Ricetta dello sciroppo di lamponi in scatola polacco - Sok Malinowy

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Sciroppo di lamponi in barattolo e bicchiere.
Lo sciroppo di lamponi viene prodotto ogni estate in Polonia!

Pieno di sapore,questo sciroppo di lamponi polacco che utilizza la ricetta di mia madre è facile da conservare e conservare per mesi o anni! Oltre a bevande calde o fredde,puoi usarlo anche come condimento per dolci,gelati o pancake!

Lo sciroppo di lamponi in scatola di mia madre!

I polacchi adorano i lamponi! Come uno dei frutta più esportatanel paese vengono aggiunti a molti piatti popolari polacchi,dalle marmellate e gelatine,alle carni e alle insalate. Li troverai anche nelle bevande polacche!

Una popolare bevanda alcolica a base di lamponi si chiama Maliniak. Ma se non sei un fan dell'alcol come me,o se vuoi una bevanda al lampone che i bambini adoreranno,lo sciroppo di lampone polacco in scatola è la risposta!

Questa ricetta polacca di sciroppo di lamponi in scatola è qualcosa che usiamo ogni anno. Fin da piccola mia mamma preparava questo buonissimo sciroppo di lamponi a luglio o agosto,non appena i lamponi venivano raccolti.

Mi è piaciuto bere lo sciroppo di lamponi in scatola tutto l'anno. Era il massimo soprattutto durante l'inverno quando tornavamo da scuola infreddoliti e bagnati,sognando di riscaldarci. La mamma ha mescolato lo sciroppo con acqua tiepida o latte caldo ed è stato fantastico!

Ora,quando ho la mia famiglia,preparo ogni ricetta per lo sciroppo di lamponi in scatola di mia madre estate. I miei figli adorano la bevanda al lampone tanto quanto me!

Come preparare la ricetta dello sciroppo di lamponi in scatola polacco

Inizia mettendo i lamponi in a grande pentola d'acciaioe schiacciandoli con a schiacciapatate. Quindi coprili con acqua bollente prima di lasciarli soli per 12 ore o durante la notte.

Il giorno successivo o dopo 12 ore,utilizzare a panno di mussolaO sacchetto di garzaper spremere ogni goccia di succo dai lamponi. Fallo finché non c'è assolutamente più succo nei lamponi. Aggiungi lo zucchero al succo raccolto e lascia sobbollire senza far bollire. Continua a mescolare di tanto in tanto.

Maliny o lamponi.
I lamponi sono chiamati maliny
Schiacciare i lamponi con uno schiacciapatate.
Schiacciare i lamponi con uno schiacciapatate
I lamponi vengono schiacciati in una pentola.
Continua a schiacciare i lamponi più che puoi!
Aggiungendo acqua bollente ai lamponi.
Aggiungi acqua bollente ai lamponi

La schiuma bianca si raccoglierà nella parte superiore del pentola d'acciaio. Rimuoverlo usando un cucchiaioe puoi scartarlo o tenerlo per aggiungerlo ad altri dessert. Lascia sobbollire il succo finché non si forma più schiuma bianca.

Versare lo sciroppo di lamponi in sterilizzato barattoli di muratoree chiuderli immediatamente. Capovolgi i barattoli e coprili con una coperta per altre 12 ore. Trascorso questo tempo,lo sciroppo di lamponi è pronto per essere utilizzato! Questo sciroppo di lampone polacco è da bere fino a 24 mesi (o anche di più).

Naturalmente,se volete assaggiare subito uno sciroppo di lamponi,non è necessario aggiungerlo a vasetti sterilizzati. Lasciane un po'fuori per un uso immediato.

Barattoli in lavastoviglie.
Sterilizzare i barattoli di vetro
Sciroppo di lamponi in barattolo e bicchiere.
Lo sciroppo di lamponi viene prodotto ogni estate in Polonia!

Suggerimenti per preparare il miglior sciroppo di lamponi in scatola polacco!

  • Usa circa 1 cucchiaio di sciroppo per 1 tazza d'acqua per fare una bevanda. Aggiungi altro se lo vuoi più denso!
  • Lo sciroppo di lamponi è un complemento perfetto per Tè invernale polacco!
  • Puoi usare latte caldo o freddo al posto dell'acqua.
  • Usa la schiuma bianca nei dolci polacchi come il porridge di semolino.
  • Se vuoi che lo sciroppo abbia un po'di consistenza,puoi lasciare un po'di lamponi tritati nello sciroppo. 
  • Se vuoi usare lo sciroppo solo per i dolci,usa meno acqua mentre lo fai sobbollire! 
  • Puoi anche aggiungere questo sciroppo come condimento per pancake,waffle,rauchy,O Pierogi Leniwe!
  • Usa la schiacciata di lamponi setacciata come crema da spalmare pane tostatocon burro caldo!  

