro o peperoni fritti al mix. Se lo vuoi più ricco,puoi anche aggiungere qualche cucchiaio di panna al composto.
Posso aggiungere dei condimenti al patè di fegato di pollo?
Sì,puoi condire il patè di fegato con pomodori a pezzetti,cipolle fritte,olive in salamoia o a cubetti cetriolo sottacetoprima di metterlo in forno.
Come conservare Pasztet ZW?tróbek?
Pasztet zw?tróbek deve essere conservato in frigorifero e terminato entro 7-10 giorni.
Ricetta del patè di fegato di pollo polacco – Pasztet ZW?tróbek
Ricetta del patè di fegato di pollo polacco - Pasztet ZW?tróbek
Pasztet ZW?tróbek è un patè di fegato di pollo polacco facile da preparare in casa. Prendendo solo 75 minuti per prepararsi,è una deliziosa crema spalmabile per panini o toast,per merende o colazione!
ingredienti
- 9 once (250 g) di pancetta intera
- 280 once (800 g) di fegato di pollo
- 1 cipolla
- 1 rotolo/ rotolo kaiser
- 1 uovo
- 2 cucchiai di maggiorana secca
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero
- olio
- briciole di pane
Istruzioni
- Tagliare a dadini la pancetta,quindi friggerla finché non diventa brunastra.
- Nel frattempo sbucciate e tagliate a dadini una cipolla. Rimuovere i ciccioli di maiale,lasciando solo olio sulla padella.
- Friggere brevemente i fegatini di pollo nell'olio avanzato. Fallo in fretta e togli i fegatini subito dopo che hanno cambiato colore.
- Nello stesso olio fate soffriggere la cipolla tagliata a dadini.
- Immergere il roll/kaiser roll nel latte o nell'acqua,quindi strizzarlo.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Quando tutti gli ingredienti si saranno raffreddati,tritarli con il tritacarne (fegatini,pancetta,cipolla,involtino,ciccioli di maiale).
- Aggiungi 1 uovo. Se vuoi che il tuo patè sia più soffice,puoi prima batterlo.
- Aggiungere la maggiorana essiccata,il pepe nero,il sale e mescolare.
- Oliare due teglie da pane da 24 x 12 cm usando la mano o un pennello da cucina,quindi cospargere di pangrattato.
- Mettere il patè nelle teglie del pane. Premi usando un cucchiaio o la mano assicurandoti che non ci siano spazi liberi all'interno della miscela.
- Cuocere per circa 45 minuti. Lascia raffreddare. Servire freddo.
Informazioni nutrizionali:
Prodotto:
15Porzioni:
1Quantitàper porzione:Calorie:76Totalmente grasso:4 gGrassi saturi:1gGrassi trans:0 gGrassi insaturi:3grColesterolo:36 mgSodio:632 mgCarboidrati:5 gFibra:0 gZucchero:0 gProteina:4 g
Questi dati sono indicativi e calcolati da Nutritionix
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