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Ricetta della zuppa di rafano polacca

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Con la stagione autunnale e invernale alle porte, voglio condividere con voi il mio easy Rafano polacco ricetta della zuppa.

Questo piatto caldo può essere servito come antipasto perfetto ma anche come pasto vero e proprio. Quando lo mangi con pancetta e uova sode, ti manterrà sazio per ore.

La ricetta della zuppa di rafano polacca che condivido con voi oggi può essere cucinata anche nel vegetariano versione. Basta saltare la pancetta e usare invece burro chiarificato (o qualsiasi altro grasso).

Suggerimenti per cucinare la zuppa di rafano polacca

Usa il rafano fatto in casa o in barattolo

A seconda delle tue preferenze, puoi preparare la pasta di rafano fatta in casa (ricetta Qui) o usa quello in vaso.

Preferisco che la zuppa sia delicata, per questo consiglio di aggiungerne solo 4 cucchiai nella mia ricetta. Se vuoi sentire il calore del rafano, aggiungi più pasta.

Usa le verdure rimanenti di Rosol se le hai

Sebbene sia il modo più popolare di utilizzare le verdure avanzate dalla cucina rosolo è fare salatka jarzynowa, puoi anche ricavarne una zuppa di rafano polacca.

Dovrai cuocere le patate e friggere la cipolla e Porro la radice di prezzemolo e le radici di sedano cotte separatamente ma cotte dal rosol andranno benissimo.

Ricetta della zuppa di rafano polacca

Prodotto: 8 porzioni

Ricetta della zuppa di rafano polacca

Ricetta della zuppa di rafano polacca

Questo piatto caldo può essere servito come antipasto perfetto ma anche come pasto vero e proprio. Quando lo mangi con pancetta e uova sode, ti manterrà sazio per ore.

Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cucinare 40 minuti
Tempo totale 50 minuti

ingredienti

  • 5 uova sode
  • 4 cucchiai di rafano grattugiato
  • 2 patate
  • 2 radici di prezzemolo
  • 1 sedano piccolo
  • 2 cipolle
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 porri
  • 1 tazza di panna
  • 7 once di pancetta affumicata o burro chiarificato
  • 1 cucchiaio di maggiorana secca
  • 2 grani di pimento
  • 1 foglia di alloro
  • sale pepe
  • 1/2 litro d'acqua

Istruzioni

  1. Se usi la pancetta, tagliala a dadini e friggi in padella.
  2. Sbucciare e tagliare a dadini tutte le verdure.
  3. Friggerli nella stessa padella della pancetta. Se non usi la pancetta, friggi le verdure nel burro chiarificato.
  4. Metti le verdure nella pentola e coprile con acqua. Aggiungere la maggiorana essiccata, i chicchi di pimento e una foglia di alloro.
  5. Bollire fino a quando le verdure sono morbide.
  6. Rimuovere i grani di pimento e una foglia di alloro.
  7. Frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza cremosa e liscia.
  8. Aggiungere il rafano grattugiato e la panna.
  9. Condire con sale e pepe.
  10. Servire con uova sode e pancetta.

Informazioni nutrizionali:

Prodotto:

8

Porzioni:

1

Quantità per porzione: Calorie: 347Totalmente grasso: 25 gGrassi saturi: 12 grGrassi trans: 0 gGrassi insaturi: 11 grColesterolo: 179 mgSodio: 580 mgCarboidrati: 17 grFibra: 2grZucchero: 4 gProteina: 15 gr

Questi dati sono indicativi e calcolati da Nutritionix

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