Ricetta Lombo Di Maiale Al Rafano Polacco [Wieprzowina W Sosie Chrzanowym]

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Un piatto popolare nelle case polacche di tutto il paese,il Wieprzowina W Sosie Chrzanowym o maiale polacco in salsa di rafano è perfetto per gli amanti del maiale! Servire con verdure arrostite o il insalata di barbabietole buraczki!

Cos'è Wieprzowina W Sosie Chrzanowym?

Wieprzowina w sosie chrzanowym è un alimento tradizionale polacco a base di carne di maiale,o in particolare lombo di maiale. Il lombo viene solitamente marinato durante la notte prima della cottura lenta e viene quindi servito con una salsa cremosa al rafano. 

Naturalmente,la stessa ricetta funzionerà per la spalla di maiale,il prosciutto o qualsiasi altra parte della carne di maiale! Le origini del piatto si sono perse come molti altri,ma la sua polacchezza è evidente nel gusto!

Prova a fare i tagli di carne di lombo di maiale polacco con salsa al rafano a casa solo una volta e la tua famiglia continuerà a chiederti di più!

Come preparare la lonza di maiale polacca con rafano

Passaggio I:come cucinare la lonza di maiale polacca

Ricoprire la lonza di maiale con le spezie,metterla in una pentola e metterla in frigorifero per una notte.

Il giorno successivo,coprire il pezzo di maiale con la carne e cuocere a fuoco lento per 1,5 ore. Dopo aver raffreddato la carne,affettare il maiale e tenerlo pronto per servire.

Passaggio II:preparare la salsa al rafano

Lessare in una pentola il rafano grattugiato con sale,pepe e acqua. Una volta che bolle,abbassate la fiamma e aggiungete la panna a filo mescolando continuamente. Una volta che la salsa si addensa,è pronta per essere insaponata sulla lonza di maiale!

Filetto di maiale polacco in un piatto.

Lombo di maiale polacco:tenero e succulento!

Cosa servire con lombo di maiale al rafano? 

Questo lombo di maiale polacco in salsa di rafano può essere servito con:

Filetto di maiale polacco in un piatto con patate bollite e insalata di barbabietole.
Suggerimento:servite la lonza di maiale polacca con patate lesse e insalata di barbabietole

Suggerimenti per preparare una succulenta lonza di maiale polacca al rafano

  • Puoi usare la stessa ricetta per cuocere la spalla di maiale,il prosciutto o altri tagli di carne. 
  • Strofina la carne con le erbe che preferisci prima di marinare:aglio,timo,rosmarino,maggiorana,ecc.
  • Per aggiungere gusto,puoi rosolare la lonza di maiale con il burro prima di aggiungere l'acqua per farla sobbollire!
  • Puoi usare rafano pronto all'usoO prepara il tuo rafano grattugiato usando questa ricetta.
  • Puoi preparare la salsa al rafano un giorno o due prima e riscaldarla prima di servire!
  • Servire la lonza di maiale con patate lesse o insalata di barbabietole.
  • Cospargere con l'erba cipollina prima di servire!
Wieprzowina polacca W Sosie Chrzanowym in un piatto con patate e buraczki.
Wieprzowina W Sosie Chrzanowym,una deliziosa cena polacca!

Domande frequenti sulla Wieprzowina polacca W Sosie Chrzanowym

Quale taglio di carne dovrei usare per preparare la Wieprzowina W Sosie Chrzanowym?

Usiamo la lonza di maiale per preparare questa ricetta Wieprzowina W Sosie Chrzanowym,ma puoi usare qualsiasi altro taglio di carne che ti piace:prosciutto,spalla di maiale,ecc. 

Se non mi piace la carne di maiale,posso sostituirla con altra carne?

Se non ti dispiace la carne di maiale lavorata,puoi usarla salsicce kielbasa

Se non ti piace affatto il maiale,puoi sostituire la carne di maiale in questa ricetta Wieprzowina W Sosie Chrzanowym con salsicce di tacchino o pollo.

Quali altri piatti di maiale polacchi posso preparare?

Altri piatti di maiale polacchi che puoi provare sono:

Come conservare la lonza di maiale al rafano avanzata?

Coprire la lonza di maiale al rafano avanzata con un foglio di alluminio o trasferirla in una padella con coperchio e conservarla in frigorifero per 3-4 giorni. Riscaldare prima di servire. 

Ricetta Lombo Di Maiale Al Rafano Polacco [Wieprzowina W Sosie Chrzanowym]

Prodotto:6 porzioni

Ricetta Lombo Di Maiale Al Rafano Polacco [Wieprzowina W Sosie Chrzanowym]

Delicious Polish cuisine available at or near the hotel.

Un piatto popolare nelle case polacche di tutto il mondo,la Wieprzowina W Sosie Chrzanowym o lonza di maiale polacca in salsa di rafano è perfetta per gli amanti del maiale! Servire con verdure arrostite,patate bollite o insalata di barbabietole buraczki!

ingredienti

Lonza di maiale

  • 3 libbre (1,4 kg) di lonza di maiale
  • 1 cucchiaio e mezzo di sale
  • 1 cucchiaio di pepe
  • 2-3 cucchiai di erbe essiccate (basilico,maggiorana,levistico,ecc.)

Salsa di rafano

  • 3 cucchiai di rafano grattugiato
  • 2 tazze d'acqua
  • ½ cucchiaino di pepe
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 tazza di panna

Istruzioni

Direzione Per Fare Lombo Di Maiale

  1. Ricoprire la lonza di maiale lavata e asciugata con le spezie.
  2. Mettilo nella pentola,copri con un coperchio e mettilo in frigorifero per una notte.
  3. Il giorno dopo,versa dell'acqua sulla carne (dovrebbe essere completamente coperta).
  4. Cuocere a fuoco lento per circa 90 minuti.
  5. Lascia raffreddare la carne nell'acqua (la renderà più succosa).
  6. Quando la lonza di maiale è completamente fredda,tagliala a fette.

Istruzioni per preparare la salsa al rafano

  1. In una pentola mescolate l'acqua con sale,pepe e rafano grattugiato.
  2. Portare a ebollizione quindi ridurre il fuoco al minimo.
  3. Iniziare a versare la panna molto lentamente,mescolando continuamente.
  4. Cuocere per altri 3-10 minuti fino a quando la salsa è abbastanza densa.

Informazioni nutrizionali:

Prodotto:

6

Porzioni:

1

Quantitàper porzione:Calorie:215Totalmente grasso:16 grGrassi saturi:10gGrassi trans:1gGrassi insaturi:5 gColesterolo:76 mgSodio:2203 mgCarboidrati:5 gFibra:2grZucchero:2grProteina:13 gr

Questi dati sono indicativi e calcolati da Nutritionix

Pin per dopo:

Ti è piaciuta questa ricetta della lombata di maiale al rafano polacca? Fateci sapere nei commenti qui sotto!

Risposte 4

  1. Il pezzo di carne che hai usato è un lombo di maiale,non un filetto. Molto importante non utilizzare un filetto per questo metodo di cottura.

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