Ricetta Makowiec del rotolo di semi di papavero polacco

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A plate with makowiec (recipe) and pine branches on it.

Protagonista della tavola natalizia,il pane polacco ai semi di papavero ricoperto di glassa di zucchero o di cioccolato è davvero goloso. Questa pasta polacca ai semi di papavero è realizzato con una ricetta Makowiec davvero facile!

Ricordi Di Semi Di Papavero E Di Polonia 

Vedi anche il mio Ricetta cheesecake polacca ai semi di papavero(seromakowiec).

I fiori di papavero contengono alcaloidi dell'oppio,ma a volte possono essere usati in modo improprio. 

Anni fa,quando stavo crescendo in Polonia,ricordo che il mio vicino produceva droga dai semi di papavero. Era abbastanza comune per le persone farlo in quel momento.

Ma presto è diventato un problema così grande in Polonia,che ha portato al divieto dei semi di papavero in tutto il paese. Al giorno d'oggi,non puoi seminarli da solo,solo gli auto-seminatori sono disponibili per l'uso. Naturalmente,puoi anche acquistare semi di papavero pronti da mangiare nei negozi.

Ma se usati nella giusta quantità,i semi di papavero aggiungono molto sapore sia alle cene che ai dessert. Spesso preparavamo la pasta polacca ai semi di papavero e la ricoprivamo di glassa al cioccolato o la cospargevamo di zucchero a velo. 

Questi dolci polacchi involtini di semi di papavero sono popolari a Pasqua e a Natale piernik - pan di zenzero,keks - torta di frutta,Rotolo di noci polacco,O bevanda kompot z suszu.  

Perché i panini Makoweic sono popolari tra i cristiani polacchi?

Non hai tempo per fare un vero makowiec? Guarda il mio veloce Ricetta della torta dell'albero di Natale ai semi di papavero!

Secondo la leggenda,i fiori di papavero crescevano dai luoghi in cui Gesù sanguecadde durante la crocifissione. Così,mangiare makowiec con semi di papavero a Pasqua e Natale è diventato rappresentativo della morte e risurrezione di Gesù e della nuova vita che ci dà.

È anche popolare mangiare makowiec nel periodo natalizio in modo da avere ricchezza e prosperità nell'anno a venire. 

Quali sono gli altri nomi di questi involtini di semi di papavero Makowiec?

Gli altri nomi del pane polacco ai semi di papavero sono makowiec strudla,strucla,makownik o placka. Assomigliano molto allo Swiss roll,ma la ricetta del makowiec utilizza un impasto a base di lievito. 

Rotolo Makowiec.
Rotolo Makowiec

Quali altri condimenti posso usare per questa ricetta di involtini di semi di papavero polacchi?

Puoi completare il makowiec con uno dei seguenti:

  • Glassa Al Cioccolato
  • Zucchero a velo
  • Glassa di zucchero
  • Scorzette Candite
  • Noci tritate
  • Miele

Suggerimenti per preparare la ricetta del rotolo di semi di papavero polacco - Makowiec

  • Non è necessario effettuare il ripieno di semi di papaverote stesso. Puoi acquistare il ripieno di semi di papavero qui.
  • Lavare i semi di papavero in acqua calda riduce il contenuto di morfina.
  • Puoi anche aggiungere cannella,noci,frutta secca o miele al ripieno. 
  • Se volete qualcosa di inebriante,potete aggiungere al ripieno anche dell'uvetta imbevuta di rum. 
  • Servi il rotolo di dessert makowiec con caffè o vino!

Rotolo di semi di papavero polacco - Domande frequenti sulla produzione di Makowiec

Makowiec Roll in un piatto rosso.
Makowiec Rolls fatti con semi di papavero

Come si pronuncia Makowiec?

Si pronuncia Makowiec mak-ov-ancoraO mah-kov-ancora.

Se i papaveri contengono oppio,è sicuro mangiare makowiec?

