Ricetta zuppa di cavolfiore polacca

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A bowl of Polish cauliflower soup on a window sill.

IL estateè quasi arrivato! Quando fuori fa così caldo,anche i polacchi (che amano la carne) preferiscono cucinare pasti leggeri. Se stai cercando un’idea per una cena veloce e salutare,dai un’occhiata alla mia ricetta della zuppa di cavolfiore polacca (zupa kalafiorowa).

Suggerimenti per preparare la zuppa di cavolfiore polacca

Vedi anche il mio Ricetta insalata di cavolfiore polacca.

Il cavolfiore dovrebbe essere cotto al dente.

La zuppa di cavolfiore polacca ha un sapore migliore con il cavolfiore croccante. Ecco perché dovresti aggiungerlo alla fine e lasciarlo riposare in una zuppa calda per qualche minuto fino a quando non sarà cotto.

Usa le tagliatelle invece delle patate se vuoi.

La zuppa può essere servita con le tagliatelle al posto delle patate. Cuocere le tagliatelle separatamente o gettarle nella zuppa calda e attendere un po'finché non diventano morbide.

Miscela la zuppa se vuoi.

Quando frullate la zuppa,otterrete una crema di cavolfiore. Servitela da sola o con dei crostini.

Aggiungi aglio e cipolla se ti piace.

Per rendere la zuppa più ricca,puoi aggiungere la cipolla tritata e 3 spicchi d'aglio. Cuocili con altre verdure fino a renderli morbidi o friggili prima con il burro.

Ricetta zuppa di cavolfiore polacca

Prodotto:6 porzioni

Ricetta zuppa di cavolfiore polacca

Polish cauliflower soup in a green bowl.
Tempo di preparazione10 minuti
Tempo di cucinare40 minuti
Tempo totale50 minuti

ingredienti

  • 1 cavolfiore
  • 4 patate
  • ½ radice di sedano
  • 2 radici di prezzemolo
  • 1 carota
  • 12 tazze (3l/0.8gal) di acqua
  • 1 cucchiaio di burro
  • 1 cucchiaio di sale
  • ½ cucchiaio di pepe
  • 1 tazza (200 ml) di panna
  • un mazzetto di prezzemolo tritato o aneto

Istruzioni

  1. Sbucciare e tagliare a dadini le patate,la radice di sedano,le radici di prezzemolo e la carota.
  2. Coprire le verdure con acqua,aggiungere burro,sale,pepe e cuocere.
  3. Nel frattempo lavate il cavolfiore e tagliatelo a cimette.
  4. Quando le verdure sono morbide,aggiungi le cimette di cavolfiore.
  5. Spegnere il fuoco e versare lentamente la panna,mescolando continuamente. Assicurati che la zuppa non sia bollente,altrimenti la crema caglia!
  6. Attendere circa 10 minuti affinché il cavolfiore si cuocia nella zuppa calda. Servire con aneto fresco o prezzemolo.

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Informazioni nutrizionali:

Prodotto:

6

Porzioni:

1

Quantitàper porzione:Calorie:172Totalmente grasso:4 gGrassi saturi:2grGrassi trans:0 gGrassi insaturi:1gColesterolo:11 mgSodio:1238 mgCarboidrati:30 gFibra:5 gZucchero:4 gProteina:5 g

Questi dati sono indicativi e calcolati da Nutritionix

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