Domande frequenti sulla ricetta dello sciroppo di lamponi in scatola polacco

Come si chiama in polacco lo sciroppo di lamponi in scatola?

È chiamatosok malinowyO syrop malinowy.

Posso saltare lo zucchero?

Non proprio. Lo zucchero aiuta a conservare lo sciroppo,quindi è sempre bene aggiungerlo. 

È sciroppo di lamponi o salsa di lamponi?

Per come lo prepariamo,questo è uno sciroppo di lamponi. Se vuoi una salsa di lamponi,riduci la quantità di zucchero che usi nella ricetta. 

Cos'altro posso fare con questo sciroppo di lamponi?

Oltre a usare lo sciroppo di lamponi come bevanda,puoi anche aggiungerlo come condimento ad altri Dolci polacchi(ad esempio porridge di semolinoE budino di riso) o con il gelato. 

Quanto durerà lo sciroppo di lamponi?

Se riesci a preparare lo sciroppo di lamponi mentre è caldo come facciamo noi,il metodo farà durare lo sciroppo per 24 mesi o anche di più. 

Posso usare questo metodo con altri frutti?

Sì,puoi usare lo stesso metodo con qualsiasi frutto di tua scelta. Lo sciroppo sarà gustoso come lo sciroppo di lamponi polacco! 

Ricetta dello sciroppo di lamponi in scatola polacco - Sok Malinowy

Prodotto:15 barattoli

Ricetta dello sciroppo di lamponi in scatola polacco

Sciroppo di lamponi in barattolo e bicchiere.

Ricca di sapore,la ricetta dello sciroppo di lamponi polacco di mia madre è facile da conservare per mesi o anni! Oltre che per bevande calde o fredde,puoi usarlo anche come condimento per gustosi dessert!

Tempo di preparazione1 ora
Tempo di cucinare1 ora
Tempo aggiuntivo1 giorno
Tempo totale1 giorno2 ore

ingredienti

  • 11 libbre (5 kg) di lamponi
  • 6-8 tazze d'acqua
  • 9 libbre (4 kg) di zucchero
  • 10-15 pezzi di barattoli sterilizzati da 13,5 once
  • garza

Istruzioni

  1. Lavare i lamponi e metterli in una pentola capiente.
  2. Schiaccia/schiaccia i lamponi.
  3. Copriteli con acqua bollente e lasciate riposare per circa 12 ore.
  4. Dopo 12 ore spremere i lamponi con una garza o un panno morbido di mussola.
    Fallo finché c'è ancora del succo nei lamponi. Dopo la spremitura,devono essere completamente asciutti.
  5. Aggiungere lo zucchero al succo rimanente e cuocere. Non portare a ebollizione il succo!
  6. Mescolare di tanto in tanto.
  7. Vedrai la schiuma bianca sulla parte superiore del succo. Rimuoverlo usando un cucchiaio.
  8. Cuocere finché non c'è più schiuma bianca.
  9. Versare il succo nei barattoli sterilizzati e torcerli immediatamente.
  10. Capovolgi i barattoli e coprili con una coperta.
  11. Tenerli così per 12 ore.
  12. Trascorso quel tempo lo sciroppo di lamponi è pronto per l'uso! È sicuro da bere fino a 24 mesi (o anche di più).

Appunti

  1. Non buttare via la schiuma bianca! È delizioso,puoi aggiungerlo ad alcuni dessert polacchi,ad esempio,porridge di semolino.

Informazioni nutrizionali:

Prodotto:

15

Porzioni:

1

Quantitàper porzione:Calorie:11Totalmente grasso:0 gGrassi saturi:0 gGrassi trans:0 gGrassi insaturi:0 gColesterolo:0 mgSodio:30 mgCarboidrati:3grFibra:0 gZucchero:3grProteina:0 g

Questi dati sono indicativi e calcolati da Nutritionix

Pin per dopo:

Ti è piaciuta questa ricetta dello sciroppo di lamponi in scatola polacco? Fateci sapere nei commenti qui sotto!

Risposte 4

    1. Non proprio,devi usare bacche fresche. A meno che tu non voglia usare subito questo sciroppo (in circa 2 settimane).

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