Con le attuali normative alimentari,solo i papaveri che hanno un contenuto di morfina molto basso vengono raccolti a scopo alimentare. Quindi sì,è sicuro mangiare makowiec. makowiec

Chi ha inventato Makoweic?

Posso congelare gli avanzi di Makoweic?

Yes,you can freeze leftover makowiecin an airtight container for up to 3 months. Thaw at room temperature for a few hours and reheat before serving. 

Can I Use A Different Filling? I Don’t Have The Poppy Seeds!

Yes,you can use any kind of jam,or Nutella for this recipe. Alternatively,you may make a Rotolo di noci polacco(follow the link for the recipe),which is also a very popular Polish cake!

Ricetta Makowiec del rotolo di semi di papavero polacco

Prodotto:15 porzioni

Ricetta Makowiec del rotolo di semi di papavero polacco

Keywords: poppy seed roll, pine branches.

Protagonista della tavola di Natale,il pane polacco ai semi di papavero ricoperto di glassa di zucchero o di cioccolato è davvero goloso. Questo pane polacco ai semi di papavero è fatto con una ricetta Makowiec davvero facile!

Tempo di preparazione30 minuti
Tempo di cucinare40 minuti
Tempo aggiuntivo2 ore
Tempo totale3 ore10 minuti

ingredienti

Impasto Makowiec

  • 5 tazze (600 g) di farina per tutti gli usi
  • 1 tazza di latte
  • 4 tuorli d'uovo
  • 1 panetto (110 g) di burro
  • 1 cucchiaio (7 g) di lievito istantaneo
  • ½ tazza (100 g) di zucchero
  • ½ cucchiaino di sale

Ripieno Makowiec

  • 4 cups (400g) of poppy seeds
  • 1 (200g) cup of sugar
  • 1 ½ tazza di latte
  • 2 cucchiai di miele
  • 4 cucchiai di burro
  • 4 albumi d'uovo
  • uvetta/frutta candita/noci (facoltativo)

Istruzioni

Prepara l'impasto

  1. Sciogliete il burro nel latte tiepido (non fatelo troppo caldo!).
  2. Aggiungere gli altri ingredienti e impastare la pasta (usando le mani o il robot da cucina). L'impasto può essere un po'appiccicoso ma va bene.
  3. Mettete l'impasto in una ciotola capiente e poi copritelo con un canovaccio pulito.
  4. Lasciare la ciotola in un luogo caldo per circa 90 minuti fino a quando l'impasto raddoppia le sue dimensioni.

Fai il ripieno

  1. If your poppy seeds are not ground,grind them in a coffee/meat grinder or food processor. You may need to run the food processor a few times,depending on how strong your grinder is.
  2. Bring the milk to almost boil.
  3. Add poppy seeds to boiling milk,and cook for about 2 minutes,stirring all the time.
  4. Add sugar,and butter to hot poppy seeds and mix.
  5. Add chopped nuts/dried fruits and mix again. Allow to cool.
  6. Montare a neve ferma gli albumi con un po'di sale.
  7. Carefully add beaten egg whites to the poppy seeds.

Assemblare Makowiec

  1. Preriscaldare il forno a 175°C / 350°F.
  2. Dividi l'impasto in 2 pezzi.
  3. Stendere ogni pezzo su una superficie infarinata a poco meno di ½ pollice di spessore.
  4. Distribuire il ripieno sulla pasta,evitando i bordi.
  5. Arrotolare la pasta partendo da una delle estremità lunghe. Assicurati di infilare le estremità del rotolo sotto di esso. (che eviterà la fuoriuscita del ripieno).
  6. Spennellare gli involtini con l'uovo sbattuto o il burro fuso.
  7. Disponete gli involtini ai semi di papavero su una teglia foderata con carta da forno.
  8. Cuocere per 35-40 minuti.

Decorare Makowiec (condimenti Makowiec)

Ecco i modi più popolari per decorare la torta polacca ai semi di papavero:

- zucchero a velo

- glassa di zucchero (1 tazza di zucchero a velo+4 cucchiai di acqua)

- glassa al cioccolato

Per ciascuna di queste opzioni,puoi aggiungere frutta candita o noci in cima.

Appunti

Se non vuoi fare il deposito da solo,puoi acquistare un (versione in scatola.)

Informazioni nutrizionali:

Prodotto:

24

Porzioni:

1

Quantitàper porzione:Calorie:195Totalmente grasso:5 gGrassi saturi:2grGrassi trans:0 gGrassi insaturi:2grColesterolo:39 mgSodio:94 mgCarboidrati:33 grFibra:1gZucchero:12 grProteina:5 g

Questi dati sono indicativi e calcolati da Nutritionix

Ti è piaciuta la ricetta del makowiec involtini di semi di papavero polacchi? Fateci sapere nei commenti qui sotto!

Risposte 24

    1. Mi dispiace per l'errore! Devi aggiungerlo all'impasto.
      Ho appena aggiornato la ricetta per renderla più semplice (lievito istantaneo anziché lievito fresco).
      Spero che aiuti!

      Buon Natale ?

  1. Gli involtini devono essere lasciati lievitare (una seconda lievitazione) prima della cottura? Si nota il primo aumento,non un altro dopo il rotolamento. Giulio

  2. L'impasto non lievita affatto che spreco. Il metodo deve essere regolato al tempo del bug. Buttato via tutto. Non si alzerebbe!

    1. Se la pasta lievitata non cresce,non è il problema della ricetta?

      Ecco cosa potrebbe accadere:
      -la temperatura ambiente in cucina è troppo bassa
      -avevi delle correnti d'aria in cucina
      -hai usato latte troppo caldo o troppo freddo
      -la data di scadenza del tuo lievito è passata
      -non hai seguito le istruzioni della ricetta

      Sono 100% sicuro che la ricetta sia corretta,dato che l'ho usata così tante volte.

  3. I miei genitori sono polacchi. L'ho fatto una volta e mia madre non riusciva a credere che l'avessi fatto davvero. Pensava che l'avessi comprato. Mia madre è morta a settembre e continuerà a farlo in suo onore.

  4. This recipe didn?t work for me either ? the dough didn?t rise and was extremely hard and dry,despite using active yeasts as recommended and the above ingredients

    1. The dough needs to rise,otherwise the cake won’t be good…
      Here are some of the reasons why the dough didn’t rise
      -old yeast
      -too cold in the room
      -drafts in the room
      -too hot milk that killed the yeast

      Yeast dough requires warm temperature and time to rise…I hope you will succeed next time!

        1. Yes,it’s 25 grams of fresh yeast. You need to active it first with 1 tbsp of sugar,1 tbsp of flour,and 1 tbsp of warm milk. Wait for 10 minutes,then follow the recipe.

  5. Any tips on the top cracking exposing the filling? Maybe the dough was rolled too thick or too much yeast? I halved the recipe if that would have done anything I also used active dry yeast in milk

    1. Here are some of the possible reasons:
      1. The dough wasn’t knead well enough before rolling out.
      2. Too much yeast.
      3. The dough didn’t have enough time to grow.
      4. Too much filling.

      If you want to avoid cracking in the future you may let the dough rest for additional 30 minutes when makowiec is already formed.
      Don’t forget to brush it with egg white,that may prevent makowiec from cracking too.

      Buona fortuna!

  6. Hello,I’ve tried a bunch of different recipes for this and the filling has turned out to watery and leaked out while baking. Any reason that might be happening and any tips on how to prevent that?

  7. I have way tooo much filling remaining!!! I followed the recipe exactly……is this normal? What can you do with leftover filling? I have likely 5 times too much!
    Beth Daly

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